【記憶】本幫菜的由來

海派書鄉(xiāng) 2014-04-30

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2014-04-27 上海發(fā)布

以濃油,、赤醬、寬湯為特色的本幫菜是大眾化,、家?；穗取Ｔ谌?、四十年代,，上海的本幫菜館風(fēng)行一時(shí),，大街小巷抬頭就能看見有“興”、“和”之類字號(hào)的本幫館,。蝦籽大烏參,、八寶辣醬、肉絲黃豆湯,、腌篤鮮,、雞骨醬、紅燒禿肺,、草頭圈子,、油爆蝦這些本幫名菜，哪個(gè)是你心頭好 [吃貨]

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