【韭菜煎餅】15分鐘就可以搞定的快手韭菜煎餅 (2014-03-17 16:12:02)
      之前做過(guò)一次粗糧煎餅,，感覺(jué)還不錯(cuò)，其實(shí)刮煎餅也不是很難,，練習(xí)幾次就好了,，這次又把鍋?zhàn)诱鰜?lái)，做個(gè)韭菜煎餅,，快速哈哈,。一張煎餅連2分鐘都要不了就完成了,。做早餐搭配牛奶或者小米粥都很好哦。順便附2張才做的蛋糕,，海賊王,，哈哈 。 材料：面粉300克,，韭菜150克,，雞蛋2個(gè)，水適量,，五香粉5ml,，鹽2.5ml。
  做法：
1.準(zhǔn)備好材料,。
2.韭菜洗凈切成小段,。
3.面粉里加水，邊加邊攪拌（酌情添加,，稍微稠點(diǎn)的糊糊,，因?yàn)橐粫?huì)還要加雞蛋）。
4.攪拌成面糊糊,，加鹽,，五香粉。
5.面糊中加入2個(gè)雞蛋,。
6.繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌均勻,。 7.面糊中加入韭菜碎,。
8.攪拌均勻，韭菜面糊可以自主流動(dòng)的稀稠程度,。
9.
預(yù)熱一下煎餅鍋，取一勺韭菜面糊,，倒在鍋?zhàn)由弦粋?cè),。 10.用刮板垂直把韭菜面糊刮開(kāi)（順一個(gè)方向刮,，不可來(lái)回反復(fù)亂刮），
刮出一張煎餅,。 11.待邊角稍微翹起,，把煎餅快速翻個(gè)面在煎個(gè)半分鐘,。
12.最后把做好的煎餅晾開(kāi)，不吃要用個(gè)大盆扣著,，以免風(fēng)干。 小貼士：
1.很濃重的很香的韭菜煎餅,，配上一杯奶或者一碗小米粥,，快手又好吃的早餐,。做晚飯也可以配個(gè)辣子醋蒜水蘸著吃哦,。
2.做煎餅一定要用不粘鍋，如是普通的平底鍋,，要先用油潤(rùn)鍋。煎餅面糊的稠度需要自己慢慢掌握,，太稠煎出的煎餅太厚,，太稀不易成形,，最好是可以自主流動(dòng)有點(diǎn)粘性。
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