今天為大家搜羅出咱們寧夏的25種口水直流的美食小吃,，還附帶了做的最正宗餐廳地址,，趕快看看吧!

1、羊雜碎

寧夏最出名的民間美食應(yīng)該就是羊雜碎了吧,，從小到大,，一個(gè)景象在我心中永遠(yuǎn)揮之不去：大清早街邊攤上，吃羊雜碎的人端著大碗,，或站著,、或蹲著,，就著茴香餅，喝著羊肉湯,，大口吃著羊頭肉,、面肺子、羊肝子,。一聲“老姨媽,，加湯!”，熱情的場(chǎng)面讓人回味!

推薦去處：吳忠杜優(yōu)素,、銀川南門老張家,、老勉家、西門橋頭,、阿葉羊雜,、楊四羊雜

美食指數(shù)：★★★★

2、燴小吃

燴小吃是小編我最愛(ài)吃的早點(diǎn)了,，濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸,、夾板子、粉條,、涼粉等,，尤其喜歡吃湯里的夾板，是用面皮夾著肉餡油炸出來(lái)的一種小吃,，味道美極了!再就著熱氣騰騰的花卷或者酥軟香甜的油香，哎呦,，說(shuō)著小編的口水就流下來(lái)了!

推薦去處：鹽池老張清燉羊肉館,、老毛手抓、鹽池一品香

推薦指數(shù)：★★★★★

3,、寧夏羊肉泡饃

羊肉泡饃最出名的是西安羊肉泡饃,，但是寧夏的羊肉泡饃味道更好。西安的羊肉泡饃饃碎湯少呈糊狀,，寧夏的羊肉泡饃則是湯濃且多,，肉質(zhì)鮮美，泡饃多切成片狀,，連湯帶水的吃起來(lái)是非常的過(guò)癮!寧夏羊肉泡饃也是寧夏本地人早餐的首選,。(寧夏人可真能吃肉啊!大早上的就這么多肉肉了!)

推薦去處：秦味齋、陳義羊肉泡饃館,、銀杏泡饃,、良益軒、保記泡饃

推薦指數(shù)：★★★★★

4,、寧夏豆腐拉面

所謂豆腐拉面其實(shí)是蘭州牛肉拉面的本地化產(chǎn)品,，最出名的應(yīng)該是李子牛肉拉面館的豆腐拉面了,，在蘭州拉面的基礎(chǔ)上加入了口感順滑的豆腐，味道是沒(méi)得說(shuō),，很多老銀川人要是每周不吃上兩口,，心里都很難受呢!

推薦去處：李子拉面、馬老五拉面

推薦指數(shù)：★★★★

5,、羊肉夾饃

我們寧夏盛產(chǎn)羊肉,，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，沒(méi)有膻味,，所以羊肉在早餐中出現(xiàn)的頻率就很多,，羊肉夾饃我估計(jì)就是寧夏做的味道最為鮮美了，清燉的大塊羊肉剔骨剁碎,，夾到三角餅或者茴香餅中,，澆上蒜蓉醋水調(diào)制的湯汁，在來(lái)一碗羊肉湯,。媽呀,，受不了了，口水又一次流了下來(lái),，寫美食類的文章是多么痛苦的一件事啊!

推薦去處：秦味齋,、陳義羊肉泡饃館、銀杏泡饃,、良益軒,、保記泡饃

推薦指數(shù)：★★★★

6、牛肉餡餅

寧夏的牛肉餡餅應(yīng)該不是寧夏獨(dú)有的特色,，但是寧夏做的牛肉餡餅味道是真正的好吃!焦黃酥脆的餡餅放到你的面前,，口水必須嘩嘩的。在喝上一碗小米粥,，舒坦!但是,，韭菜、粉條,、牛肉陷的組合可以說(shuō)是重口味組合了,，吃完了最害怕的就是打嗝了，那味道,。,。。,。,。。你懂得!

推薦去處：加園餡餅,、老二中胖子餡餅,、湖濱餡餅店

推薦指數(shù)：★★★

7,、羊肉臊子面

羊肉臊子面應(yīng)該是本地面食最具代表性的產(chǎn)品，包括羊肉搓面,，其實(shí)就是羊肉臊子面的一種升級(jí),，還有銀川有名的玉蓮面館的羊肉臊子面，都屬于這個(gè)大家族,。所謂羊肉臊子,，就是將羊肉切成肉塊(可以切大塊也可以切小塊)，用油炒制,，加入蔥姜蒜,、辣椒面、料酒,、醬油,、花椒、大料等多種調(diào)料,，最終炒制成羊肉臊子,。羊肉臊子不膩不膻,，香味濃郁,，可以用來(lái)做菜,，但是最好的吃法還是做成臊子面。臊子面的配料各有不同,，但是,，基本上都必須有豆腐、青蘿卜,、土豆,、西紅柿及蔥花香菜等。

推薦去處：幾乎所有的寧夏地方面館都會(huì)有羊肉臊子面,，味道都不錯(cuò)!

美食指數(shù)：★★★★★

8,、羊肉搓面

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級(jí)版本,，羊肉搓面中的面條,，是手工搓出來(lái)的，非常的粗,，很有嚼勁,。配上羊肉臊子湯，就是寧夏人吃的最多的一種面食,。位于新華街的一品羊肉搓面,，一天就能買上千碗的搓面。

推薦去處：一品搓面,、老木瓜搓面

美食指數(shù)：★★★★★

9,、生汆面

生汆面的這個(gè)“汆”字非常的形象的闡述了這個(gè)面的精華,，就是用水汆出來(lái)的羊肉丸子，如“汆”字的字形,，入水即為“汆”,。生汆面其實(shí)就是羊肉丸子小揪面，以固原三營(yíng)的生汆面最為有名,，湯味濃厚,，丸子鮮香，后味有一股花椒油的味道,。當(dāng)然在寧夏全區(qū),，基本上都能吃上，尤其在首府銀川,，專門的生汆面的館子還是不少的!

推薦去處：固原三營(yíng) 銀川六盤紅

美食指數(shù)：★★★★

10,、炒糊餑

糊餑是什么呢，其實(shí)就是死面烙餅,，炒糊餑就可以理解為炒餅,。但是，這道面食的味道可是沒(méi)那么簡(jiǎn)單,，香味濃郁的能讓你吃上癮,，但是你還真不能吃多了，因?yàn)槭撬烂娴娘炞?，那可是不好消化?每次吃炒糊餑,，我總有種把盤子舔一遍的沖動(dòng)。呵呵!

推薦去處：馬林面館,、三益軒

美食指數(shù)：★★★★★

11,、雞血面

雞血面是將雞血與面混合和面，手工切成面條,，燴到清燉的雞湯里的一種面食,。雞血面湯鮮、味美,、肉嫩,，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞血尤其含鐵量高,，對(duì)補(bǔ)血養(yǎng)血有很好的效果,，老少皆宜。

推薦去處：中衛(wèi)何氏,、中寧石空

美食指數(shù)：★★★★

12,、蒿子面

蒿子面是流行于寧夏衛(wèi)寧平原漢族中的一種面食，民間稱“手工長(zhǎng)面”,。2007年,，中寧蒿子面被命名為首批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作項(xiàng)目,。數(shù)百年來(lái)，中寧流傳一首童謠：“長(zhǎng)脖子雁,，扯紅線,，一扯扯到中寧縣。中寧丫頭搟的好長(zhǎng)面,，搟得薄,，切得細(xì)，提起來(lái),，一根線,，下到鍋里骨碌碌轉(zhuǎn)，撈到碗里賽絲線,。爹一碗,，媽一碗，女婿子不在留一碗……”,。

推薦去處：中寧

美食指數(shù)：★★★

13,、羊排小揪面

羊排小揪面湯汁鮮香，面片筋道,，舀一勺送入口中,，麻辣濃香、嚼勁十足,，別提有多美了;湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美,，而且吃起來(lái)肉香濃郁，是碗中的精華,。如果小編猜測(cè)的不錯(cuò)的話,，羊排的做法和羊肉臊子的做法應(yīng)該是一樣的。不管怎么,，去吃羊排小揪面,，應(yīng)該再來(lái)一盤羊脖子，這樣吃才更過(guò)癮!

推薦去處：銀川富源面館,、吳忠彩霞面館,、馬林面館

美食指數(shù)：★★★★

14、玻璃碗拌面

說(shuō)起玻璃碗拌面那可是很講究的面食,，呵呵,，一碗面要配上七八個(gè)小菜盤子,，有炒雞蛋,、燙韭菜、黃瓜絲,、西紅柿醬,、辣椒醬,、香醋汁等等，還可以加醬牛肉絲,，再配上手撕土雞一起吃那就更美了!簡(jiǎn)單的拌面不一樣的追求,，這就是清真面食的精髓!

推薦去處：銀川老賀手撕土雞館、吳忠清真飲食一條街

美食指數(shù)：★★★★★

15,、小炒面

這個(gè)小炒面其實(shí)是炒揪面的一種,，但是專門叫小炒面是因?yàn)樗玫呐淞虾芎?jiǎn)單，就只有羊肉,、土豆片和粉條段,，調(diào)料用的很濃。在銀川的六盤紅飯店,，每天中午吃小炒面的人能擠破頭,，量大味濃是這個(gè)面食的終極賣點(diǎn)!

推薦去處：銀川六盤紅飯店、固原

美食指數(shù)：★★★

16,、刀削面

刀削面應(yīng)該是源自山西的面食,，但是寧夏刀削面的做法可是和山西刀削面完全不同的。寧夏的刀削面多半是炒刀削或者是燴刀削,，而山西的刀削面是澆汁的,。羊肉、角瓜,、蒜苔,、西紅柿等炒好，和煮熟的刀削面或炒或燴,，一碗寧夏風(fēng)味的刀削面就出鍋了,。

推薦去處：同心春、洋洋面館

美食指數(shù)：★★★★

17,、寧夏涼皮子/羊肝子涼皮

涼皮子全國(guó)都有,，可小編個(gè)人認(rèn)為，還是我們寧夏的涼皮子最好吃,，全區(qū)各地市都有自己出名的涼皮子,，但是都有共同的特點(diǎn)，就是微酸,、香辣,、軟糯誘人。另外,，寧夏鹽池的羊肝子涼皮那可是更加獨(dú)特了,，薄而寬的涼皮，加入了炒制的羊肝子，腌制的韭菜葉兒,，味道更加的厚重,。

推薦去處：大武口三住宅、鹽池,、寧大217

美食指數(shù)：★★★★

18,、辣爆羊羔肉

辣爆羊羔肉應(yīng)該是硬菜里的超級(jí)典范了，寧夏的辣爆羊羔肉要數(shù)黃渠橋的最有名了,，整個(gè)黃渠橋鎮(zhèn)好像就是為這一道菜而存在的,。沿著國(guó)道兩邊的營(yíng)業(yè)房，布滿了辣爆羊羔肉的餐館,，隨便進(jìn)哪一家,，都能品嘗到這道香辣可口，肉質(zhì)鮮美的羊羔肉大餐,。羊肉選擇不超過(guò)50斤一只的小羊羔的肉,，將剁成塊的羊羔肉下入鍋內(nèi)用旺火煸炒，邊炒邊加入洋蔥,、芹菜,、粉條等配料，炒至羊羔肉斷生即成,。吃時(shí),，配上大碗的米飯。 特點(diǎn)：色澤紅亮,，肉質(zhì)軟嫩,，滋味醇厚。

推薦去處：寧夏平羅黃渠橋鎮(zhèn)

推薦指數(shù)：★★★★★

19,、手抓羊肉

寧夏的手抓羊肉選材很講究,，要選取羊肋骨肉做原料，肥瘦比例適中,，加入各種燉肉調(diào)料加以煮制,。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻,、色香俱全,。吃肉時(shí)，或用手抓,、撕,、食之，或用刀割食之,，故名手抓羊肉,。吃手抓必須在配上香醋及蒜瓣，那個(gè)味道才夠地道。

推薦去處：寧夏吳忠,、老毛手抓、國(guó)強(qiáng)手抓,、伊盛手抓等

推薦指數(shù)：★★★★★

20,、清燉土雞

清燉土雞各地都有，寧夏最出名的清燉土雞要數(shù)中寧棗園的清燉土雞了!土雞選擇棗園放養(yǎng)的土雞,，整只在高壓鍋中清燉,。一盆清燉土雞端上來(lái)濃香四溢，里面的面筋更是點(diǎn)睛之筆,。土雞肉質(zhì)細(xì)膩,，香味濃郁、雞湯更是美味可口,。吃時(shí)在配上腌制的小韭菜,，味道真是美不勝收啊!

推薦去處：寧夏中寧、中寧一品土雞

推薦指數(shù)：★★★★★

21,、大碗黃河鯰魚

黃河鯰魚是寧夏的特產(chǎn),，“天下黃河富寧夏”，黃河水在寧夏境內(nèi)平穩(wěn)緩慢,，盛產(chǎn)了獨(dú)特的水產(chǎn)資源,，黃河鯰魚就是其中最有名的。西北人最淳樸的烹飪手法,，將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美,、肉質(zhì)細(xì)嫩。一碗魚湯輕松就能讓你吃下一大碗米飯!豈能一個(gè)爽字了得,。

推薦去處：寧夏吳忠,、牛三閣黃河鯰魚美食樓

推薦指數(shù)：★★★★

22、香山羊羔肉

去寧夏注明的景區(qū)沙坡頭就一定要到中衛(wèi)嘗一嘗“香山羊羔肉”,，最早的“香山羊羔肉”因店家將店開(kāi)在中衛(wèi)香山得名,。做法和辣爆羊羔肉相似，但是配菜加入了寧夏特產(chǎn)——土豆,，還有韭菜,。所以味道和辣爆羊羔肉有所不同，尤其是其中土豆,，吸收了羊肉湯汁的精華,，入口酥軟，味道絕佳,。

推薦去處：寧夏中衛(wèi),、香山羊羔肉美食城

推薦指數(shù)：★★★★★

23、手撕土雞

手撕土雞其實(shí)是清燉土雞衍生出來(lái)的一道寧夏名菜，將燉的軟爛的整只土雞放涼,，用手撕成小塊或絲狀,，澆上調(diào)制好的醋汁，配上香菜青椒拌制均勻,。和清燉土雞的味道完全不同,，但是，依舊是酸香可口,，回味無(wú)窮,。

推薦去處：吳忠、中寧,、林峰園手撕土雞美食城,、小劉手撕土雞

推薦指數(shù)：★★★★

24、炒燴肉

在寧夏的大街小巷,，都能看到炒燴肉的清真飯館,。口味和辣爆羊羔肉相似,，是用清燉好的羊肉切片炒制的,。炒燴肉和辣爆羊羔肉一樣，一定要辣味十足才夠好吃,，所以炒燴肉的特點(diǎn)是色澤紅亮,，肉質(zhì)細(xì)嫩，超級(jí)下飯,。每次吃炒燴肉總能讓我走不動(dòng)路,，哈哈哈!

推薦去處：寧夏全區(qū)、老毛手抓

推薦指數(shù)：★★★★★

25,、羊棒骨火鍋

羊棒骨是羊小腿的一段,，其肉質(zhì)酥軟，全都是瘦肉但是又一點(diǎn)也不柴,。羊棒骨火鍋是寧夏本土最具特色的火鍋產(chǎn)品,，一鍋色澤紅亮、香氣撲鼻的羊棒骨火鍋端上來(lái),，每人先啃上幾個(gè)小棒骨,，再用原湯涮食其他火鍋涮菜。吃的熱氣騰騰,、紅紅火火,，真是大快朵頤啊~!

推薦去處：寧夏銀川、四季陽(yáng)光火鍋城

推薦指數(shù)：★★★★★

26,、烤全羊

烤全羊似乎是內(nèi)蒙的特產(chǎn),，但是由于寧夏盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的羊肉,，所以，寧夏的烤全羊與內(nèi)蒙的烤全羊相比,，更加細(xì)致,、更加美味。選擇的整羊必須是不滿月的小羊羔肉,，宰殺洗凈后,，平鋪在烤架上，慢火慢慢的烤制超過(guò)2個(gè)小時(shí),。其間刷上美味的烤制料,，整只上桌后色澤油亮,，香氣撲鼻,。吃烤全羊如果你不吃個(gè)滿嘴油膩，你都不像個(gè)西北人!

推薦去處：銀川,、大家烤羊坊

推薦指數(shù)：★★★★★

咋樣,，小編介紹了這么多的美食，你是不是有點(diǎn)坐不住了,，趕快去品嘗吧,！

（文章來(lái)源：銀川微生活微信公眾號(hào)）

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