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臘八節(jié)的佛教由來 臘月初八,，我國人民有吃臘八粥的習(xí)俗。佛教信徒普遍認(rèn)為這一節(jié)日來自于佛教,。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子,，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,，舍棄王位,，出家修道。出家以后,，開始時(shí)過了六年的苦行僧式的生活,，每天祇吃很少的食物，到后來已是衣衫襤褸,，瘦骨嶙峋,。有一位牧羊女,，送了一盂的牛奶給釋迦牟尼，釋迦牟尼喝了之后,，很快恢復(fù)了健康,。之后他在尼連河中洗了澡，坐在菩提樹下靜思,，終于在臘月初八這天悟道成佛,。后來佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛，并施舍給百姓,?！概D八」就成了「佛祖成道紀(jì)念日」，臘八粥由此流傳開來,，成為民間的一種習(xí)俗,。 「臘八」是佛教的盛大節(jié)日，又稱「佛成道日」,。以前各地佛寺作浴佛會(huì),，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前,，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，用香谷,、果實(shí)等煮粥供佛,，稱「臘八粥」。并將臘八粥贈(zèng)送給信徒及善男信女們,，以后便在民間相沿成俗,。還有的寺院于臘月初八以前由僧人手持?盂，沿街化緣,，將收集來的米,、栗、棗,、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人,。民眾都認(rèn)為喝了寺院的臘八粥后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做「佛粥」,。南宋陸游詩云：「今朝佛粥更相饋,，反覺江村節(jié)物新?！乖谒纬瘯r(shí),，杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的「棧飯樓」。平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干,，積一年的余糧,，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,，稱為「福壽粥」?！父壑唷挂馑际钦f吃了以后可以增福增壽,。直到今天，我國仍然有很多寺院依然保存著臘八節(jié)煮粥分施寺院周邊居民的習(xí)俗,。 臘八粥在古時(shí)是用紅小豆,、糯米煮成，后來材料逐漸增多,。南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃,、松子、乳蕈,、柿蕈,、柿栗之類做粥，謂之『臘八粥』」,。 中國各地臘八粥的花樣,，爭奇競(jìng)巧，品種繁多,。在清代以北京的最為講究,，摻在白米中的物品較多，如紅棗,、蓮子,、核桃、栗子,、杏仁,、松仁、桂圓,、榛子,、葡萄、白果,、菱角,、青絲、玫瑰,、紅豆,、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上,，就開始忙碌起來,，洗米、泡果,、剝皮,、去核,、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉,，一直燉到第二天的清晨,，臘八粥才算熬好了。 更為講究的人家,，還要先將果子雕刻成人形,、動(dòng)物等花樣，再放在鍋中煮,。比較有特色的就是在臘八粥中放上「果獅」,。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身,，半個(gè)核桃仁作為獅頭,，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴,。然后用糖粘在一起,，放在粥碗里，活象一頭小獅子,。如果碗較大,，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的,，就是用棗泥,、豆沙、山藥,、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人,、老壽星,、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,，祇有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到,。至今我國江南、東北,、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗,。所用材料各有不同，多用糯米,、紅豆,、棗子、栗子,、花生,、白果,、蓮子、百合等煮成甜粥,。也有加入桂圓,、龍眼肉、蜜餞等同煮的,。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥,，既可口又有營養(yǎng)，確實(shí)能增福增壽,。 |
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