端午節(jié)要到了,，很多人都會(huì)想著吃幾個(gè)粽子，今天就教大家一個(gè)小竅門,，在家就能自己包粽子,，包出的粽子絕對(duì)不比買的差。超簡單,、超實(shí)用,！

另外還收集了另外一些包粽子的方法，圓的,、扁的,、四角的、錐形的,。。大家快來試一試吧↓↓↓

特色：這種粽子多見廣西等地,，一般用粽葉包裹,，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般,，這樣可以在其中放入豐富的餡心,，之后用繩子捆綁，形狀雖然一般,，但味道絕美,。

包法：
1、將粽葉平放在桌子上,，折起一個(gè)邊,，用手壓實(shí),。
2、葉子兩端分別向中間折,，用手壓實(shí)后,，葉子呈長信封狀。
3,、將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中,。
4、將另外一邊向下折,，完全將糯米包裹住,。
5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可,。

特色：南方四角棕主要是以咸味粽為最大的特色,，餡料相當(dāng)豐富可以是腌肉、蛋黃,、干貝,、冬菇、綠豆,、叉燒,、海米、栗子等,。

包法：
1,、取一片較大的粽葉，對(duì)折,。
2,、將雙層的下邊向上折，用手壓實(shí),。
3,、將粽葉打開，填入糯米,，盡量將糯米填成一個(gè)長條形狀,。
4、將粽葉沒有米的部分折過來,。
5,、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊,。
6,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

特點(diǎn)：北方四角棕在北方地區(qū)非常流行,，個(gè)頭不是很大,，為斜四角形,，多以小棗、豆沙做餡,，也可以適當(dāng)放一些果脯蜜餞等,。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖,。

包法：
1,、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓,。
2,、將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀。
3,、在圓錐狀的筒中裝入糯米,。
4、上部的粽葉向下折,，直到完全蓋住糯米為止,。
5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊,。
6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可,。

特點(diǎn)：三角粽的形狀比較好看而且特別,，可以制作成甜、咸兩種口味,，蛋黃,、叉燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料,。

包法：
1,、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀,。
2,、在圓錐的筒中裝入糯米。
3,、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止,。
4,、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。
5,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可,。

特點(diǎn)：寶塔粽子主要是廣東地區(qū)的特色粽子,，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽,，由于可以裝非常多的東西,，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙,，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做,。

包法：
1、取兩片粽葉十字交叉,，形成一個(gè)窩狀,。
2、將糯米填入其中,。
3,、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住,。
4,、再取一片粽葉，將頂部蓋住,。
5,、之后將兩邊的粽葉，分別向中心折,。
6,、再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折，用手捏住將整個(gè)塔粽翻過來,。
7,、用線繩將粽子對(duì)角纏好。

特點(diǎn)：牛角粽在廣東的河源等地比較流行,，尖尖的像極了牛角,，粽子古代的時(shí)候叫做“角黍”，這可能是和古代粽子最相像的一個(gè)品種了,。

包法：
1,、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀,。
2,、用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下，讓錐筒更加細(xì)長,。
3,、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端,，將粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折,。
5、之后順勢(shì)將粽葉向下折,，直到完全蓋住糯米口為止,，多余的粽葉反復(fù)折收在口上。
6,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可,。

1.取2張洗過的干凈粽葉，剪掉尾部的硬桿,。

2.葉子正反相貼毛面相對(duì),，折成漏斗狀。

3.將餡料填滿后壓實(shí),，接著將多余的粽葉向自己的方向彎下去,。

4.再順著三角的邊將所有的粽葉都折好，包的過程中手一定不能松,，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),。

三角粽小竅門↓

包法：

1、取一片寬大的粽葉,，卷成一個(gè)圓錐狀,。

2、在圓錐的筒中裝入糯米,。

3,、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止,。

4,、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

5,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可,。

水晶粽

鮮果粽子 -

原料：紅棗或者栗子、白糯米 -

做法：首先將紅棗或者栗子切成粒,，白糯米泡在冷水里三四個(gè)小時(shí),，然后按照一層米、一層餡的順序,，一共包裹上三層米,、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來,，煮熟了即可,。

臺(tái)式粽子 -

材料：長糯米、豬肉、香菇,、咸蛋黃、醬油,、糖,、五香粉、鹽,、粽葉,、粽繩。

做法：將糯米洗凈,，泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長約4公分,，寬2公分的長條;香菇泡軟后，去蒂切成條狀;再將豬肉,、香菇以醬油,、五香粉、鹽,、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用,。

洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉,，在三分之一處折成漏斗狀,，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉,、香菇,、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿,，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中,，以水蓋過粽子,，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用,。

頂級(jí)養(yǎng)身粽 -

原料：紫米,、銀杏、瑤柱,、鮑魚,、板栗、香菇,、五花豬肉,、咸蛋黃、蝦、白糯米,、肉醬,、花生。 -

做法： -

第一步,，板栗,、香菇、五花豬肉,、咸蛋黃,、蝦、白糯米,、肉醬,、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里,，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右,。泡好以后，將紫米用文火小炒,，炒出香味,，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了,。鮑魚最好用干鮑魚,，提前7天就要放在水里泡。 -

第二步,，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,，加上其他的原料，用臺(tái)灣竹葉包裹成4個(gè)角,，放入水里煮一個(gè)半小時(shí),。 -

小編提醒，粽子軟糯香甜,，好吃但不能多吃,，尤其是老人和小孩。

端午節(jié)食譜大全之【小棗粽子】

　　原料：糯米500克,、粽葉20張,、紅棗一大碗、白繩一扎

　　小棗粽子的做法

　　1,、糯米淘洗干凈后用清水浸泡一夜,，紅棗洗凈備用，鮮粽葉用熱水清洗干凈,。

　　2,、取一片粽葉,，減去葉柄，從中間彎折成三角漏斗形,，放入糯米一把,、紅棗幾枚，再放適量米蓋住紅棗,，捏住粽葉兩邊,，將漏斗上端的葉子折下包裹底部，用白繩捆好扎緊,。

　　3、鍋內(nèi)加水燒沸,，放入粽子壓實(shí),，煮約1小時(shí)，取出放涼后泡在冷水中浸透,，吃時(shí)蘸白糖或撒少許糖桂花,。

端午節(jié)食譜大全之【黃米粽子】

　　材料：黃黏米500克、紅豆100克,、粽子葉30張,、棉線繩少量、白糖50克

　　黃米粽子的做法

　　1.將紅豆洗凈,，提前一晚上浸泡,，黃黏米浸泡1小時(shí)。

　　2.將粽子葉用熱水燙2分鐘,，洗干凈泡在涼水里備用,。

　　3.燙軟的粽子葉用剪刀減去根部硬的梗，取一至兩張葉子,，疊在一起,，粗的一端從底部1/3處向上折成漏斗形，注意底部要緊密沒有空隙,。

　　4.先放幾個(gè)豆子放在底部,，防止漏米，再撈一把黃米放入漏斗中,，再撒點(diǎn)紅豆,，依次再來兩層，然后將上面多余的粽葉向下折,，兩端分別向下折向兩邊,，底部多余的粽葉再折向側(cè)面封口。

　　5.用棉線將粽子捆綁即可,。

　　6.將綁好的粽子放入高壓鍋,，倒入沒過粽子的水,，上面可以壓一塊干凈的石頭或是碗，壓住粽子,，開火上汽后再改小火煮大約40分鐘即可,。

　　7.粽子煮好后，泡在涼水里,，吃前撥開粽葉,，撒上白糖即可。如果當(dāng)天吃不完,，要裝入保鮮袋放在冰箱保存,。

端午節(jié)食譜大全之【辣粽】

　　原料：糯米500克、粽葉20張,、紅小豆150克,、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺,、臘肉150克,、鹽1/2小勺

　　辣粽的做法

　　1、糯米和紅豆淘洗干凈后用清水浸泡一夜,，,，鮮粽葉用熱水清洗干凈、臘肉上鍋蒸熟后切成小粒

　　2,、糯米,、紅豆瀝干水，放入臘肉粒,，加入花椒粉,、辣椒粉、鹽攪拌均勻

　　3,、取一片粽葉,，減去葉柄，從中間卷成錐子形漏斗,，放入餡料一把,，捏住兩邊，將漏斗上端的葉子折下,，用白繩捆好扎緊

　　4,、鍋內(nèi)加水燒沸，放入粽子壓實(shí),，煮約1小時(shí),，取出稍涼食用

端午節(jié)食譜大全之【五香茶葉蛋】

　　配方：雞蛋、茶葉,、八角,、桂皮,、花椒、丁香,、草果,、小茴香、香葉,、鹽

　　端午節(jié)五香茶葉蛋的做法

　　五香茶葉蛋的做法

　　1,、雞蛋清洗干凈，涼水入鍋,，小火煮開后再煮4分鐘關(guān)火燜2分鐘,。

　　2、茶葉先沖入開水,，靜置5秒鐘,，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來,。準(zhǔn)備所有香料并裝入香料盒。

　　3,、煮熟的雞蛋取出,，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋,，重新放入鍋中,，同時(shí)放入茶葉包和香料盒。

　　4,、加適量鹽,，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘,，關(guān)火浸泡10小時(shí)以上,，時(shí)間越長越入味。

水晶紫薯粽子的做法

用到的食材有: 紫薯 西米 粽子

白糖是一種甜品也算是一種調(diào)料,，但是要是食用過多的話,，就會(huì)生蟲牙，還會(huì)造成肥胖的,，所以大家適量食用就好,。

小編教你水晶紫薯粽子怎么做好吃帶圖解

紫薯250g油適量蘆葉適量棉線適量西米250g

做法

1.蘆葉清洗干凈，再放入水中煮開,，撈出漂凈,。

2.紫薯洗凈放入蒸鍋中蒸熟，晾涼

3.去除紫薯皮后放入保鮮袋中

4.用搟面杖搟壓成泥

5.放入容器中備用

6.西米稍用水浸泡濕,，稍加入一點(diǎn)油,，便于脫葉

7.取3片蘆葉,，對(duì)折，形成個(gè)漏斗狀,，放入半小勺西米

8.將紫薯餡放入

紫薯的保存

紫薯的存儲(chǔ)方法和紅薯一樣：
一,、紫薯保持干燥，不宜放在塑料袋中,。
二,、紫薯不宜與土豆放在一起，二者犯忌,，不是紅薯硬心,，就是土豆發(fā)芽。

這不但是一道可口的美食,，也許你不知道的是這更是一道具備潤肺生津,、舒緩肝氣和和中益肺功效的養(yǎng)生食譜。還等什么,？讓我們?yōu)榧胰藥砗梦缚诘耐瑫r(shí),，也為家人帶來健康和安全吧。