紅菇野外栽培新技術介紹

瀏覽次數(shù)：18 日期：2012-02-24 10:27

    紅菇，又名大紅菇,、正紅菇,、美麗紅菇、鱗蓋紅菇,。紅菇屬于擔子菌綱,，傘菌目，紅菇科,，是一種野生名貴的食用菌,，市場售價很高，每公斤400—500元,。野生紅菇分布很廣,，主要產(chǎn)地有四川、云南,、遼寧,、江西、福建,、廣西等省區(qū),，一般在夏秋季節(jié)群生或單生在林地中。
    紅菇屬于菌根菌,，必須在林地中才能生長,。因此，紅菇全人工栽培的難度很大,，目前人工栽培只能采取用純菌種,，在林地中播種等半人工栽培的促繁技術來提高產(chǎn)量。四川省綿陽市食用菌研究所朱斗錫專家已分離馴化出紅菇菌種,，經(jīng)過多年來的林地試種,，現(xiàn)在已初步取得成功，但出菇還不穩(wěn)定,，產(chǎn)量還很低?，F(xiàn)已基本摸索和掌握了紅菇的生態(tài)習性及生長條件,，為人工促繁紅菇的增產(chǎn)打下了良好的基礎。
    紅菇營養(yǎng)豐富,、味道鮮美,，而且有特殊的藥用功效。特別是生血,、補血效果比較顯著,，廣東、福建閩南地區(qū)婦女分娩,，都喜歡用紅菇煲湯來補充營養(yǎng),；在廣州、香港及東南亞國家很受歡迎,！
    一,、紅菇的栽培季節(jié)
    紅菇屬于中溫偏高型的菌類，野生多出現(xiàn)在夏秋季節(jié),。其菌絲生長范圍15~25℃均可,，出菇溫度23~28℃之間。人工栽培季節(jié)為春季播種,，夏季出菇,。通常以2—3月開始做菌種，包括母種,、原種,、栽培種的制作。栽培種的菌絲生長需要培養(yǎng)40~50天,，一般5月開始播種,，7—8月出菇,。但大多數(shù)當年不出菇,，第二年夏秋季才能出菇。
    二,、紅菇的原料條件
    紅菇屬于草腐土生菌類,，主要以分解枯枝樹葉、草類等有機質(zhì)作為主要營養(yǎng)原料,，因野生紅菇子實體發(fā)生于林中潮濕,、富含有機質(zhì)的肥沃土壤上；基質(zhì)均可利用腐爛秸稈,、雜草,、樹葉作為生長條件。根據(jù)其生長發(fā)育所需條件,，所以栽培原料可選擇富含纖維素的農(nóng)作物秸稈,、如棉籽殼,、棉花稈、甘蔗渣,、黃豆稈,、玉米芯、玉米稈,、高粱稈以及山上蘆葦,、斑茅草、象草,、節(jié)芒,、木屑等原料均可利用。
    三,、紅菇的生長條件
    紅菇的栽培菌種長好后,，應選擇適宜紅菇生長的環(huán)境條件和栽培季節(jié)、一般采用松樹林,、櫟樹林,、闊葉樹林或各種混交林地上進行播種，土壤要求含腐殖質(zhì)高的肥沃,、松軟,、病蟲害較少的土壤，每平方米用菌種大約750克左右,。
    紅菇播種后,，為了保持土壤濕潤和有利于菌絲發(fā)育，表面可蓋上一層樹葉,。在管理上注意保持覆土濕潤,。土壤含水量不低35%，野外林地栽培主要靠土壤本身的濕潤滿足菌絲發(fā)育,，一般不必噴水,，如氣候特別干燥，土面發(fā)白時可噴水保濕,，但不可有過多的水分淹沒,，以免菌絲霉爛。
    保持溫度23~26℃,，濕度80—90%,，晴天每天噴水1~2次，特別是氣溫較高,、干燥時應噴一次重水,，并進行人工溫差刺激，干濕交替，促進菌絲扭結形成原基,，并分化成菇蕾,。林地光照以“三分陽、七分陰”花花太陽光照,，光照度一般500勒克斯,。在管理過程中，要特別防止人蓄進入林地踐踏,，并加強通風,，保持空氣新鮮，紅菇栽培受外界自然條件影響出菇,，出菇穩(wěn)定性差,，建議先試栽。
    四,、紅菇采收加工
    紅菇播種后,，大約半年至一年就會出菇，出菇季節(jié)在夏秋季節(jié),，紅菇成熟后,，應立即采收。子實體成熟標志為菌蓋伸展,，中間略凹,，色澤艷紅，即可連根拔出,。紅菇成熟后,，如不及時采收，子實體就會被蟲吃掉,，特別是菌柄內(nèi)部最容易發(fā)生蟲害,，采收后也要及時曬干或烘干，防止害蟲繼續(xù)蛀掉,，紅菇干燥后裝入密封的塑料袋防潮保存,。