蝦是春節(jié)餐桌上又一道重頭菜,，特別是做為海邊人，蝦更是每家每戶(hù)餐桌必不可少的,。

蝦的做法很多種,，這次我選用竹節(jié)蝦用鹽焗的烹飪方法進(jìn)行烤制，味道是相當(dāng)?shù)恼T人呀。竹節(jié)蝦又稱(chēng)日本對(duì)蝦,，營(yíng)養(yǎng)極為豐富,，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋,、奶的幾倍到幾十倍,，其肉質(zhì)筋道、有彈性,、而且非常細(xì)膩,，再采用鹽焗方法進(jìn)行烹飪，更能保持蝦的質(zhì)感和鮮味,，再加上黑胡椒的味道,，絕對(duì)讓你的每一個(gè)味蕾都舞動(dòng)起來(lái)。

鹽焗蝦的材料：

主料：竹節(jié)蝦500克

調(diào)料：大粒海鹽,、黑胡椒

鹽焗蝦的做法：

1,、蝦洗凈后，用竹簽從蝦尾串至蝦頭部位,，串成蝦串子,；

2、烤盤(pán)中鋪滿海鹽,；

3,、將串好的蝦串放入烤盤(pán)海鹽上；

4,、將黒胡椒碎研磨到蝦表面,；

5、再撒一層大粒海鹽至蝦身上,；

6,、放入烤箱180度烤制15分鐘即可。

廚房小貼士：

1,、大料海鹽在很多超市或韓國(guó)超市都可以買(mǎi)到,，價(jià)格非常便宜；

2,、此種做法不需要放其他任何的調(diào)料,，有海鹽、黒胡椒和蝦的鮮味已經(jīng)足夠了,；

3,、趁熱吃，味道更好,，吃前要抖抖蝦身上的鹽,；

4,、焗過(guò)蝦的大粒海鹽不要扔掉，可以收藏重復(fù)利用,。