油茶高產栽培技術

油茶樹壽命長,，適應性強，在紅壤,、黃壤的丘陵,、山地、溝邊,、路旁均能生長,。油茶不僅能綠化荒山，保持水土,，而且不與糧,、棉爭地是掛果時間較長的經濟林木。

油茶是我國長江以南地區(qū)重要木本食用油料樹種,。油茶主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸,，含量85%以上，耐貯藏,，不易酸敗,，而且是烹調制作好的食用油，特別是用茶油煎炸的食品,，顏色鮮黃,、味香可口。油茶通過精煉可制造奶和高級天然化妝品,，還是凡士林,、生發(fā)油、機械潤滑油,，以及醫(yī)藥上制作青鏈霉素的原料,，油茶餅含有皂素、粗脂肪等具有多種化工原料,。

一,、油茶的分布

我國油茶分布界線是：北緯23°30′—30°00′，東經104°30′—121°25′,，主要栽培分布區(qū)在北緯23°—30°,。在分布區(qū)范圍內屬中亞熱帶濕潤季風氣候，水熱條件豐富,，我省各地,、市均可栽培,。

我市油茶栽培主要分布在海拔高度100—700米，土壤PH值5—6.5,，避風向陽的紅,、黃壤丘陵或山地、平原均可栽培,。

二,、油茶生物學特性

（一）特征

油茶為常綠小喬木，樹冠高達4—6米,，矮的2—3米,。花兩性,，短葉柄,，油茶花多著生在春梢上，少量在夏梢上,，多在10月中,、下旬開放，盛花期在11月,，少量在來年2—4月開放,。當花受精以后，到3月中旬子房逐漸膨大,，形成幼果,。主10月中、下旬（霜降前）果實成熟,，油茶是花果并舉的奇特現象,，俗稱“抱子懷胎”,。

（二）適生條件

油茶喜溫暖濕潤的氣候,，要求年平均溫度14—21℃，最低月平均溫度不得低于0℃,；最高月平均溫度為31℃,，相對溫度在74—85%之間，對土壤要求不嚴,，適應性較強,，能耐較瘠薄的土壤，一般以PH5—6酸性的紅壤,、黃壤最適宜,。但在疏松、深厚,、排水良好,、較肥沃的沙質土壤對油茶生長發(fā)育特別有利,。油茶屬深根性樹種，主根發(fā)達,，向下深扎1.5米左右,，油茶具有萌蘗性，再生能力強的特性,，利用這一特性,，可進行老殘林更新改造，以及伐后萌發(fā)新技撫育成林,。

（三）生長發(fā)育過程

1,、枝梢：油茶枝梢按抽發(fā)的季節(jié)可分為春梢、夏梢和秋梢,。油茶幼年階段,，當肥水條件較好，此三者兼而有之,，成年階段的油茶主要抽發(fā)春梢,，少有夏梢，單枝具有三片葉以上才能形成花芽,，開花著果全株每果平均有葉15—20片才能保證穩(wěn)定均衡生長,，葉片過少，翌年必然出現小年,。

春梢的生長不僅關系到當年的花芽分化,，而且關系到翌年油茶產量、春梢數量與翌年產量成正相關,。

2,、花：油茶的花4月份開始在當年春梢上花芽分化，10月中旬為初花期,，11月為盛花期,，12月下旬開花基本結束，少數延長至翌年2月底開放,。每朵花從開放到凋謝為5—6天左右,，開花的第1—2天柱頭正常，第3—4天開始枯萎,，花粉在柱頭上第1—2天發(fā)芽率最高,，生活力最強，最容易受精,。一天中開花在9—14點,，而11—13:00最盛，如果這時氣濕較高,，有利花朵開放,，使粉和授精,。油茶為蟲媒異花授粉樹種，盛花期如天氣溫暖晴朗,，昆蟲活躍,，開花的成果率較高，傳粉昆蟲主要有土蜂,、舌蜂,、小花蜂和肉蠅等。

3,、果實：油茶花授粉以后,，子房略有膨大，12月中旬后生長緩慢,，到來年3月氣溫回升,，幼果繼續(xù)生長，4—8月果實體積增大較快,，7—8月為果實迅速增長期,，到寒露過后開始采收。我省歷來7—9月多為干旱季節(jié),，高溫缺水,，是影響油茶，果實生長和油脂的轉化,，俗話說“七月干果（球）,，八月干油”的說法。

4,、根：油茶為主根發(fā)達的深根性樹種,，最深可達1.5米以上，但細根密集在土層的10—35厘米范圍,。一年中有兩上生長高峰,，2月中旬開始活動，3—4月間即新梢快速生長之前,，根系生長出現第一次生長高峰。9月即花芽分化,，開化之前，根生長出現第二次高峰,，12月至翌年2月生長緩慢,。油茶根系生長具有強烈的趨水趨肥性及較強的愈合和再生力。

三,、油茶栽培

（一）林地選擇

根據油茶的生物學和生態(tài)特性,，油茶用地的選擇,，一般應選擇生長較好的杉木，茶樹,、映山紅,、鐵芒萁等地的紅壤、黃壤的丘陵,、山地栽培油茶,。最好選擇土層厚60厘米以上，土質疏松肥沃,，排灌良好,，地下水位1米以上，呈酸性,，海拔高度在100—700米,，坡度25°以下的中下坡為好。

（二）油茶品種選擇及整地

1,、油茶分類

油茶根據期生物學特性,，成熟時期等將油茶為為如下幾類：

按果實成熟期先后劃分有：秋分籽、寒露籽和霜降籽,、立冬籽,，我省大部分是霜降籽。

按果實大小分為：大果型,、中果型和小果型,。

按蒴果形狀可分為：球形、桔形,、臍形和橄欖形等,。

2、良種選擇：我省主要栽培油茶有普通油茶,、小果油茶,，前都種植2—3年結果，產量比小果油茶高1—2倍,。后者種植3—4年開花,，第7年進入盛果期。

油茶品種選擇,，應根據各自的生態(tài)條件,，選擇最適合當地的優(yōu)良品種，為了確保油茶穩(wěn)產,、高產,、應選用無性系列品種如岑軟2號、岑軟3號（廣西林科院）,、贛1號,、贛11號,、贛46（江西林科院）、亞林4,、亞林1（中國林科院）,、湘林1、湘林3,、湘林5,、湘林6（湖南林科院）以及桂無3、桂無5（廣西林科院）,。油茶以異株授粉,，授精率最高，為了保證產量和質量,，因此,，每塊地必須混栽4—7個花期相遇（同時開花）豐產優(yōu)良品種或無性系，以上十幾個品種根據當地小氣候可任選,。

3,、整地：油茶整地全年都可以進行，但最好的季節(jié)應選擇在冬,、春季進行,。整地前先人工或機械清除園土雜草、灌木和樹蔸,，填平坑洼處,，然后根據坡度的大小，可采用如下幾種方式：

（1）全墾整地：地勢平坦或緩坡地可采用全墾整地（坡度在15°—20°內）,，根據具體情況,，全年都可以進行，最好選擇初冬,、春中進行,。使新開墾土壤經凍土、曬土作用,，加速土壤熟化,，開墾的深度：山區(qū)20—25厘米，丘陵25—30厘米,，清除石塊,，樹根等。種植前開始挖穴,，每穴距為1.5—3米,，每畝種植148株左右。

（2）帶狀整地：坡度在15°以上的地段要求以水平帶狀整地,，沿山地梯土式整地,，寬窄依地形而定，坡度小做帶寬,，坡度大做帶窄,，因地制宜，合理做帶,。

（3）塊狀整地：如果坡度超過20°以上,，為了水土保持可根據山區(qū)地形，以環(huán)山水平“品”字形列定點挖穴,，穴距1.2—2.5米,。

（4）打穴：根據以上整地的方式定位挖穴，每畝控制穴數110—160株范圍內,，穴深70—100厘米,，穴直徑1米，挖穴或撩壕時,，應將底土和表土分開堆放,。為了改良土壤，提高土壤肥力,，促使苗木速生,，早結果，每株施垃圾肥或農家肥2公斤（或復合肥0.25公斤）,，或磷肥0.5—0.75公斤,，鉀肥0.15公斤、氮肥0.20公斤,。

（三）撫育管理

1,、油茶幼苗的培育

油茶從播種或扦插至開花前為油茶的幼林期。

（1）苗木培育：苗木生長的強弱是豐產的基礎,，是培育鍵壯成年油茶的前提,。目前推廣的油茶育苗技術有如下幾種：

①實生育苗：油茶種子育苗多以條播為好，春,、冬季均可播種,，春播在2—3月，冬播在11月,，具體做法是,，先將苗圃耕作后整平，作畦開溝,，每畝用土雜肥200—300公斤,，加磷肥20公斤，或60公斤復合肥（10公斤尿素加50公斤磷肥和8公斤鉀肥）開行，寬10—12厘米,，行距18—21厘米,，深9—11厘米，再將肥料施入行溝內并蓋土,。然后將處理好的油茶種子直播在已蓋土的肥料之上,，千萬不能將種子化學肥料混播，以免影響種子發(fā)芽,。每畝播種量200—250公斤,，播后覆土3—4厘米，再蓋薄層稻草,，澆水使土壤濕透為止,，當苗長出土1—2厘米揭草，不能揭的太遲,，避免出現高腳苗,，苗高10厘米左右時可施速效氮肥加少量磷肥（磷酸二氫鉀），3—5片真葉時,，搶下雨前追施復合肥,，或用人糞尿加尿素澆施效果好，當苗高15厘米,，地徑0.20厘米,，《按國家油茶良種選育與苗木質量分級》（LY1730.30——2008），便可移栽,。

②無性育苗：未經花,、果、種子繁殖的植株叫無性繁殖（用體細胞或植物組織來進行繁殖的一種方式）,。

a,、扦插育苗：扦插育苗一般用兩層土，首先在扦插苗圃土壤畝施入300公斤優(yōu)質土雜肥加30公斤的磷肥,，將土壤翻耕一次,，整平打碎，然后再將該土上鋪一層PH值5.5—6.5的較肥沃的紅壤和或黃壤土,。選擇優(yōu)良品種的單株,，作為無性扦插應選枝條粗壯，腋芽鍵全葉片無病斑,，節(jié)間較短,，一年生鍵壯的春捎。在剪時每穗留1-2片葉,，長3-5厘米,，剪下的枝條，放在陰涼處，每20支1捆用濕毛巾蓋好,，并且噴水保溫,。持扦插之前將扦穗切口施在已配制好的200-400毫克/萘乙酸溶液（生根粉）中浸12-16小時，氣溫較高時浸12小時,，陰天氣溫低浸16小時,，然后將扦穗插入已準備好,，濕潤的苗床內,，并且打蔭棚覆蓋，苗床保持濕潤,，棚內溫床不得超過30攝氏度,。氣溫較高加覆蓋或澆水降溫。有條件可采用封閉式,、自動噴霧扦插苗床育苗及效果會更好,。

b、插葉育苗：選擇痛風向陽較肥沃沙質土壤,，將圃地要深挖并打碎,，苗床要求寬1.6米，以便排水澆水,，苗床上墊鋪一層6-8百米厚疏松肥沃的泥沙混合土或山彎上部較肥沃的沖積沙壤土,，用甲醛或高錳酸鉀進行消毒處理。選擇5-15年生,、長勢優(yōu)良,，產果豐富，無病蟲害鍵壯母樹,，摘取向陽處緣葉片,，最好摘樹冠高1／3處的葉片，為了提高發(fā)芽率,，春插要摘過冬的葉,，夏秋兩季要選擇當年的基部葉。摘葉時要用手指剝離每個葉片并帶腋芽,。

插葉方式：春夏秋三季均可插葉,，秋季插葉不能超過“秋分”時節(jié)。摘取葉片剝離腋芽時可能會附帶技皮,，插時必須剪去,，并用水沖洗一次，然后用生根劑處理,。扦插前苗床澆足水分,，保持土體疏松。將葉片連腋芽斜插入1/3土中。春秋季插葉面向南,，夏插的葉面向北（使葉片側對太陽照射）,，邊插邊將插葉土按緊。插距3.5—7厘米,，插完后澆水一次,。

插后管理：插后及時搭蔭棚遮陰，不能暴曬,，經常保持床面濕潤,。一個月后，葉片開始萌動,，50天后長出須根,。當新株長到7厘米左右，可拖稀薄腐熟人糞尿或0.1%磷酸二氯鉀和尿素溶液噴霧1-2次,，當苗高20厘米以上,，有2-3個分枝，選擇健壯苗木移植大田,。

c,、嫁接育苗：以芽苗砧嫁接為主，普通油茶實生芽作砧木,，在嫁接前35-45天浸種后播種,，播于已準備好苗床，然后蓋一層較肥沃弱酸性土8-10厘米,，若蓋土太薄苗莖早出地面苗木變細易老化,，對嫁接不利。待苗木出土后2-3片葉時進行嫁接,。

芽苗嫁接多采用劈接法：步驟是：先將苗木從沙床取出洗凈備用,，第二步將砧木離土5-6厘米剪掉，隨即從砧木正中髓心處劈開,，開口2厘米左右,。第三步套砧，即用口經略大于砧木直徑的薄鋁片（或4毫米粗的鋁線錘扁）將砧木套住,。先將薄鋁片或鋁線薄片做成長3厘米,、寬約1厘米的圓筒。（其圈口經可大可?。┍阌谔渍?。第四步是削穗；在接穗下端離葉柄1-2厘米處的兩側,，各削1個15度,，長約1厘米雙斜的楔形,，再從葉柄止方2-3毫米處截斷，成1芽1葉的接穗,。然后把削好的接穗,，插入砧木切口中，接穗的皮層（形成層處）與砧木皮層相對,，將套筒輕輕一提一捏使砧木接穗緊接,。全部嫁接后，打架蓋上遮陰網,，應保持苗圃的溫度,，如遇氣溫較低應蓋膜保溫。大約25-45天接穗萌芽開葉時,，先晴天進行中耕松土,，并澆施稀薄腐熟的人糞尿。當幼苗高25-30厘米,，基粗0.4厘米時便可移栽。

2,、幼苗田間管理：

（1）定植：根據苗勢長相于11月下旬到次年春季2月上旬定植,。行距為2.5-3.0米，珠距為2.0-3.0米,，每畝栽植110-150珠,，做到根舒、苗正,、土實,、澆透水。

（2）中耕除草：造林2-3個月對幼苗中耕一次,，并結合施人糞尿加磷肥,，促根系生長。以后每年松土1-2次,，開始宜淺,，以后逐年加深，壤土宜淺,，粘土宜深,。

（3）幼林施肥：幼樹期以施氫肥為主，配合施用磷,、鉀肥,，從第二年起，3月份新梢萌動前半個月左右施入速效氫肥,，11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥,，每珠5-10公斤,，并逐年增大用量。

（4）幼樹整形：幼樹整形分兩步進行：首先是養(yǎng)桿,，造林后第1-2年內,，頂芽萌發(fā)的春梢，應全部保留,，使其迅速形成主干,；第二步是定形，主桿高6-10厘米在主干四周選留3-4個生長強壯方位合理的側枝,，為培育成主枝,，第三年再在每個主枝上保留2-3個強壯分技作為副枝，主副枝的間距以60-70厘米為宜,，如主枝過實,、交叉、重疊枝要盡早抹除或剪除掉,。油茶幼林以輕度修剪為主,，控制越長，促進主側枝生長,，增育自然圓頭形或開能形樹冠,，為早產，豐產打下基礎,。

（5）林地間作：為了提高幼林油茶地土壤肥力,，加速土壤熟化。油茶林可間作農作物,，春季種植花生,、黃豆、綠豆,、藥材等,，冬季種殖馬鈴薯、綠肥,、蠶豆及肥田蘿卜等,。不僅增加土壤覆蓋面培肥了土壤，防治水土流失,，而且在油茶生長前期能產生經濟效益,。但不能種植高稈或藤本植物和耗水量大的作物。

3,、油茶成林管理

油茶栽植了3-5年便進入成林,，為了使油茶早已掛果，進入豐產林,，因此必須抓好如下幾項措施：

（1）墾復：油茶進入掛果期,，根據土壤條件,、品種、類型,，前幾年至少一年淺鋤一次,，當油茶覆蓋面達30%以上，可每二,、三年深翻一次,，多在冬季或春季進行。墾復一定要注意林地水土保,。地勢平緩,，坡度在15度以下可全墾，若在山頂,，山腰的地段,，坡度在15度以上，特別是砂巖,、花崗巖,、砂礫巖等發(fā)育的土壤，為了防治水土流失宜采用帶墾,，就是挖一帶留一帶,，隔年輪換。

（2）施肥：油茶施肥應根據土壤肥力高低,，油茶生長狀況，以及生長不同時期,，施用不同的肥料類型,，春季施速效氫肥，每株0.5-1.0kg,，施肥時期,，應選擇油茶根系生長的二個高峰期之間，每年的3-4月,，春梢生長之前和9-10月即花芽分化之前施下,，在有必要時酌情噴施速效葉面肥。施肥方法在樹冠陰影邊緣挖環(huán)式或放射式開溝,，將肥料旗入溝中,，施后蓋土，油茶施肥結合冬,、春季墾復進行,。大年要多施氮、磷肥,，以促進?；?、保果、長油和抽梢,；小年應多施磷,、鉀肥，以保果和促進花芽分化,。

（3）修剪：油茶修剪多在采果后和春芽萌動前進行,。（11月—翌年2月）。修剪對象為枯枝,，病蟲枝,、腳枝、徒長枝和交叉,、重疊枝等,，保留內膛結果枝，對于過分郁閉的樹型,，應剪除少量枝徑2-4厘米的直立木枝開好“天窗”,。修剪原則是幼樹輕剪，老樹重剪,，小年輕剪,，大年重剪，方法要因樹制宜,，先剪下部,，后剪上、中部,；先剪冠內,，后剪冠外。做到修剪均勻,，上下不過分重疊,，左右不擁護，留樁不能過高,。切口要求平滑,，稍傾斜。尤其是大枝不能用刀砍,，要用鋸四周圍鋸枝條,，以免損傷樹干樹皮，引起病蟲害,，鋸后最好用蠟或黃泥封閉切口,。

（4）高接換冠：對于成林部分劣株，經觀察其結果少或不結果的枝條,，選擇優(yōu)質并掛果較多接穗,，用此下枝接方法：具體操作是：選擇干徑3-4厘米砧木在于高40-60厘米處鋸斷,，為了防止砧木皮層斷裂，應在四周圈鋸,，用清水先或用手抹擦掉砧木斷口上的鋸灰,，再用嫁接刀削平鋸口，其削面里高處低,，略有斜度,，用單面刀或嫁接刀將皮切開，深達木質部,，撕皮朝一個方向,，以便接后包扎，切接穗,，用單面刀在穗,、條葉片芽反面從芽基梢下方平直往下斜切長2厘米左右，切面稍見木質部,，基部可見髓心,，在葉芽下方斜切一短切口，再從葉柄止方2-3厘米處截斷成芽髓,，為一葉接穗,，置于清水中待用。插入接穗時,，接穗長切面朝內,，緊靠砧木插入。其接穗稍高于砧木斷口,，便于接穗與砧木愈合,。包扎時下方稍留點撕皮，因大樹營養(yǎng)旺盛,，使過多營養(yǎng)排出。為了防止接穗受暴曬,，應在接穗的東西方向各扎一片（筍衣）或其它東西用來遮陰,，40天后觀察腋芽是否長出，（             ）嫁接時間在5月中旬至6月中旬為好,，同一片油茶爭取在1-2年內完成,。便以管理。

（四）放蜂授粉

油茶是蟲媒異花授粉植物,，據研究證明：蟲媒授粉結果率可達70-86.0%,，風媒授粉僅為2-10%，油茶林放養(yǎng)蜂技術是中國材料院研究所推廣的新技術,，該項技術經過試驗,，篩選出了合適油茶林的蜂種有中國黑蜂,，高加索蜂和土蜂、舌蜂,、小花蜂,、肉蠅等，也可以通過招引土蜂進行授粉,。

（五）主要病蟲害防治

油茶炭疽?。喊Y狀：炭疽病主要危害油茶葉枝梢，花蕾和果實等部位,，常引起落葉,、枯梢、落蕾和落果現象,。發(fā)病初期果皮上出現褐色小斑點,，然后擴大成褐色圓形或不規(guī)則形病斑，病果早落,。葉片發(fā)病多在葉尖或葉緣發(fā)病,，病葉為棕色至褐色，圓形或不規(guī)則形,。枝干發(fā)病多呈長橢圓形棱形,，患部下陷使木質部變黑。

發(fā)病時間：每年的4-6月高溫,，高溫季節(jié),，7-8月發(fā)病高峰期，發(fā)病的成林油茶有8-9月會大量落果落葉,。

防治方法：1,、清除病葉、病枝,、病果,。1、化學防治：在苗期時春夏季切進行噴霧1%的波爾多液（硫酸銅,，生石灰水1：1：100）預防,。發(fā)病早期可用50%的多菌靈防治。也可用80%大生M-45可溫性粉劑及25%苯菌靈乳劑1000-1500倍噴霧,。

油茶欽腐又稱落葉?。喊Y狀：主要在果實、葉芽和枝硝上發(fā)病,，造成大量落葉或枝梢枯死,。葉片感病后出現棕黃色或褐色水漬狀斑，病葉2-3天內脫落；芽梢受害后呈淡黃色,，并很快枯死,，果實感病后出現水漬狀淡黃色斑點，病斑中心有點隆起小褐色點,，常在2-3周內脫落,。芽梢受害后呈淡黃色，并很快枯死,，果實感病后出現水漬狀淡黃色斑點,，病斑中心有點隆起小褐色點，常在2-3周內脫落,。

發(fā)病時間：通常于3-5月和10-12月為發(fā)病高峰期,。

防治方法：1、利用修剪去掉病枝,，病葉,；2、藥劑防治：可用1%波爾多液預防,，其次為多菌靈和托布津,，青雷霉素等。

油茶根腐?。翰睿焊≈饕：τ筒枰簧邪l(fā)病,，病菌最先侵染地面附近幼苗根莖部，起初使患部組織成褐色,，上生白色綿毛狀物,，并迅速向上及土壤表面擴展，其受苗木根部腐爛,，葉片凋蔞脫落,，最后枯死。

發(fā)病時間：4-5月和9-10月為發(fā)病高峰期,，7-8月重病株死亡,。

防治方法：清除病株，如發(fā)現輕微者可用熟石灰散施病株周圍,。預防可用50%退菌特,，50%多菌是澆灌樹根部。

主要蟲害的防治：主要早害有油茶尺蠖和茶毒蛾等食蟲,，在幼蟲2-3齡時用90%敵百蟲，50%辛硫磷乳劑噴霧,。對于蚜蟲和介殼蟲用40%氧化樂果防治,。

（六）油茶的采收和處理

油茶多有10月上旬逐漸成熟，霜降期間可以采摘、果實成熟的標志,，果皮光滑,，色澤變亮，果皮紅中帶黃,，用手拌開果皮,，種殼呈深黑色或黃褐色，有光澤,，種仁白中帶黃,，呈現油亮。成熟完全的種子,，不僅提高出油率,，而且降低茶油酸價的含量。采加的油茶應堆放5-6天,，促油茶后熟,，然后攤曬，并適時翻動,，促進果實開裂,，去雜收籽，搶晴天翻曬油茶籽,，籽干后進倉待榨,。