|
QQ群里常有人問：用什么容器做酵素？我見到此類提問后,，都會(huì)說,，用玻璃瓶和陶瓷器皿。但不時(shí)會(huì)被人回之以“真奢侈”,、“真有錢”,！或以溫老師的說法為據(jù)，認(rèn)為溫老師說的就是顛撲不破,、放之四海而皆準(zhǔn)的真理似的……
什么叫“奢侈”,？什么叫“有錢”？竊以為,，一味追求高檔,、不買對(duì)的只買貴的才叫奢侈；袋子里裝著各種銀行卡或大量現(xiàn)金,，經(jīng)常在高檔消費(fèi)場(chǎng)所里轉(zhuǎn)悠購物,、享受……才叫有錢！似我等無房無車無存款,、僅僅是不愁溫飽的小民,，與“奢侈”、“有錢”毫不沾邊,！至于溫老師說的,，我沒有理據(jù)和能力去反駁其說法的對(duì)錯(cuò)。只能說,，溫老師不是中國人，根本不了解也無法想象中國產(chǎn)品的不安全性已到了何種程度！所以,，其說法在她的國家也許確實(shí)是對(duì)的,，但無法“移植”到中國。
那么,，為什么做酵素時(shí),，舍得花錢買那些價(jià)格不低的容器？僅以下文為例略作說明：
在《飲水機(jī)熱水,、塑料水壺也含有微量塑化劑》一文中說：“塑化劑”鄰苯二甲酸酯污染對(duì)市民的影響究竟有多大,？羊城晚報(bào)記者采訪了廣東省環(huán)保廳相關(guān)負(fù)責(zé)人，省環(huán)保廳表示塑化劑作為化學(xué)品,，根本就不能添加入食品,。記者查閱了大量專業(yè)文獻(xiàn)，專家表示塑化劑會(huì)從添加的材料中溢出而污染環(huán)境,，目前河流,、飲水機(jī)的水中皆有塑化劑，化妝品及洗滌用品中也多含有塑化劑,。
北京工業(yè)大學(xué)環(huán)境與能源工程學(xué)院教授王曉逸等人的研究報(bào)告表明,，鄰苯二甲酸酯普遍存在于大氣飄塵、河流和土壤中,。
王曉逸的研究結(jié)果表明,，飲水機(jī)的熱水、塑料水壺的水中,，含有鄰苯二甲酸酯,，前者濃度超過1微克/升。
家用塑料水管中的水也檢測(cè)出了鄰苯二甲酸脂,。不過檢測(cè)數(shù)值低于國家《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,。”可見,，人們的日常生活早已被塑化劑包圍,，地球母親也因此遭受慘重蹂躪！而我們做酵素的目的就是為了拯救地球母親,！這一點(diǎn),，相信大家都毋庸置疑,。
但用塑料容器制作酵素的話，能是安全的嗎,？
現(xiàn)在有一個(gè)比較共同的認(rèn)識(shí)是：食用酵素不能用塑料容器,，但環(huán)保酵素可以用。真是這樣的嗎,？
據(jù)《解放日?qǐng)?bào)》2001-7-6第4版報(bào)道,，“上海環(huán)境熱線·環(huán)境新聞”就已明確認(rèn)定：“夏季注意水瓶污染:酸性飲料會(huì)與塑料反應(yīng)：……專家指出，彩色塑料容器盡量不要使用,，同時(shí)酸梅湯等酸性,，飲料也最好不要放到塑料容器中。專家指出,，塑料制品的原料一般是聚乙烯,、聚氯乙烯、聚苯乙烯,、酚醛樹脂等,。不少塑料容器都色彩絢麗，其中含有防老化劑和增塑劑,，這些化學(xué)品中含有鉛,、鉻、鎘等有害金屬,，對(duì)人體危害很大,。假如用這樣的塑料容器裝水，很容易使飲水者受到重金屬污染,，而小孩子對(duì)鉛的污染尤為敏感,，一旦血鉛含量增高，智力方面將會(huì)受到很大影響,。另外,，塑料制品很容易與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，假如用塑料瓶子裝水,，一般容器與水的質(zhì)量都會(huì)保持穩(wěn)定,，但假如酸性物品與塑料容器接觸的話，兩者很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，很可能使鉛等重金屬溶解出來,。”（原文地址：http://www./info/2001/7/76815.htm）
就已“環(huán)保酵素可以用塑料容器”來說吧：酵素屬于較強(qiáng)酸性物質(zhì),，誰能保證它不會(huì)溶出塑化劑,？而環(huán)保酵素使用的范圍無限，如此，本來做酵素的目的是為了拯救地球,，可是,，人們又把溶出了塑化劑的酵素再用于日常生活的方方面面，而對(duì)環(huán)境造成二次污染,，豈不是違背了做酵素的初衷,？
所以，既然做酵素的目的很明確,，是為了人體和地球的健康，我當(dāng)然不能做那種花時(shí)間,、花錢財(cái),、花精力卻最終又反過來傷害自己的健康和危害地球的酵素。玻璃瓶和陶瓷器皿是可以反復(fù)使用的耐用物品,，花一次錢,，放長久的心——這就是我寧可省吃儉用也要用玻璃瓶和陶瓷器皿來做食用和環(huán)保酵素的原因。
以上為個(gè)人思考所得,，沒有能力用數(shù)據(jù)說明,，權(quán)作拋磚引玉吧。
 附加一篇轉(zhuǎn)帖的文章：
近幾年來,，人們通過十余年的生活實(shí)踐,，發(fā)現(xiàn)食用塑料桶（瓶）裝食用油、酒,、醋和醬油會(huì)對(duì)人類健康帶來危害：
1,、長期用塑料桶（瓶）裝食用油，食用油一定會(huì)溶進(jìn)對(duì)人體有害的增塑劑 國內(nèi)市場(chǎng)上有95％的食用油都采用塑料桶（瓶）盛裝,，存放時(shí)間一長（通常超過一周）,，食用油就會(huì)溶進(jìn)對(duì)人體有害的增塑劑。國內(nèi)有關(guān)專家曾經(jīng)分別采集市場(chǎng)上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶（瓶）裝大豆色拉油,、調(diào)和油,、花生油做試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果顯示,，所有被測(cè)塑料桶（瓶）裝食用油,，都含有增塑劑“鄰苯二甲酸二丁脂”。
增塑劑對(duì)人體生殖系統(tǒng)有一定的毒害作用,，對(duì)男性毒害更大些,。但由于增塑劑毒害作用呈慢性，不易察覺,，因而在其廣泛存在十多年后,，到現(xiàn)在才引起國內(nèi)外專家的重視。
2、塑料桶（瓶）盛裝的酒,、醋,、醬油等調(diào)味品易被對(duì)人體有害的乙烯污染
塑料桶（瓶）主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多種溶劑后制成的。聚乙烯,、聚丙烯這兩種材料無毒害,，用來罐裝飲料對(duì)人體無不良影響。但由于塑料瓶在生產(chǎn)過程中仍含有少量乙烯單體,，如果長期儲(chǔ)存酒,、醋類等脂溶性有機(jī)物，則會(huì)發(fā)生物理化學(xué)反應(yīng),，乙烯單體會(huì)緩慢溶出,。此外，用塑料桶（瓶）盛裝酒,、醋,、醬油等，在空氣中塑料瓶會(huì)受到氧氣,、紫外線等作用而老化,，釋放出更多的乙烯單體，使存放于桶（瓶）內(nèi)的酒,、醋,、醬油等變質(zhì)變味。
長期食用被乙烯污染的食物,，會(huì)使人出現(xiàn)頭暈,、頭痛、惡心,、食欲減退,、記憶力下降等癥狀，嚴(yán)重者還可導(dǎo)致貧血的發(fā)生,。
看看,，用塑料容器做酵素會(huì)有多大危害吧……
|
|
|
