1 卡皮斯& 牛肉冷切

　　原料：番茄,、美滋來樂鮮奶酪、羅勒葉,、初榨橄欖油，黑醋,、進口澳大利亞牛柳,、葉生菜、圣女果,、帕馬森奶酪,、檸檬汁制作方法：1. 制作卡皮斯：將番茄和鮮奶酪切片，一片番茄上半壓著一片鮮奶酪,，并鋪上一片羅勒葉,，一層層疊放好即可；2. 制作牛肉冷切：牛柳切成薄片,，圣女果一分為四,，把牛柳薄片擺在盤上，上面依次灑上適量檸檬汁,、黑胡椒,、圣女果、帕馬森奶酪和初榨橄欖油,，最后放上生菜即可,。

　　2 八爪魚土豆沙拉

　　原料：土豆、八爪魚,、洋蔥,、白葡萄酒,、初榨橄欖油、腌制橄欖,、鹽,，黑胡椒，法香碎制作方法：1. 八爪魚用溫水煮熟,，切條,；2. 土豆煮熟，切成小塊,；3. 將八爪魚和土豆混合,，依次加入初榨橄欖油、腌制橄欖,、鹽,、黑胡椒和法香碎，稍微腌制即可,。

　　3 海鮮沙拉

　　原料：墨魚,、八爪魚、金槍魚,、蝦仁,、西芹、紅醋,、初榨橄欖油,、鹽、黑胡椒制作方法：1. 墨魚和八爪魚用溫水煮熟,，切條,；2. 蝦仁煮熟；3. 把煮熟的海鮮混合在一起,，加入適量紅醋,、初榨橄欖油、鹽,、黑胡椒,、西芹和金槍魚塊，拌勻即可,。

　　4 什錦蔬菜沙拉

　　原料：圓生菜,、葉生菜、黃瓜,、圣女果,、雞蛋、雞胸肉,、帕瑪森芝士,、初榨橄欖油,、腌制橄欖、鹽,、黑胡椒,、紅醋、蜂蜜制作方法：1. 把初榨橄欖油和紅醋以1:3 的比例混合,，再加入蜂蜜,、鹽和黑胡椒，攪拌均勻,，調(diào)成沙拉汁,；2. 將生菜、黃瓜和圣女果清洗干凈,；雞胸肉煮熟,，切條；生菜撕成碎片,，黃瓜切片,，圣女果一分為二，裝盤,，生菜堆成金字塔狀,；3. 撒上帕瑪森芝士沫和碎片橄欖，澆上沙拉汁即可,。

　大廚支招：讓沙拉健康美味的5個秘訣

　　1. 油醋汁是最簡單,，熱量最低的醬汁，只要將橄欖油和醋以3:1 的比例混合即可,，其中醋最好選擇果醋和紅醋。

　　2. 加入奶酪營養(yǎng)大升級,，切成碎片或者小塊都行,，沙拉的口感和香味也更加豐富。

　　3. 檸檬汁讓沙拉不變色,，沙拉拌好后,，可以加入少許鮮檸檬汁或者白葡萄酒，讓蔬菜避免氧化變色,。

　　4. 海鮮和雞肉是最佳搭配,，既能滿足肉食動物的口腹之欲，也能保持沙拉的清爽口感,，如果喜歡重口味,，也可加入少量煙熏肉。

　　5. 蔬菜深淺搭配,，這樣能幫你攝入更加豐富的營養(yǎng)成分,，也讓沙拉看起來更有食欲,。