在我國南方許多地區(qū)，余甘子是一種人們常見常吃的普通野生水果,，并不怎么起眼,。但是，這種野生水果具有多種突出的優(yōu)勢,，因此極具開發(fā)潛力,。

余甘子（Phyllanthus emblica），別名橄欖、滇橄欖,、久如拉,、木波、昂荊旦,、麻甘腮,、牛甘子、牛甘果,、喉甘子,、魚木果、橄欖子,、油柑子等,，為大戟科葉下珠屬喬木，高可達20余米,。國內(nèi)分布于廣東,、廣西、福建,、臺灣,、云南、貴州,、四川等地,。果實大小如鴿蛋，圓球形,，初生時碧綠,，成熟時略顯淡黃。

余甘子吃起來特別有趣,，初食口感酸澀,，隨后回甘，綿久不絕,，因之得名“余甘子”,，云南民歌中“橄欖好吃回味甜”正是對其口感形象的描述；有人用“初戀的味道”來形容此果的神韻,，也算恰如其分。

在云南,，余甘子果實有多種食用方法：

一,、新鮮果實，蘸點焦鹽,、辣椒粉,，直接食用，酸澀回甜，消食化積,，開胃解腥,。

二、去核單取果肉,，放在木臼里舂成果泥,，依個人口味差異，加入不同的調(diào)料食用,，別具風(fēng)味,。

三、放入土制陶罐里,，以鹽水浸泡,，并加入小米辣、生姜,、肉桂等調(diào)料,，幾天之后就可食用，隨取隨吃,，可從年頭吃至年尾,。

四、用余甘子果實浸泡在玉米酒或糯谷酒中,，數(shù)天后飲用,，此酒具有消炎、解毒之功效,。

此外,，西雙少數(shù)民族在制作傳統(tǒng)名菜“剁生”（將剁細的生豬肉與多種調(diào)料混合，直接食用）,，也常常采用余甘子樹皮粉末作調(diào)料,，除能增加些酸、苦,、澀,、甜等味道外，興許兼具殺菌消毒之功效,！

現(xiàn)代科學(xué)也十分推崇重視余甘子,，認為它營養(yǎng)價值豐富，含12種維生素,、18種氨基酸,、16種宏量和微量元素，富含鞣質(zhì),、有機酸,、酚類等,，果仁中還含有不飽和脂肪酸。尤其維生素C含量特高,，鮮果可達400—500多毫克/100克,，比被譽為“天然維生素丸”的大棗和名為“果中之王”的獼猴桃還高，更可貴的是余甘子果實中所含維生素C在高溫高熱下十分穩(wěn)定,。

余甘子成年植株

余甘子果實