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食物中存在許多致癌或促癌成分,，另-方面,，也存在許多抑制腫瘤生成的防癌物質(zhì),。在前面已說到維生素A、C,、E,、D，礦物質(zhì)硒,、鈣,、碘、鋅,、鉬和食物纖維素都具有一定的防癌或抑癌作用,。但同樣要知道服用的劑量問題，大劑量的,、過量的維生素A可引起肝臟和骨骼的損害,，視覺模糊，甚至失明,。它還是一種致畸劑,，同此，孕婦不可多服,。大量或過量的維生素C也會產(chǎn)生腸道不適,、腹瀉等癥狀，若每日量超過10克,，還可能發(fā)生腎結(jié)石癥,。由此可知，抗癌成分的攝入,，也不是"多多益善",，要適量應(yīng)用。合理飲食本身是一個重要的防癌措施,，現(xiàn)介紹-些防癌食物,，供您參考。 玉米,地瓜,南瓜,麥麩,蘿卜及胡蘿卜,蘑菇,蘆筍,苦瓜,茄子,大蒜,海帶,豆類及豆制品,百合科（蔥,、洋蔥,、蒜等）和十字花科（元白菜、白蘿卜,、蕪菁等）蔬菜,綠茶,其它：如大棗,、山楂、獼猴桃,、葡萄,、烏梅、大白菜,、包心菜等,。 |
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