原料：

南瓜肉200克 面粉115克 糯米粉30克 澄面粉10克 芝士粉5克 糖30克 油適量豆沙適量

做法：

1）將南瓜去皮挖去籽,，切成塊狀,，放入鍋內(nèi)蒸熟（或微波爐高火加熱10分鐘），取出晾涼后碾成泥狀

2）將各種粉過篩，加入南瓜泥和糖,，混合混合均勻,，和成面團

   上次我做煎炸版，用面粉,、淀粉為原料,，這次想綿上添花做成小南瓜型，改了配方增加可塑性

3）取南瓜面團,，在手心中按扁,，然后將豆沙餡包在面團中，再用手搓成小圓球,，表面刻上南瓜象形紋

  （手上沾些水或者油,，以免面團太粘，也可用熟糯米粉做糕粉抹面團表面）

4）在做好的小南瓜面團底面涂點油,，蒸5分種,，晾涼即成。

口感：

煎版吃起來又香又甜,，外酥內(nèi)軟并且很有嚼頭,，相信小南瓜蒸版會清淡些

“一理通，百理明”,，紅薯餅,，棗泥餅等也是類似做法啦

南瓜的營養(yǎng)：

1. 解毒：
    內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性,，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,，能起到解毒作用,；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
    所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,，免受粗糙食品刺激,，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者,。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,，加強胃腸蠕動，幫助食物消化,；
3. 防治糖尿病,、降低血糖：
   含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝,，促進造血功能,，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成（素食者應該多進食）,，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病,、降低血糖有特殊的療效,；
4. 消除致癌物質(zhì)：
    能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,，有防癌功效,，并能幫助肝、腎功能的恢復,，增強肝,、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發(fā)育：
    含有豐富的鋅,，參與人體內(nèi)核酸,、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì),。