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蘇州雞頭米羹，蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究,。一是要吃南塘的雞頭米,，質量最好；二是買少量,，一次吃完,，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道；三是一定要趕在中秋時節(jié)吃,，一旦錯過,，就只能眼巴巴地等來年的上市了。  蘇州特色米,圓圓的比赤豆小1號,咬著口感很好,這道羹清淡的甜味,。 芡實含有多種營養(yǎng)成分,，具有補腎固精、健脾止瀉,、法濕止帶的功效《神農(nóng)本草經(jīng)》將它列為上品,，并稱它有“補中，益氣,，強志,，令耳目聰明,，久服輕身不饑，耐老神仙,?！薄侗静菥V目》載“固精氣，明耳目”,。 此羹適用于腎氣不足,、小便頻多、遺尿,、遺精,、泄瀉、白帶等病癥,，又可作為延年益壽食品長期食用,。 |
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