鈣是人體內含量最豐富也是最重要的礦物質,，對人體健康具有多方面的作用，如維持正常的骨骼和牙齒的生長發(fā)育,，維持神經與肌肉的正常興奮,，維持細胞膜和毛細血管的通透性及心臟跳動，差異凝血功能等,。全國營養(yǎng)調查結果顯示我國居民普遍缺鈣,，特別是嬰幼兒、少年兒童,、孕婦和中老年人,。

　　缺鈣可導致很多疾病，中老年人缺鈣其癥狀更為嚴重,，尤其是絕經以后的女性,。主要有：1.骨質疏松。缺鈣使得骨密度降低,、骨量減少,，導致骨質疏松，易引起骨折,。2.由于體內鈣分布紊亂,，血管壁鈣含量升高，導致血管彈性降低,，引發(fā)高血壓和動脈硬化,，繼發(fā)冠心病及腦血管疾病等,。3.鈣的代謝障礙與內分泌功能失調可引發(fā)糖尿病。4.關節(jié)部位可因缺鈣而致抗病能力下降,，易患風濕及風濕性關節(jié)炎,、關節(jié)積水;缺鈣還可繼發(fā)骨質增生于頸椎、腰椎,、膝關節(jié),、足跟等部位。5.缺鈣可使神經興奮,，造成失眠,、肌肉痙攣、抽搐等,。

　　為了防止缺鈣,，使中老年人健康地度過一生，我們建議中老年朋友按照《中國居民膳食指南》和《平衡膳食寶塔》的要求,，合理安排自己的一日三餐,。補鈣應以食補為主，增加富含鈣的食物的攝入,。如多食乳類與乳制品,、豆類與豆制品和海產品等。牛奶是鈣的最好的來源,，其含鈣量高,，易于消化吸收。250毫升牛奶含鈣260毫克,，可滿足一日鈣需要量(1000毫克)的1/4,。豆類與豆制品含鈣量也很豐富，2兩大豆含鈣200毫克,，2兩老豆腐含鈣100毫克。魚,、蝦,、蟹類與海產品含鈣量也很高，1兩蝦皮含鈣400毫克,。其他植物性食物如蔬菜水果都含有一定量的鈣,，但是鈣吸收率比較低。

　　在膳食補鈣的同時,，中老年人應多參加室外運動,，接收日光照射。陽光中的紫外線可加速體內合成維生素D,，而維生素D可以促進鈣的吸收,。適當?shù)捏w力活動可促進骨骼鈣的代謝，防止骨質疏松，增強骨的抗折能力,。一般人平常注意合理飲食,，即可滿足人體對鈣的需要。家中經濟條件較好的中老年人也可服用含鈣的保健食品,，但是應在醫(yī)生指導下進行,。中老年人應注意，服鈣劑時勿飲牛奶,、茶水和碳酸飲料,，以免影響鈣的吸收。另外,，專家指出,，補充過多的鈣會增加患腎結石的危險性，還會干擾人體對其他礦物質和微量元素的吸收和利用,。

　　除此以外,，老年保健還應注意以下幾個方面：1、控制能量攝入,，保持理想體重;2,、控制脂肪的攝入，特別是要控制膽固醇的攝入;3,、蛋白質應以優(yōu)質蛋白質為主,，多選擇豆類蛋白質;4、碳水化合物以淀粉為主,，重視膳食纖維和多糖類物質的攝入;5,、多吃新鮮蔬菜和水果，每天應食新鮮蔬菜500克;6,、重視鈣,、鐵、鋅的補充,，每日攝入食鹽應少于6克;7,、食物搭配要多樣化，烹調要注意色,、香,、味，食物要柔軟,，不吃油炸,、煙熏、腌制的食物;8,、少食多餐,，不暴飲暴食;9,、不吸煙，不飲烈性酒;10,、情緒樂觀,，堅持鍛煉。