冬天,，很多老人、小孩,、胃腸功能不佳者可能因?yàn)樗珱龆芙^食用,。與其完全不吃，不如將水果做熟吃,。

  水果中的維生素C怕熱,，熟吃會(huì)損失很多。但冬天常吃的蘋果,、雪梨,、香蕉等本身維生素C含量并不高，而蘋果中的果膠,、香蕉中的鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)因加熱而損失太多,，這些水果更適合加熱吃。

  凡是烹飪蔬菜的方法,，都可用來(lái)加工水果,。譬如煮蘋果山楂湯，邊喝湯邊吃果肉,，感覺(jué)不錯(cuò),；還可將蘋果切絲和其他清淡的菜肴炒一下；烤蘋果片也好吃,，將蘋果去核切片,，在餅鐺上烤軟,，之后抹上紅糖水再烤一會(huì)兒即可。

  如果吃梨感覺(jué)不舒服,，用梨煮湯,，加點(diǎn)百合，營(yíng)養(yǎng)更好,；而川貝蒸梨也是不錯(cuò)的方法,。

  香蕉的吃法也很多，用微波爐做烤香蕉,；用電餅鐺將香蕉片和奶酪片煎一下,。烤香蕉是冬季最便捷的美味,，將整根香蕉烤熟,，切斷食用。雖然皮發(fā)黑,，但果肉軟糯香濃,。烤好的香蕉富含鉀及果膠,、果寡糖,，好吃又營(yíng)養(yǎng)。高水水/文