  原料：豬肉200克 青椒500克 豆豉10克 姜蒜15克 做法：
1.青椒洗凈后，去蒂然后拍扁,。
2.接著切成斜刀片,。
3.豆豉用清水洗干凈，姜與蒜子都切片處理,。
4.豬肉入鍋煮熟或蒸熟后,，放入冰箱的冰凍柜內，先冷卻再切,，這樣出來的片夠薄哦,。
5. 看冷卻后的豬肉，能切的很薄哦,。
 6.鍋內放入少量的油,，把切好片的豬肉放入煸炒。 7. 炒至肥肉邊緣有點卷邊即可盛出備用,。
8. 然后就用鍋內煸炒過肉片的油來煸炒青椒,。
9.當青椒稍稍轉色時，把姜蒜與豆豉一起炒香,。
 10.然后放入適量的豆瓣醬一起炒制,。 11.跟著把肉片放入一起翻炒。
12.然后放入少許的糖提味,。
13.再來點味極鮮提色增鮮,。
14.大火翻炒均勻，即可出鍋嘍。
 小貼士： 一般在前期制作豬肉時,，都是采取把肉放在湯鍋內用開水煮熟,，今天俺反其道，用的是蒸,，并且在蒸的時候,，上面蒸的是肉，而下面做的是飯,，這樣做出來的飯飽飽地吸滿了鮮肉的味道,，帶著肉香的米飯，超好吃呢,。
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