分享來自以色列特拉維夫的猶太素食者的天貝食譜：

原料：
一包天貝、洋蔥,、胡蘿卜,、西紅柿、2個(gè)紅辣椒和蔥段
調(diào)料：
果醬,、1/2杯番茄醬,、1/4杯醬油和1/4杯糖

做法：
1.將天貝切成寸段薄片，蔥切段,，胡蘿卜切片,，洋蔥、辣椒,、西紅柿切大塊
2.將天貝放入鍋中煎一下,，略微金黃時(shí)即可。
3.加入西紅柿和蔥段白色的部分如果炒勻,，放入果醬,、醬油及糖，攪拌幾分鐘
4.將胡蘿卜,、洋蔥和紅辣椒放入,，炒勻,，即可出鍋。

原料：天貝50g 春筍500g 青蒜少許

調(diào)料：糖 鹽 料酒 醬油 味精 香油 油 淀粉

做法：

    （1）春筍去外衣去除老筋,，開水煮15分鐘后撈出過冷水,，切滾刀塊；

    （2）天貝切片開水焯透后過涼水,，青蒜剝凈洗過切小段,；

    （3）天貝裹上干淀粉，過油炸透備用,；

    （4）鍋中放油,，春筍片上鍋煸炒，加料酒,、醬油和水,，燜煮五分鐘左右，加鹽,、糖調(diào)味,；

    （5）放入天貝再燒一分鐘左右加入水淀粉收汁勾芡，滴入香油即可出鍋裝盤,，在菜上撒上青蒜段,。

小貼士：

    1.春筍放入鍋中焯透，撈出后過涼水,，不僅可以讓春筍口感脆嫩,，還能避免春筍的澀口之感！

    2.春筍與天貝都富含膳食纖維,，有助消化和排泄作用，預(yù)防便秘,，降低腸道擁堵有較好保健效果,。