|
這次烤魚(yú)的做法其實(shí)也沒(méi)有什么特別，基本是照搬羊肉串的做法來(lái)做的,，魚(yú)皮被烤的焦焦的很有嚼勁,，而魚(yú)肉很嫩，吃一口有濃郁的孜然味,，很有夏日街頭吃烤串,、喝啤酒的FEEl。    材料： 鯽魚(yú)1條400g,，鹽3g,，檸檬汁3g，黑胡椒碎3g,，姜3-5g,，孜然粉5-8g，辣椒粉3-5g,，孜然,，色拉油。 做法：  1.鯽魚(yú)去除內(nèi)臟和腹內(nèi)黑膜,、刮掉鱗片,，剪掉側(cè)鰭，用清水多沖洗兩遍后在魚(yú)身表面切花刀，控水備用,。 2.用鹽,、黑胡椒碎和檸檬汁給魚(yú)做個(gè)全身按摩，將切好的姜絲放進(jìn)魚(yú)身上的刀口中,，腌制20分鐘,。 3.在魚(yú)身撒上適量的孜然粉和辣椒粉。 4.烤盤內(nèi)鋪上錫紙（亞光面朝上）,，用刷子在錫紙上刷薄薄的一層油,，將腌好的魚(yú)放進(jìn)烤盤?？鞠涮崆邦A(yù)熱10分鐘至180度,，中層，上下火烤20分鐘,。 5.20分鐘后取出烤盤,，在魚(yú)身表面刷油，撒上適量的孜然粒,。 6.放回烤箱中層,，繼續(xù)上下火180度烤10分鐘即可。 貼心提示： 1.如果你用的魚(yú)比較大,，肉比較厚,，在入烤箱前可以先用平底鍋煎一下。
|
|
|
