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原料：羅非魚一條（我這個(gè)是一斤一兩）,，姜,，檸檬,，胡椒粉,，生抽，鹽,，孜然粉,，辣椒粉，油 做法： 1.魚宰殺,，去魚鱗,、魚鰓以及內(nèi)臟（這些妖精讓魚販代勞了），反復(fù)清洗干凈,，去除魚肚子里的黑膜,，在魚兩邊剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精鹽,、檸檬汁,、醬油、姜和勻,，碼味30分鐘,。 2.、烤箱200度預(yù)熱,。將碼味后的魚兩面刷上色拉油,，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。然后打開錫紙?jiān)偎⑸仙僭S醬油和色拉油,，放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤10分鐘,，取出將魚小心翻面，刷上少許色拉油,，撒上孜然粉和辣椒粉烤10分鐘即可（烤制的時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的溫度和魚的大小決定,，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些,，需要的時(shí)間稍長(zhǎng),。最后根據(jù)實(shí)際情況，觀察狀態(tài)調(diào)節(jié)）,。 |
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