懷頭鯰又成鯰魚的雜交種和生長習(xí)性及鯰魚實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)

2009年11月04日

　中國農(nóng)業(yè)全搜索網(wǎng)訊　　鯰魚俗稱塘虱,，又稱懷頭魚。鯰魚,，即“鲇魚”,。鯰魚普遍的體上沒有鱗，有扁平的頭和大口,，口的周圍有數(shù)條長須,，利用此須能辨別出味道。
　　除鯰魚的魚子不宜食用以外,，全身是寶,，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載,，可以和魚翅,、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其它魚類所不具備的,，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn),。
　　同時，大口鯰適應(yīng)性強(qiáng),，生長速度快,，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,、肌間刺少,、腴而不膩，不僅是席上佳肴,，而且有滋補(bǔ),、益陰、利尿,、通乳,、消渴、治水腫等藥用功效,。全魚剁成碎泥炙熱,，可治白癜風(fēng)，膘膠鍛灰可治陰皰,、瘺瘡。

鯰魚是養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，鯰懷雜交種是由原產(chǎn)黑龍江懷頭鯰和當(dāng)?shù)伥T龜進(jìn)行雜交后代,，稱為鯰懷雜交種,。懷頭鯰，又稱東北六須鯰,，隸屬于鯰魚科,，鯰魚屬，原產(chǎn)于黑龍江水域的大型魚類,。該魚肉味鮮美,，營養(yǎng)豐富，商品價值高,，對環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng),，在大型水域和小型水面均可生存、生長,；適溫范圍廣（0～32℃），雜食性,，以肉食性為主,，通過馴化也可食一定量的植物性餌料，生長速度快,，懷頭鯰魚苗當(dāng)年最大可達(dá)2kg以上,。近年研究開發(fā)的當(dāng)?shù)伥T魚與引進(jìn)的黑龍江懷頭鯰進(jìn)行雜交，用懷頭鯰為母本,，當(dāng)?shù)伥T為父本,，既有懷頭鯰生長速度快等優(yōu)勢，又有本地鯰抗病能力強(qiáng)的特點(diǎn),，當(dāng)年培育出的魚苗最火可長到1kg以上．生長速度明顯快于當(dāng)?shù)伥T魚,，大大提高了鯰魚養(yǎng)殖產(chǎn)量。

　　懷頭鯰（Silurus soldatovi）也稱黑龍江六須鯰,、懷頭和懷子,，在魚類分學(xué)上隸屬鯰形目、鯰科,、鯰屬,。懷頭鯰是黑龍江省地產(chǎn)魚類，在黑龍江、松花江,、烏蘇里江,、嫩江等江河，以及一些大型湖泊均有分布,。懷頭鯰是一種大型魚類,，最大個體可達(dá)100kg以上。懷頭鯰肉味鮮美,，無肌間刺,，含肉率高，營養(yǎng)豐富,，很受消費(fèi)者歡迎,。近年來，懷頭鯰在黑龍江省養(yǎng)殖取得了較好效果,，已發(fā)展成為重要的名特優(yōu)養(yǎng)殖品種,。2003年僅肇東市澇洲鎮(zhèn)懷頭鯰養(yǎng)殖面積就達(dá)4萬畝，放養(yǎng)懷頭鯰苗種40余萬尾,。懷頭鯰適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng),，耐低氧，生長速度快,，容易飼養(yǎng),，起捕率高，當(dāng)年魚苗當(dāng)年即可養(yǎng)成商品魚,，其養(yǎng)殖前景看好,。

（一）懷頭鯰的生物學(xué)特性

1、形態(tài)特征

懷頭鯰體型與普通鯰魚相似,，身體前部較寬,，后部側(cè)扁，腹部較大,，微圓,。背部多為淺黃色或灰褐色，身體兩側(cè)有金黃色的側(cè)線,，還有不規(guī)則的暗色斑塊,，腹部呈白色。體表光滑無鱗,，胸鰭基部各有一個粘液孔,，受刺激時能分泌大量粘液。頭部扁平且寬,，眼睛小,，口較大,，上下頜均有銳利的小齒。有三對須,，上頜須1對,，并且較長，超過頭長,；下頜須2對,，較短，容易斷掉,。背鰭較小,。胸鰭具有硬刺，硬刺的邊緣有許多瘤狀突起,，邊緣沒有鋸狀的缺刻,。臀鰭較長，從肛門后一直到尾鰭基部,。懷頭鯰外部形態(tài)特征見圖,。

圖  懷頭鯰外部形態(tài)特征

2、生活習(xí)性

懷頭鯰屬于底層魚類,，游動遲緩,，白天潛伏在水底、障礙物下或聚集在避光的地方棲息,，夜晚出來活動,，到岸邊捕食其它魚類。但在人工飼養(yǎng)條件下,，懷頭鯰在白天,，特別是在早晚晴天的時候，也集群出來吃食,。懷頭鯰適宜的溫度范圍為0℃～30℃，適宜生長水溫為20℃～28℃,；8℃以下攝食減少,，冬季越冬期間多潛伏在水底，也少量攝食,；水溫30.5℃時,，呼吸減弱，不集群,；水溫31.5℃時,，集群分散，部分魚開始上下狂竄,、不安,，然后臥底不動，開始死亡，32℃全部死亡,。

3,、攝食習(xí)性

懷頭鯰屬于肉食性魚類，攝食量較大,。在自然水域,，懷頭鯰攝食水生昆蟲、水蚯蚓,、蝌蚪,、青蛙、泥鰍,、鯉魚,、鯽魚、細(xì)鱗斜頜鲴等,，食物以魚類為主,，能捕食相當(dāng)于自身體長2/3的魚類。人工飼養(yǎng)條件下,，也吃雞腸子,、豬肺子等畜禽加工下腳料，不喜歡吃植物性飼料,。

4,、生長

懷頭鯰1～3齡生長最快。在人工養(yǎng)殖條件下,，當(dāng)年繁殖的魚苗當(dāng)年即可養(yǎng)到1.0～1.5kg,，第二年可養(yǎng)到3.0～6.5kg。第三年可長到7.5～14.0kg,。在一年當(dāng)中,，懷頭鯰夏秋季生長最快。同齡個體中一般雌魚大于雄魚,。

5,、繁殖習(xí)性

懷頭鯰性成熟年齡為3～4齡，體長50～60cm,，雄魚略小一些,。雌魚每千克體重懷卵量為3～5萬粒。有人曾解剖過一尾體長1.2m,，體重15kg的懷頭鯰雌魚,，其懷卵量為59.8萬粒。產(chǎn)卵季節(jié)為每年的6～7月份,，主要集中在6月下旬至7月中旬,，視水位上漲,、岸邊植物被淹沒情況提前或延后。產(chǎn)卵水溫為18℃～26℃,。卵圓球形,，淺綠色，卵徑2mm,，為粘性卵,。生殖季節(jié)雌魚體色較淺，胸鰭較細(xì),，生殖孔較大,，呈紅色，腹部柔軟膨大,，卵巢輪廓較為明顯,。雄魚體色較深，胸鰭較粗,，生殖突尖而扁平,。

（二）懷頭鯰與普通鯰魚的主要區(qū)別

（1）懷頭鯰身體兩側(cè)有一條明顯的金黃色側(cè)線，而普通鯰魚不明顯,。

（2）懷頭鯰的胸鰭硬刺后緣光滑,，而普通鯰魚具有鋸齒，用手觸摸很容易區(qū)別,。

（3）懷頭鯰的頭大,，眼小，吻寬,，須3對,；而普通鯰魚頭小，眼大,，吻 窄,，須2對（幼魚階段也是3對）。

（4）懷頭鯰生長速度快,，個體大,；而普通鯰魚生長慢，個體小,。

（5）懷頭鯰體長60cm以上才達(dá)到性成熟；普通鯰魚體長30cm左右就達(dá)到性成熟,。

（三）懷頭鯰增養(yǎng)殖技術(shù)

1,、魚苗培育

（1）池塘條件及準(zhǔn)備

選擇面積1～5畝為宜，池深1.5m以上,，池內(nèi)無雜草,，池底平坦,，不滲漏的池塘作為魚苗培育池。魚苗入池前10天采用干法清塘消毒,，每畝用生石灰75～100kg或漂白粉5～10kg,。消毒2天后，注水0.6～0.8m深,，魚苗入池前5～7天,，每畝施腐熟發(fā)酵的雞糞500kg，培育輪蟲,、枝角類等浮游動物,。施糞肥時，還要拌入生石灰,。為加快雞糞發(fā)酵速度,，可將雞糞集堆，用塑料布封嚴(yán),。

（2）魚苗放養(yǎng)

每畝放養(yǎng)懷頭鯰魚苗3～5萬尾,。選擇晴朗無風(fēng)或微風(fēng)天氣放苗，魚苗入池前,，先放入網(wǎng)箱（用篩絹制成）或捆箱暫養(yǎng),。網(wǎng)箱采用鐵筋作為框架。先將裝苗的尼龍袋或其它容器放魚池水面上,，待袋內(nèi)或其它容器的水溫與池水水溫一致時,，將魚苗放入網(wǎng)箱或捆箱內(nèi)。撈水蚤投喂,，暫養(yǎng)2～3小時后,，將魚苗放入池中，沿池邊全池多點(diǎn)放苗,。放苗前,，在池塘岸邊淺水處，布置遮蔭物體,，如水草,、草簾、棕櫚皮等,，為魚苗提供隱蔽物,，魚苗在隱蔽物下面棲息。

（3）飼養(yǎng)管理

魚苗入池前3天,，可以池內(nèi)培育的浮游動物為食,，不用投喂飼料。如果池塘培育的浮游動物量少,，可以從其它池塘撈水蚤投喂,。第四天可投喂水蚯蚓,、魚糜，全池潑灑即可,，投喂量為每畝水面5～10kg,，根據(jù)魚苗吃食情況，靈活掌握投喂量,。

（4）魚苗出池

經(jīng)過7～10天的培育,，魚苗全長達(dá)到3～5cm時，應(yīng)及時分池,，進(jìn)入下一階段的飼養(yǎng),。

（5）魚病防治

魚苗培育階段易患斜管蟲病，治療方法有兩種：一種是全池潑灑硫酸銅與硫酸亞鐵的合劑,，每立方米水用硫酸銅0.5g,、硫酸亞鐵0.2g；二是全池潑灑福爾馬林,，每立方米水用福爾馬林100g,。

2、成魚養(yǎng)殖

懷頭鯰養(yǎng)殖可采取大中水面增殖,、池塘套養(yǎng),、池塘主養(yǎng)三種方法。

（1）大中水面增殖
 
在湖泊,、水庫中,，通常麥穗魚、  條魚等小型低值野雜魚類資源十分豐富,，這些小型低值野雜魚是懷頭鯰很好的飼料,。通過放養(yǎng)懷頭鯰，可使湖泊,、水庫中的小型低值野雜魚類轉(zhuǎn)化為高價值的懷頭鯰,，提高養(yǎng)殖效益。6月下旬至7月初,，每畝水面放養(yǎng)規(guī)格3～5cm的懷頭鯰夏花5～10尾,，當(dāng)年秋季每畝可產(chǎn)尾重1kg以上的懷頭鯰4～7kg。通過放養(yǎng)懷頭鯰,，每畝水面可增收50～100元,。大中水面放養(yǎng)懷頭鯰要特別慎重，最好經(jīng)過水產(chǎn)專業(yè)人員的充分論證,，以免盲目投放危害主要養(yǎng)殖魚類或經(jīng)濟(jì)價值高的魚類,，導(dǎo)致得不償失。

（2）池塘套養(yǎng)

池塘套養(yǎng)懷頭鯰應(yīng)選擇小型野雜魚豐富的成魚池或親魚池套養(yǎng)，不要在魚種池內(nèi)套養(yǎng),，否則懷頭鯰會攝食魚種，造成損失,。6月下旬至7月初,，每畝放養(yǎng)體長3～5cm懷頭鯰10～20尾，至秋季可產(chǎn)尾重750～1500g的懷頭鯰10kg左右,，每畝可增收100元左右,。

（3）池塘主養(yǎng)

①池塘條件

池塘面積幾百平方米到幾十畝均可，池底平坦并且不漏水,。魚種入池前一周,，采用干法清塘消毒，每畝用生石灰75～100kg或漂白粉5～10kg,。每畝施糞肥100～200kg,。

②魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)當(dāng)年夏花、1齡魚種均可,。

放養(yǎng)當(dāng)年夏花：5月初,，每畝放養(yǎng)尾重100～200g的鰱鳙魚春片魚種80～100尾，鰱鳙魚之間的比例為2 ：1～3 ：1,。6月下旬至7月初,，每畝放養(yǎng)體長3～5cm的懷頭鯰魚種150～500尾。放養(yǎng)的懷頭鯰魚種要求規(guī)格整齊,，以免相互殘殺,。至秋季出池，懷頭鯰尾重可達(dá)750～1500g,。懷頭鯰成活率一般在60%左右,。

放養(yǎng)1齡魚種：近年來大規(guī)格懷頭鯰很受市場歡迎，每千克市場價格達(dá)到22～26元,，每畝放養(yǎng)規(guī)格1kg左右的懷頭鯰魚種20～30尾,，放養(yǎng)的規(guī)格要整齊。另外,，搭配放養(yǎng)規(guī)格1～1.5kg的鰱鳙魚種30～40尾,。至秋季出池，懷頭鯰每畝產(chǎn)量可達(dá)到75～100kg,，平均規(guī)格可達(dá)4kg左右,。懷頭鯰成活率一般可達(dá)到80%～90%。

③飼料投喂

飼料可喂野雜魚,、魚苗,、鮮凍海雜魚等低值魚類，也可喂雞腸和豬肺等,，飼料經(jīng)電動絞肉機(jī)絞碎后投喂,。在池塘內(nèi)搭一個面積3～4平方米的餌料臺,。不搭餌料臺直接投喂也可。6月份和9月份,，每天喂一次,，傍晚喂一次即可，日投喂時占魚總重量的2%～5%,。7～8月份,，每天喂2次，早晨,、傍晚各喂一次,，早晨少喂，傍晚多喂,，日投喂量占魚總重量的5%～15%,。將飼料絞碎放在餌料臺上喂魚，每次投喂的飼料量以魚2小時左右吃完為宜,。

④水質(zhì)調(diào)節(jié)

飼養(yǎng)期間,，勤補(bǔ)水，保持水深1.5米左右,。7～8月份,，每隔15～20天潑灑一次生石灰水，每次每畝水面用生石灰20～25kg,。

⑤魚病防治

魚種入池前,，需進(jìn)行魚體消毒，可用3%的食鹽水浸洗魚體,，時間為5～10分,。投喂的飼料要新鮮，不要投喂腐敗變質(zhì)的飼料,。每隔20天投喂一次大蒜素藥餌,，每百千克飼料添加50～100g，也可投喂其它抗菌藥餌,。