問題報(bào)料：新榨花生油竟也會(huì)超標(biāo),？

　　“簡(jiǎn)直有些不可思議,，這些油在買的時(shí)候廠家都號(hào)稱是今年新花生榨的”，報(bào)料人梁師傅在談到送檢結(jié)果時(shí)向記者說道,，“花生油中黃曲霉素產(chǎn)生的原因是原料霉變,，廣東地區(qū)因?yàn)闅夂驖駸峄ㄉ苋菀酌棺儭６衲甑男禄ㄉ拖鄬?duì)來說應(yīng)該要好很多,，不僅僅是因?yàn)閺氖斋@到榨油中間間隔時(shí)間短,，不需長(zhǎng)久儲(chǔ)存，更重要的是今年9月至今一直少有濕熱天氣,，花生霉變的幾率相應(yīng)也就少了很多,，這也是我們今年計(jì)劃大批購(gòu)進(jìn)的主要原因?！睂?duì)于這種矛盾現(xiàn)象,，梁師傅也無法肯定問題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)。

　　相關(guān)資料顯示,，黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物之一，其毒性約是砒霜的68倍,，人在長(zhǎng)期食用含黃曲霉素的食物后,，黃曲霉素極易在肝臟部位形成積累，由此損害肝臟引發(fā)肝癌等疾病,，而目前國(guó)家對(duì)于食用花生油黃曲霉素含量規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是最高不得超過20微克/千克,。而送檢的5份散裝花生油黃曲霉素B1含量分別為32微克/千克、 70微克/千克,、108微克/千克,、120微克/千克、121微克/千克,。最低超標(biāo)0.5倍,，最高達(dá)5倍。

     眼下春節(jié)臨近食用油正迎來消費(fèi)高峰期,，記者了解到,，許多市民熱衷到周邊鄉(xiāng)下采購(gòu)?fù)琳セㄉ停J(rèn)為更加安全放心,。但食品專家指出,，土榨花生油存在致癌物隱患,，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。

     專家說法：濕熱天氣花生易孳生黃曲霉素

　　食品安全專家認(rèn)為,，廣東濕熱天氣使花生收獲后容易孳生黃曲霉素滋生,，加之土榨工藝缺乏去除黃曲霉素的精加工程序，散裝銷售又缺乏必要的食品安全監(jiān)管,，因此存在安全隱患,。

　　食品安全專家董金獅認(rèn)為，黃曲霉素超標(biāo)的原因有二,，一是花生在晾曬過程中有霉變的情況發(fā)生,，二是在加工的過程中發(fā)生二次污染。而對(duì)于居民土榨花生油黃曲霉素超標(biāo)的情況,，董金獅認(rèn)為,，原料質(zhì)量安全無法保證，缺乏相關(guān)檢測(cè),，以及生產(chǎn)工藝不穩(wěn)定都是主要原因,，而通常這種情況下沒有相關(guān)的生產(chǎn)許可證便進(jìn)行花生油的出售是違法行為。對(duì)于消費(fèi)者認(rèn)為土榨花生油更天然無添加的說法,，董金獅認(rèn)為這是誤讀,，好吃并不等于安全?！盎ㄉ筒⒉皇呛?jiǎn)單榨出來就好這么簡(jiǎn)單,，中間還有很多復(fù)雜的程序，例如重金屬,、細(xì)菌等都要通過復(fù)雜的程序來除去,，這些都是土榨工藝無法做到的，所以土榨花生油無添加更健康的說法其實(shí)是誤讀,?！?/p>