素菜比肉更暢銷的排骨燉豆角 (2014-05-30 08:42:38)
 現(xiàn)在我們家人對肉越來越不感興趣，主要是老人覺得年紀大了肉吃多了對身體不好,，少的吧本來就對肉不感興趣,，咱家唯一愛吃肉的瀚爸最近覺得夏天來了啤酒肚長見又嚷嚷著要減肥
 ，所以肉也理吃的極少,，每次做點兒肉菜那里面的幾塊肉總是在里面翻來覆去的下不去,，最后只能強行分配任務以免造成浪費。但每頓飯不做點兒肉菜又覺得這餐桌上太素了也不行,，所以我們在做肉菜的時候盡量把肉做少點兒,，里面多搭配些素菜，這樣也不至于造成浪費,，而且這樣出來的素菜也會更有味道,。 個人覺得燉肉適合用根根莖類的蔬菜或者菌類，這樣不僅禁燉，而且它們在燉制的過程中吸足了肉湯,，也會變得更美味
燉好的豆角特別的搶手喔
 其實我用的排骨都挺瘦的,，吃下去也不會長太多肉肉哈
 材料：排骨、豆角,、花椒,、大料、桂皮,、香葉,、豆瓣醬、蔥姜蒜,、料酒,、老抽、胡椒粉,、鹽
 做法：1,、熱油花椒、八角和香葉
2,、下入豆瓣醬和蔥姜蒜炒香 3,、下入排骨同炒
4、加入料酒
5,、淋入老抽上色
6,、加入少許胡椒粉
7、加入適量的清水
8,、加入鹽大火煮開再思小火燉四十分鐘
9,、加入豆角再燉二十分鐘即可
 注：1、喜歡吃辣的朋友可以再放點兒辣椒哈
2,、里面的蔬菜可以隨意換
 豆角燉出來綿綿軟軟的而且還特別入味,，下飯一流哈
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