烤蔬菜泥排
類(lèi)別：西餐其他
工藝：烤 口味：咸鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：土豆(黃皮)500克
輔料：胡蘿卜250克 圓白菜150克 洋蔥(黃皮)100克 豌豆50克 芹菜25克 菠菜50克 雞蛋100克 面包屑15克
調(diào)料：植物油100克 鹽6克 胡椒粉2克
烤蔬菜泥排烹飪方法
1. 將洋蔥洗凈切成末
2. 豌豆煮熟
3. 雞蛋磕開(kāi)，蛋清,、蛋黃分盛碗內(nèi)
4. 將土豆洗凈煮熟,，晾涼去皮
5. 胡蘿卜洗凈煮熟
6. 芹菜、圓白菜,、菠菜洗凈,，用燙水燙一下，擠出水分
7. 將收拾好的蔬菜放在一起,，用絞肉機(jī)絞成菜泥
8. 煎鍋內(nèi)注油燒熱,，下入洋蔥炒出香味
9. 倒入菜泥中，加入豌豆,、蛋黃,、精鹽,、胡椒粉,，打成蛋泡的蛋清拌勻
10. 烤盤(pán)內(nèi)涂上黃油，鋪上菜泥,，撒上一層面包渣,，放入烤爐內(nèi)烤上色即可出爐。
烤蔬菜泥排營(yíng)養(yǎng)分析
土豆(黃皮)：土豆是低熱能,、多維生素和微量元素的食物,，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300余毫克,。專家認(rèn)...
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A,，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織,、防止呼吸道感染與保持視力正常,、治療夜盲...
圓白菜：圓白菜中含有大量人體必需營(yíng)養(yǎng)素,，如多種氨基酸、胡蘿卜素等,，其維C含量尤多,，這些營(yíng)養(yǎng)都具有提高人體免疫...
洋蔥(黃皮)：洋蔥是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的食物，無(wú)論中餐還是西餐,，洋蔥使用都非常普遍,，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，特別是它的...
豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、胡蘿卜素,，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,，防止人體致癌物質(zhì)...
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一,，既可熱炒，又能涼拌,，深受人們喜愛(ài),。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的...
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,，也是維生素B6,、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源,。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改...
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素和鐵,、鈣,、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),，...
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉,、柿子同食導(dǎo)致腹瀉同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú),、豆?jié){,、茶同食。
烤蔬菜泥排的營(yíng)養(yǎng)成分
能量762.89千卡
維生素B61.35毫克
蛋白質(zhì)38.57克
脂肪11.52克
碳水化合物146.92克
葉酸354.05微克
膳食纖維13.03克
膽固醇585毫克
維生素A2241.7微克
胡蘿卜素12046.2微克
硫胺素1.01毫克
核黃素0.62毫克
煙酸4.08毫克
維生素C188.5毫克
維生素E7.34毫克
鈣305.71毫克
磷586.09毫克
鉀2929.97毫克
鈉2880.96毫克
碘45.99微克
鎂238.68毫克
鐵10.28毫克
鋅4.77毫克
硒21.39微克
銅1.06毫克
錳2.14毫克
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