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一）概述 香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉,，果皮為黃色的西葫蘆,，是美洲南瓜中的一個(gè)黃色果皮新品種，以食用嫩果為主,，嫩果肉質(zhì)細(xì)嫩,，味微甜清香，適于生食,，也可炒食或作餡,，其嫩莖稍也可作菜食用。 香蕉西葫蘆性溫,、甘,、無(wú)毒，除含有較豐富的碳水化合物,、蛋白質(zhì),、礦物鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有瓜氨酸,、腺嘌呤,、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì),，具有促進(jìn)胰島素分泌的作用,，能預(yù)防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發(fā)生,。由于其能除致癌物（亞硝胺）而具有防癌的效果,，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝,、腎細(xì)胞的再生能力,，目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”,，因此市場(chǎng)前景看好，價(jià)格也高于普通西葫蘆,，其中以冬,、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費(fèi)者歡迎。 ?。ǘ┲饕贩N及其特性 目前種植的香蕉西葫蘆種子主要都是從國(guó)外引進(jìn),，經(jīng)科研單位及京郊農(nóng)戶試種后，認(rèn)為其適應(yīng)性較強(qiáng),，品質(zhì),、風(fēng)味等性狀較好的品種有： 1.金蠟燭西葫蘆 美國(guó)加利福尼亞“皮托”種子有限公司培育的金黃色果皮西葫蘆，雜種一代,。早熟,，從種植至初收53天，果實(shí)直而整齊,，長(zhǎng)圓筒形,，上有微突起的淺棱，果皮非常光滑如蠟,，金黃色,，果柄五棱形,，濃綠色,，果肉柔嫩，奶白色,，商品果長(zhǎng)18～20厘米,。植株直立、矮生,，主蔓生長(zhǎng)粗壯,，葉開(kāi)張，容易采收,，品質(zhì)風(fēng)味好,。 2.薄皮金黃色西葫蘆 美國(guó)新澤西洲湯普森。瑪格娜種子公司的產(chǎn)品,。植株緊長(zhǎng)湊,、矮生、早熟,，從定植至采收54天,，果型較苗條，略彎的圓筒形,，長(zhǎng)果形狀如香蕉,，適宜于采收幼果生食,，以果長(zhǎng)8～10厘米最合適。果實(shí)可切成粗條作夏季沙拉或“迷你”餐前小吃,，品質(zhì)風(fēng)味甚佳,，適宜作冷凍食品。 3.“558緊蠟”雜種一代西葫蘆 美國(guó)新澤西洲湯普森?，敻衲确N子公司的產(chǎn)品,。優(yōu)質(zhì)、極早熟品種,，從定植至采收40天,。植株非常緊湊矮生，葉片較少,，果實(shí)甚多,，果實(shí)圓柱形，細(xì)長(zhǎng),、彎曲,，可早采收，幼果可于7厘米時(shí)即采收,，直至20厘米時(shí)品質(zhì)仍滑嫩,。果皮金黃色，平滑而有光澤,，果肉米黃色,，適于生食，也可作冷凍食品,。為抗病品種,。 4.黃金果美洲南瓜 引自日本“卡凱”株氏會(huì)社。植株矮生,，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng),，植株開(kāi)展度約80厘米，主蔓4～6節(jié)開(kāi)始出現(xiàn)雌花,，并連續(xù)發(fā)生雌花,。早熟，從定植至初收約43天,。直播后約70天初收,。果實(shí)橫徑4厘米，長(zhǎng)約20厘米,，瓜皮金黃色,，平滑有光澤，果柄五棱形深綠色,，果肉米黃色,，用于生食宜于開(kāi)花后4天采收,，此時(shí)品質(zhì)風(fēng)味最好。 5.南韓香蕉西葫蘆 從南朝鮮引進(jìn)的品種,，性狀與日本黃金果美洲南瓜相似,。 6.“埃多拉都”黃金果西葫蘆 種源來(lái)自美國(guó)紐約約瑟夫。哈里斯種子有限公司,。植株半蔓性,，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高,，主蔓5～6節(jié)開(kāi)始結(jié)瓜,，以后基本每節(jié)都有雌花。從定植至初收約49天,。果實(shí)長(zhǎng)棒形,，表皮黃金色，光滑,，瓜果基部有數(shù)條微突起的條形淺棱,，果頂端逐漸變細(xì)成圓錐形，果肉奶油色,，肉細(xì)嫩,，微甜，品質(zhì)風(fēng)味好,，生食或煮熟后食用均可,。 （三）對(duì)環(huán)境條件的要求 1.溫度 香蕉西葫蘆性喜溫暖的氣候,，但對(duì)溫度有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,，所以栽培范圍比其它瓜類蔬菜較廣。種子發(fā)芽最低溫為13℃,，最適溫29℃，最高溫為35℃,，在40℃以上不發(fā)芽,；植株的必須在12℃以上才能正常生長(zhǎng)發(fā)育，最適生長(zhǎng)發(fā)育溫度為21℃,，開(kāi)花結(jié)果要求的溫度要在15℃以上,，果實(shí)發(fā)育最適溫度為22～23℃，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期在較低的溫度下有利于雌花的分化,。 2.光照 西葫蘆對(duì)光照強(qiáng)度要求較嚴(yán)格,，雖然短日照也能促進(jìn)西葫蘆雌花的發(fā)生，但是在雌花形成后仍以自然日照有利于植株的生長(zhǎng),。 3.水分 香蕉西葫蘆的根系發(fā)達(dá),，具有較強(qiáng)的吸水力和抗旱力,，但因葉片大且多，蒸發(fā)量大,，故必須適時(shí)灌溉才能獲得好的產(chǎn)量,。 4.土壤 對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，貧瘠的土地也能種植,，但為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,，宜選用有機(jī)質(zhì)豐富、肥沃的沙質(zhì)壤土或壤土為好,。 ?。ㄋ模┰耘嗉夹g(shù) 1.栽培季節(jié)、方式及品種的選擇 ?。?）露地栽培北京地區(qū)露地栽培一般一年兩茬,，以春茬栽培為主，3月下旬播種,，4月下旬或5月上旬定植,，種植過(guò)晚易發(fā)生花葉病毒病及白粉病。秋茬要采取防高溫育苗,，錯(cuò)開(kāi)高溫期定植,。 （2）保護(hù)地栽培需要看保護(hù)設(shè)施的保溫或降溫性能,、光照條件等因素而定,，冬春季日光溫室的溫度白天能保持在21℃左右，夜間不低于15℃時(shí)都可以栽培,，否則不宜種植成功,。早春如陰雨天多的期間，若在開(kāi)花結(jié)瓜期沒(méi)有補(bǔ)光設(shè)備,，也不宜在此期間種植,。日光溫室一般春季可于2月下旬播種育苗，3月中下旬定植,，5月中旬可始收,。 （3）品種的選擇保護(hù)地栽培,，選擇節(jié)間短,、雌花節(jié)位低、結(jié)果早,、品質(zhì)好,、豐產(chǎn)抗病的短蔓矮生品種，如南韓金皮西葫蘆,、日本卡凱的黃金果美洲南瓜,、美國(guó)的金燭等,。 露地栽培宜選擇抗病性較強(qiáng)的品種。 2.育苗 ?。?）營(yíng)養(yǎng)土方育苗西葫蘆的根系再生力較弱,，溫床育苗起苗時(shí)易傷根，移植后緩苗晚,，最好采用8厘米口徑的塑料杯或自制紙筒缽盛裝營(yíng)養(yǎng)土育苗,。營(yíng)養(yǎng)土的配制可用園土5份、堆肥3份,、腐熟的肥干2份混合,，反復(fù)翻倒晾曬，使之充分熟化,，于播種前半個(gè)月按每平方米拌入5克敵克松裝好杯,，碼于育苗畦內(nèi)備種。 ?。?）種子處理將經(jīng)篩選好的種子用50～55℃的熱水浸泡5分鐘,，浸泡時(shí)要不停地?cái)嚢瑁缢疁叵陆抵?0℃而時(shí)間未足時(shí),，應(yīng)填加熱水,。15分鐘后改用室溫水浸泡5～6小時(shí)，撈出后再用1%高錳酸鉀溶液浸泡20～30分鐘,，然后將種子沖洗干凈,，用干凈濕布包好，放在26～28℃,、保濕的條件下催芽,，經(jīng)1～2天，當(dāng)大部分種子露白萌芽即可播種,。 ?。?）播種方法播種前先將營(yíng)養(yǎng)土杯澆透水，于每杯中心放萌芽種子1粒,，平放,，胚根較長(zhǎng)的，把胚根朝下,，覆土1厘米，再覆細(xì)沙0.5厘米,。 如果采用陽(yáng)畦方塊育苗,，應(yīng)在整平畦面、澆好底水的基礎(chǔ)上,，按苗距10厘米見(jiàn)方劃塊,，將催芽的種子平播于方塊的中央,，覆土后蓋薄膜和草簾，防寒保濕,。 ?。?）苗期管理 溫室育苗。播種后保持白天室溫25～29℃,，地溫15℃以上,，則3～4天出苗。有70%苗出土后,，開(kāi)始放風(fēng)降溫,，白天保持22℃左右，夜間15℃左右,，土壤要保持濕潤(rùn),。當(dāng)子葉展開(kāi)至第一片真葉展開(kāi)，白天溫度20～25℃,，夜間13～15℃,；從第二片真葉開(kāi)始長(zhǎng)出至定植前10天，溫度保持在22℃左右,，夜溫10～12℃,，以防幼苗徒長(zhǎng)。定植前7～10天,，逐漸加大通風(fēng)量,，降溫?zé)捗纭?/SPAN> 陽(yáng)畦育苗。從播種至出苗,，控制溫度白天為25～28℃,，夜間12～15℃。出苗后,，草簾早揭晚蓋,，并要經(jīng)常清除薄膜表面的塵土，以增加光照和畦溫,，其它管理與溫室育苗相同,。 （5）定植或直播 ?、僬?、施基肥、作畦,。定植前整地,，畝施用腐熟禽畜糞肥3500公斤以上，日光溫室栽培視灌溉方法而作壟或平畦。露地栽培作高畦,，若作平畦需把排灌溝加深,。早熟栽培需立風(fēng)障。畦寬1.2～1.4米,、長(zhǎng)8～10米,，每畦栽苗2行，品字形種植,，株距50厘米,。 定植。苗期20～30天,，具3～4片真葉即可移栽,。定植宜用水穩(wěn)苗，按行距開(kāi)溝灌水于溝內(nèi),，待水快滲完時(shí),，按株距將苗坨擺放于溝內(nèi)，扶直,，覆土,，適當(dāng)淺栽，以利發(fā)根緩苗,，覆土后不要用手壓苗坨,。 直播時(shí)先浸種催芽，選晴天溫暖時(shí)溝播或穴播,。 4.田間管理 ?。?）保護(hù)地栽培定植緩苗后，要注意通風(fēng)調(diào)濕,，日光溫室宜于午后開(kāi)天頂膜通風(fēng),，保持白天溫度20～25℃間，夜溫15℃以上,。以后隨氣溫升高逐漸加大通風(fēng)量,。座果期適當(dāng)提高溫度，白天25℃左右,，夜間14℃,，并加強(qiáng)光照。 ?。?）肥水管理從秧苗心葉開(kāi)始生長(zhǎng)到根瓜座住前應(yīng)控制澆水,，促根系生長(zhǎng)。直播田在瓜秧長(zhǎng)5～6片真葉時(shí),，移植苗緩苗后結(jié)合追肥澆一次暗水催秧,，然后鋤地蹲苗,，至根瓜長(zhǎng)6～10厘米座住瓜時(shí),，隨水追人糞尿一次,，促瓜膨大。根瓜采收期,，每隔一周追澆水一次,，盛瓜期每3～4天澆水追肥一次，或看瓜秧長(zhǎng)勢(shì)而定,。 ?。?）蘸花防化瓜西葫蘆的雌花比雄花出現(xiàn)早，而且早期的雄花花粉量少,，所以見(jiàn)雌花開(kāi)放后除進(jìn)行人工授粉外,，還可以用30～40毫克/公斤2，4-D或40～50毫克/公斤的防落素涂于當(dāng)天開(kāi)花的花柱基部與花瓣基部之間,，防止化瓜,，提高結(jié)瓜率。 5.病蟲害防治 ?。?）病害 ?、侔追鄄 ２【姆稚咦咏铓饬骰蛴晁畟鞑?，在10～25℃時(shí)均會(huì)發(fā)生,，尤其當(dāng)高溫干旱與高濕條件交替出現(xiàn)，又有大量白粉菌源及感病的植株時(shí)發(fā)病嚴(yán)重,。 防治方法：栽培時(shí)注意應(yīng)選用抗病品種,，藥劑防治于發(fā)病初期噴灑20%粉銹寧乳劑2000倍液，或2%抗霉菌素（農(nóng)抗120）水劑200倍液,。保護(hù)地栽培如室內(nèi)濕度高時(shí)應(yīng)采用殺菌熏煙劑,，要早預(yù)防。 ?、谖骱J花葉病,。感病植株的葉片呈系統(tǒng)花葉或系統(tǒng)斑駁，重病株上部葉片畸形呈雞爪狀,，植株矮化,，葉片變小，至后期葉片黃枯或死亡,。病株結(jié)瓜小或不結(jié)瓜,，瓜面具瘤狀突起或畸形。病毒通過(guò)汁液摩擦和蚜蟲傳毒侵染,，其中甜瓜花葉病毒可通過(guò)帶毒的種子傳播,。一般在高溫干旱,，日照強(qiáng)或缺水、缺肥,、管理粗放時(shí)發(fā)病重,。 防治方法： 選用抗病品種，培育壯苗,，適期早定植,，及時(shí)防治蚜蟲、線蟲,，做好田間清潔,，發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或其他抗毒劑,，隔10天左右1次,，連續(xù)防治2～3次。（1）蟲害主要有蚜蟲,，要及時(shí)消滅以減少病毒病的傳播媒介,。露地栽培有鼠害，尤其是留瓜種期咬食瓜種,。 6.采收 黃果皮西葫蘆開(kāi)花后4天即可采食,，此時(shí)品質(zhì)好，但產(chǎn)量低,，價(jià)格高,。根瓜可早采收，并能防墜秧,。一般于蘸花后10天,，單瓜重0.5公斤時(shí)收獲為宜，或看市場(chǎng)需要而定采收標(biāo)準(zhǔn),。 ?。ㄎ澹┵A藏及食用方法 1.貯藏 夏季收獲的嫩瓜于5～10℃，相對(duì)濕度95%的條件下能貯存1～2周,；冬季收獲的嫩瓜在10℃,，相對(duì)濕度50%～70%的條件下貯存1～2周。 2.食用方法 香蕉形西葫蘆主要用嫩瓜連皮切絲作涼拌菜,。也可炒食 |
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