水果黃瓜屬葫蘆科一年生蔓生植物,，瓜長12—15厘米,，直徑約3厘米，它一般表皮上沒有刺,，而且口味甘甜,，主要用來生食，作為一種菜新品，水果黃瓜一面世,，就受到了市場的歡迎,。最近這些年，水果黃瓜發(fā)展得比較迅速,，就是全國各地都已經(jīng)栽培了,，從水果黃瓜的品種上來看，過去一般我們是從荷蘭引進(jìn)的,，像荷蘭的171品種,，種的比較多，但是最近的兩三年,，我們國產(chǎn)品種也研發(fā)出來了,，像北京的京研迷你一號二號，都是很好的水果黃瓜品種,。

　　水果黃瓜含豐富的丙醇二酸,、黃瓜酶等活性物質(zhì)和大量的維生素E，隨著生活水平的提高和飲食觀念的改變,，人們開始注重食品的保健功能,、水果黃瓜也因這些特點而迅速成為市場上較為暢銷的蔬菜水果兼用產(chǎn)品。

　　北京農(nóng)林科學(xué)院副研究員劉增鑫：從農(nóng)民來講,，種水果黃瓜,，因為這個水果黃瓜，雖然說產(chǎn)量比一般的大黃瓜少一些,，但是它的產(chǎn)值比較高,，據(jù)我了解這個價錢嘛，一般每斤都在兩元以上,，最便宜的時候也在兩元左右,，就是說它的經(jīng)濟(jì)效益比較高，所以農(nóng)戶種植水果黃瓜也是比較合算,。

　　水果黃瓜外觀小巧秀美,，由于其植株屬于雌性系，每個節(jié)間都有瓜,，這是它與普通黃瓜的不同之處,，此外，它生長勢旺,，坐果能力強(qiáng),，豐產(chǎn)潛力很大，從播種到商品瓜采摘約50天左右,，每年可種植2—3茬,，適宜秋冬加溫溫室及春大棚種植,。

　　北京農(nóng)林科學(xué)院副研究員劉增鑫：因為黃瓜嘛，它屬于是喜溫作物,，最低溫度應(yīng)該在攝氏12度以上,，所以它冬天的時候，應(yīng)該是在溫室里,，另外一個,，它是比較喜歡光照的，所以光照條件要比較好,，當(dāng)然,，水肥如果再跟上去，它的產(chǎn)量還可以,。

　　中國最初從以色列,、荷蘭等國引進(jìn)水果黃瓜的時候，每粒種子價格曾經(jīng)高達(dá)0.9元人民幣,，由于成本較高,，不易普及，針對這個問題,，國內(nèi)科研人員經(jīng)過多年組合試驗,，生產(chǎn)出適合國內(nèi)生產(chǎn)條件的水果黃瓜新品種。

　　北京農(nóng)林科學(xué)院副研究員劉增鑫：這個黃瓜,，從特點上,，因為它是我們本產(chǎn)的，國產(chǎn)化了,，所以它就更適合我們這個地方的氣候特點,，比如耐陰、耐低溫,，可能比國外的黃瓜還要好一些，但是種子價格上,，可能也就是三四角，成本大大降低,。

　　水果黃瓜對環(huán)境并沒有特殊要求,，一般來說，能種植普通黃瓜的地方,，都能種植水果黃瓜,，除了市場的因素以外，有效地控制種植過程中的風(fēng)險也特別重要,，專家提醒,，種植水果黃瓜,，首先應(yīng)該根據(jù)栽培條件季節(jié)，選擇適當(dāng)?shù)钠贩N,。

　　北京農(nóng)林科學(xué)院副研究員劉增鑫：比如說光照比較弱,、冬天的溫度比較冷，比如說日光溫室,，在冬天的時候呢,，北京光照比較弱，日光溫室就溫度比較低,，那最好我覺得就采用我們國產(chǎn)的品種比較合適,，因為它比較耐低溫，比較耐弱光,，像荷蘭水果黃瓜,，在那里的話，你如果保證不了攝氏12度以上的話,，風(fēng)險就比較大,，另外一個，你要根據(jù)你的季節(jié)氣候條件,，不同的季節(jié),，你要采用不同的品種,。

　　原產(chǎn)以色列、荷蘭,，我國大部分地區(qū)有栽培,，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū),。

　　春季采用大中棚內(nèi)建電熱溫床或釀熱溫床營養(yǎng)缽育苗，2月上中旬播種,，精量播種，種子消毒,，催芽,。苗床管理同常規(guī)大中棚栽培,。
秋延后栽培采用營養(yǎng)缽遮蔭防雨（薄膜+遮陽網(wǎng)）育苗，種子不催芽,，定植前15-20天播種，大中棚8月20天左右,，日光溫室栽培9月上旬播種,。苗床注意防治霜霉病。

　　增施有機(jī)肥,，保證水果黃瓜具有優(yōu)良品質(zhì),，每667㎡施腐熟有機(jī)肥4000kg，翻耕前均勻撒施,，整廂時按1.2m包溝開廂作畦，畦中央開溝條施50kg優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥,。春季覆蓋地膜,，爭取早成活,、早結(jié)果,、早上市。秋延后覆蓋黑色地膜,，降溫保濕。

　　春季大中棚栽培,，3月中下旬搶冷尾暖頭定植,，行株距60×33cm,，畝栽3000株左右,；秋季大棚,、日光溫室栽培選陰天或早晚定植，行株距60×30cm,。