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福庭人靜

 李灝 2014-01-23


人住在舊式宅院里,,推窗見綠,,心靜如水,容易出世,;而轉(zhuǎn)身,飯菜香氣又把人拉回塵世,,夾幾筷子菜,,啜幾口老酒,閑話幾句家常,,周邊都是繚繞不去的煙火氣息,。草草杯盤,,昏昏燈火,笑語平生,,一幅幅紅塵浮世圖就這么不斷地輪回上演,。

新年搬新家。早晨敬菩薩,,晚上拜祖宗,,是家里的一貫傳統(tǒng)。這一天,,陽光還沒溜上屋檐,,父親就起來爬上房梁開始折騰粽葉、竹殼,,還讓我謄寫土地經(jīng),。"一拜天,二拜地,,三拜住基土地,,四拜鳳凰及第,五拜魯班祖師,。"筆下這所謂的土地經(jīng),,大約是小地方約定俗成,全無平仄韻律講究,。搬新屋敬拜菩薩,,歸根到底,所祈求的也不過是家人的喜樂平安,。

家里祖輩出過泥水匠,,按現(xiàn)在的說法,那是頗有人氣的鄉(xiāng)村"建筑師",。舊式住宅磚瓦結(jié)構(gòu),,一座房屋的建成,可離不開泥水匠們的汗水辛勞,。坐在塘邊跟泥水匠們聊天,,盡可以打聽那套他們經(jīng)年沉淀、摸索出的筑屋"風(fēng)水觀",。



民間的說法里,,住宅大門是"氣口",把持著整個家族的氣運流轉(zhuǎn),。因此大門的朝向,、寬度、顏色甚至門檻設(shè)置,,都有講究,。我一度以為正南是最吉祥的方位,,母親卻告訴我,其實很少江南人家會開正南朝向的大門,。正南方福運顯赫,,"只有寺廟、縣府的大門才敢朝正南,,一般人家把門開向正南,,是要折福壽的咧。"據(jù)說泥水匠工具箱里還有專門的尺子,,用來丈量門扉寬度,。門多少寬是大吉大利,都有說法,。

風(fēng)水先生是村里的重要角色,。起墻、上梁定日子,,要靠他們拿父母的八字算"良辰吉時",。有些人家不算日子,工匠們就會按慣例在初一或月半動工,。上梁日儀式繁多,,其中就有壓紅紙在梁上,紙上是一些"吉星高照""旭日東升"的彩話,,用來辟邪納福,。這一天,泥水匠,、木匠還會把饅頭,、紅糖等彩禮分撒在新房子各處。這便是孩子們最喜歡的了,,消息靈通的鄰家孩童,、工匠子女,往往會來笑嘻嘻地討糖吃,。家人搬進新屋了,,擺酒設(shè)宴是必不可少的程序。親友登門道賀,、圍桌吃酒了,,這喬遷之喜也就鬧哄哄地飄散開了。


廚房,,即灶間,,自然以灶頭為王。村里人家的灶頭最初用黃泥筑,后來改以青磚砌,,有條件的人家才會在表面貼上一層白瓷磚。寬臺面,,收腰身,,灶臺的"標配"是兩口大鍋,中間夾一口小而深的銅鍋,。南方把鍋子稱為"鑊",。大鑊里煮飯,水米相融飯煮熟,,木頭鍋蓋一掀開,,水蒸氣鋪天蓋地襲來,大半個灶間都是可以騰云駕霧的樣子,。用鑊灶燒飯,,米飯香得透徹,鍋底還有一層焦脆的鍋巴,,不粘,,很好起,吃來特別香,。中間的小鍋也有妙用,。它開口小,容量卻不小,,保溫性也好,,寒天里洗臉用水,或者舀水飲用,,多半都靠它,。這有鑊灶的人家,鍋底燃起柴火了,,大鍋燒菜,,小鍋煮水,各行其道,,熱熱鬧鬧好一出人間喜劇,。

搭灶頭有大講究。按民間風(fēng)俗,,起灶同樣也要請風(fēng)水先生勘察,,定出火門朝向,選出打灶日期,、起手與出煙的時辰,。灶臺是女人的天地,因而一切要以女主人的生辰八字為準,。爐灶通常朝向東方或南方,,一是配合風(fēng)向,,容易生火,二來坐煞向吉,,也符合風(fēng)水原則,。廚房離不開水和火,水火相濟,,陰陽調(diào)和,,才能人畜興旺,家運順暢,。

我老家的灶頭是內(nèi)行人打的,,燒起來特別靈,省火又省時,。這搭灶頭是區(qū)別于砌墻,、鋪瓦和刷墻的一份活計,不是所有泥水匠都能做,。主人家要給搭灶頭的師傅一份額外的紅包,。灶頭要在一日內(nèi)完成,工匠們一般選擇半夜子時或丑時開工,,由于"茲事體大",,幾個工匠會通力協(xié)作,緊趕慢趕,,趕在午時或未時順利出煙,。有些地方農(nóng)家圖吉利,還會把銅錢,、米茶埋入灶臺,。當然,出煙并不標志著完工,,新搭的灶臺還需以文火慢慢燃燒來干燥灶體,。這灶上出的第一鍋食物也往往不是正餐,而是炒花生,、黃豆,,或是煮湯圓點心,送給左鄰右舍品嘗,。

土灶臺煙熏火燎久了,,便免不了暗淡,于是有人發(fā)明了灶臺畫,。有經(jīng)驗的師傅,,上午搭砌灶臺,下午粉刷灶壁、繪灶臺畫,,一氣呵成,。這些匠人雖然不是繪畫高手,筆下的灶臺畫卻也靈動有趣,。內(nèi)容喜慶而簡單,,無非就是些八仙過海、喜鵲落梅枝的常見題材,。

家里的灶臺,緊依煙囪的位置還用磚頭搭了個小房子,,擺上香爐,,就是"灶王龕"了。"灶君司命"的神位可不能怠慢,,挑檐拱門,,跟真的廟殿形制也差不離了。現(xiàn)在好些人家不設(shè)灶王龕,,就把灶王爺神像直接貼在墻上,。這位灶王爺擔(dān)負著"上天言好事,下界保平安"的重大職責(zé),,于是年前廿四祭灶,,大年初四迎灶神,都輕忽不得,。五谷雜糧,、花果酒蔬,恭恭敬敬獻給神位:"灶司菩薩,,要保佑我們家呵,!"


中國人喜歡庭院:大戶人家可以前堂后院,修個敞亮好看的花園,;小門小戶也愿意圍上柵欄,,搭建個小院。庭院是展現(xiàn)主人家智慧的地方,,建亭子,、挖池子還是養(yǎng)花種菜,各憑喜好,。結(jié)合了自然的惠賜與百姓的智慧,,這小院自然也就成了一方質(zhì)樸美好的天地。

我家也有個小院,。一方魚池是父親獨有,,其他地方則由母親打理。仰頭看天棚,絲瓜藤和爬山虎正比賽誰先竄上屋頂,。一低頭,,墻角郁郁蔥蔥的蔥苗蒜苗,和廳堂里精心伺候的水仙沒什么兩樣,。再凝神一看,,又發(fā)現(xiàn)藏在柵欄后碧綠葉子間的南瓜,家伙個頭可不小,,抱在懷里就像摟了個圓滾滾的小娃娃,。小天地處處藏著驚喜,人在其中,,悠然忘我,。

老房子要翻修,庭院里的老樹,,老人家是不舍得動的,。長了幾百年的香樟樹,三四人才能合抱,,祖祖輩輩嬉戲玩耍都在老樹濃蔭的護佑下,。你慢慢長大娶妻生子,它抽枝拉葉開花結(jié)果,,真正與子偕老,。古時候,江南人家生了女嬰,,便會在庭院里手植一棵香樟樹,。樟樹成材快,待女孩兒亭亭玉立了,,它也長成了,。媒婆只要在院外看到樹的長勢,就知道這家有待嫁姑娘,,可以來說媒提親了,。等到談成親事女兒要出嫁,家人就將樹砍了做成兩個箱子,,放入絲綢作為嫁妝,,取"兩廂廝守"之意。樟木箱有淡淡香氣,,可使諸蟲遠避,,里頭放貴重衣服也不怕蛀。香樟樹和樟木箱,,也就成了女人一生悲歡離合的見證,。


臥房是人夜間居住之地,。李漁講:人生百年,所歷之時,,日居其半,,夜居其半,日間所處之地,,或堂或廡,,或舟或車,總無一定之在,,而夜間所處,,則只有一床。床是人半生相伴之物,。無論素凈的六柱架子床,,還是豪華的雕花拔步床,人臥于其中,,拉上帷幔,圖的都是安心,。古人起居講究聚氣,,架子床、碧紗櫥,,既隔蚊蠅又可保暖,,同時還添了私密性。你盡可以試試在不做隔斷的兩百平米空間里睡覺,,第二天起來保管你魂都散了,。

起居之地自然少不了家具擺設(shè)。父母臥房里有個三門櫥,,平常的杉木材質(zhì),,但工藝卻精巧。櫥門雕了花還嵌了塊半身鏡,,用一塊鴛鴦戲水的繡簾遮著,。拉開櫥門,一格一格,,壘了好些被子,。有些似曾相識,我在父母結(jié)婚時以家為背景照的相片里看過,,估摸是母親出嫁時娘家人送的喜被,。這些棉被都有些年頭了,牡丹被面白布里子,,蓋在身上服服帖帖,。節(jié)儉,,也是惜福。晚上清風(fēng)徐徐吹動繪了竹葉的布簾,,月亮從南窗傾瀉進來,,靜謐安寧。人們忘卻白日勞作的疲憊,,緩緩沉入黑甜夢鄉(xiāng),。"當當當",若西洋掛鐘敲了六下,,新的一天便又開始了,。

人住在舊式宅院里,推窗見綠,,心靜如水,,容易出世;而轉(zhuǎn)身,,飯菜香氣又把人拉回塵世,,夾幾筷子菜,啜幾口老酒,,閑話幾句家常,,周邊都是繚繞不去的煙火氣息。草草杯盤,,昏昏燈火,,笑語平生,一幅幅紅塵浮世圖就這么不斷地輪回上演,。










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