人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)要素

人每天從食物中獲取的營(yíng)養(yǎng),包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi),、脂肪,、維生素、無(wú)機(jī)鹽,、纖維素和水,。叫做七大營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)成分是人體生長(zhǎng)發(fā)育,、維持生命活動(dòng)所必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ),。

1、水
占人體比重的70%,，每天保證8杯水,，是最便宜的排毒養(yǎng)顏劑,。

2.蛋白質(zhì)
約占人體比重的20%，用來(lái)制造肌肉,、血液,、皮膚和許多其它的身體器官。
在食物中的來(lái)源是魚(yú),、肉,、豆、蛋,、奶,。女性每天需要65克的蛋白質(zhì)，男性需 要75克,，兒童在40克左右,。

3、碳水化合物
又叫糖,，是自然界中一個(gè)大家族,，科學(xué)家把其中與人類(lèi)生活關(guān)系密切的九種碳水化合物列出來(lái)，分為單糖,、雙糖,、多糖。來(lái)源是純糖,，如麥芽糖,、蜂蜜、紅糖,、白糖和谷物等,。

4、脂肪
是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一,，與蛋白質(zhì),、碳水化合物一起稱為產(chǎn)能的三大營(yíng)養(yǎng)素。一般來(lái)說(shuō),，人體的能量的70%來(lái)源于碳水化合物,，20%左右來(lái)源于脂肪，但在空腹時(shí),，50%以上的能量通過(guò)脂肪氧化獲得,。 來(lái)源是純油脂，如牛,、羊油,、豬油等和各種肉類(lèi)，蛋類(lèi)及硬果類(lèi)。

5,、礦物質(zhì)
是以最簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)形式存在的元素,。人體已發(fā)現(xiàn)有20余種必需的無(wú)機(jī)鹽。
約占人體比重的4-5%,，像鈣、鎂,、磷,、鈉、鉀,、氯,、硫等7種，每日需要量100毫克以上的,，成為常量元素,，而鐵、鋅,、硒,、銅、鉻的等都是微量元素,。

6,、維生素
是在食物中發(fā)現(xiàn)的一組有機(jī)復(fù)合物，對(duì)于細(xì)胞的新陳代謝,，身體成長(zhǎng)和維持健康是必不可少的,，有助于其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，幫助形成血液,、細(xì)胞,、激素、遺傳物質(zhì)及神經(jīng)系統(tǒng)的化學(xué)物質(zhì),。分脂溶性維生素A,、D、E,、K和水溶性維生素B,、C。

7,、膳食纖維
是一種人體不能消化的碳水化合物,，不能提供能量，是負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)腸胃的消化吸收功能的,，有助于預(yù)防大腸癌,、降低膽固醇、防止便秘，且有助于控制體重,。存在于水果,，蔬菜和全麥類(lèi)，種子類(lèi)食物中,。每天一公斤的水果,，蔬菜才能提供人體所需的維生素和纖維素。