老北京玩意兒之吹糖人
吹糖人是舊京城一個行業(yè),。早年間,，干這種生計的人是挑著擔子走街串巷的，集市廟會更是少不了他們的身影,。這擔子的一頭是一個小柜子,，床頭柜般大小，兩邊釘有一個長方形的木框,，框中間的銅環(huán)上栓著根短繩頭,，用來穿扁擔。柜面上放一個圓木盤,，上面畫著寬窄不等的由圓心向外呈幅射形的格子,，里邊寫著"葫蘆",、"大公雞",、"關公"和"猴子"等等。木盤中心有一個固定在線軸里的轉桿,，長度比木盤的直徑要短一點,，轉桿的頂頭垂著一根小針，轉桿停止轉動時,，小針指著哪個格子,，就得那個獎，獎品越大格子就越窄,，命中的幾率就越低,，最大的格子就四個字：糖豆兩顆，那糖豆比圍棋子兒還要小,。圓木盤底下有個抽屜,，拉出來是一塊大理石板，用來畫糖人的,。柜子右上角有個洞用來插草把子,，不管吹還是畫的糖人都插在上邊。另一頭擔子的樣子差不多,，但沒有面板,，只是一個小炭火爐子支著一口銅鍋,，里邊熬著糖稀，再下面有幾個抽屜用來放原料,、工具,、竹簽和木炭。

吹糖人先用小勺子挖出一點糖烯,，然后用手一捏,，再插上一個麥秸桿，輕輕地一邊吹,，一邊用手靈巧地捏著,，不一會兒，那團糖浠就變成了一個活靈活現的精靈鼠,。

制作時,，小販從銅勺里取出一點兒糖稀，放在沾滿滑石粉的手上揉搓,，防止粘連,，趁熱將糖搓成卵形，團成一個空膛的長球狀,，空膛的一端抻細,，就形成了一根空心的小管子，如吸管,，馬上就用嘴對著管子的一頭朝里吹氣,，雙手立即在糖泡的另一頭隨手就拉捏出各種各樣的小動物來，燈籠,、金魚,、猴子、胖娃,、雞豬羊狗,，無所不能，十二生肖,，喊來就來,。