一個(gè)槐花的季節(jié) 一蘿童年的記憶（圖片來源：資料圖片）

每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節(jié),。

此時(shí)的槐花花香四溢,，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡,。

洋槐花的吃法有很多種,，但常見的是用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng),。

每當(dāng)洋槐花下來的時(shí)候,，我都會買上一些，蒸著吃,，或者包包子,，鮮嫩甜美，讓人無法忘記的美味,。

食材：

一,、主料：洋槐花400g。

二,、輔料：面粉,、鹽、醋,、醬油,、香油、油潑辣子適量,。

步驟：

1.洋槐花洗凈瀝干水分,。

步驟一：洋槐花洗凈瀝干水分。（圖片來源：好豆網(wǎng)）

2.把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻,。

步驟二：把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻,。（圖片來源：好豆網(wǎng)）

3.加入適量的面粉,。

步驟三：加入適量的面粉。（圖片來源：好豆網(wǎng)）

4.把面粉和洋槐花翻拌均勻,。

步驟四：把面粉和洋槐花翻拌均勻,。（圖片來源：好豆網(wǎng)）

5.蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花。

步驟五：蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花,。（圖片來源：好豆網(wǎng)）

6.放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘,。

步驟六：放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘。（圖片來源：好豆網(wǎng)）

7.取一空碗,，依個(gè)人口味加入適量醋,、醬油、香油,、油潑辣子,，攪拌均勻成為蘸汁。

第七步：取一空碗,，依個(gè)人口味加入適量醋,、醬油、香油,、油潑辣子,，

攪拌均勻成為蘸汁。（圖片來源：好豆網(wǎng)）

8.蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用,。

步驟八：蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用,。（圖片來源：好豆網(wǎng)）

【附】春季進(jìn)食槐花飯應(yīng)注意哪些問題？

曹曉菊/文  來源：好大夫在線

四月槐花一樹香,，郁郁芬芳隨風(fēng)揚(yáng),，春天的氣息隨著鳥語花香撲面而來，槐花開時(shí),，人們在賞花的同時(shí),，也會采摘一些槐花回家做點(diǎn)槐花飯來吃，那么,，進(jìn)食槐花飯應(yīng)該注意點(diǎn)什么呢,？

1.哪種槐花適宜食用？

槐花是豆科植物槐的花及花蕾,，一般將開放的花朵稱為“槐花”,，花蕾則稱為“槐米”。我們常見的槐花有土槐花,，洋槐花,，觀賞槐花。適宜食用的為洋槐花,。以個(gè)大,、緊縮,，色黃綠，無梗葉者為佳,；中國槐的槐花,，顆粒小，香味也淡,，入藥多,，直接食用的少；還有一些色彩絢麗的觀賞槐,，也不宜食用,。

2.槐花可以當(dāng)藥服用嗎,？

槐花和槐米經(jīng)過炮制可以入藥,，有清肝火，瀉內(nèi)熱的作用,，但是新鮮槐花本身是沒有藥性的,，水煎后做茶飲，可以有輕微清瀉的作用,。

3.食用槐花的營養(yǎng)價(jià)值高嗎,？

食用槐花飯是一種感受春天的習(xí)俗，也是一種民間的美食,，而槐花本身的營養(yǎng)價(jià)值并不是很高,，民間有說槐花降壓，降血脂的作用,，也是需要作為藥物與其他藥物配伍長期應(yīng)用才可起到作用,，僅僅吃幾頓槐花飯是沒有作用的，作為美食來品嘗,，倒是很不錯(cuò)的一類春季食物,。

4.哪些人不宜進(jìn)食槐花飯？

槐花性味偏涼,，不易消化,，所以，平素消化不好的人,，不宜食用,，尤其是老年人不宜過量食用。身體健康的人也不宜過多的食用,，以免傷及脾胃,。當(dāng)然，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花,。也有記錄說,，槐花傷胎氣,，早孕的婦女不宜進(jìn)食。

5.路邊的槐花采摘來家里做飯吃可以嗎,？

很多城市里路旁都有槐樹,，這些樹上的槐花，不宜食用,，因?yàn)檫@些地方的槐樹,，有環(huán)境保護(hù)作用，另外,，路旁的槐樹受了太多汽車尾氣,，城市粉塵的污染，還有,，園林部門每年都會給城市樹木進(jìn)行預(yù)防蟲害而噴灑藥物,，這些花木上會遺留一些農(nóng)藥殘余，所以建議大家不要食用,。

槐香陣陣懷鄉(xiāng)濃濃（圖片來源：資料圖片）