|
圣誕將至，約會接踵而來,，港日朋友均向營子表示擔(dān)心吃太多而發(fā)胖,，急急詢問營子有何瘦身方法。近日美國某健康網(wǎng)便分析了日人的瘦身關(guān)鍵,，連營養(yǎng)師都大贊行得通,！
日本不少料理如壽司、懷石料理等,，均愛以小碟小碗盛載,。此舉有助減低食量，避免愈吃愈多,。營養(yǎng)師表示,，小碟由于容量少，每次只可盛載少量食物,，令食客更感珍貴,，以致放慢速度,，去細(xì)味享受。相反,，以大碟盛載大量食物的話,，心理上欲快速完成，并會吃得特別快,。 小秘技： 1. 一般人晚上熱量吸收較多,，加上晚上身體熱量消耗減慢，容易積聚脂肪,，故于晚上使用小碟效果更顯著,。 2. 可把一只小碟分成兩半，一半盛載低脂瘦肉及淀粉質(zhì)食品,，另一半則盛載蔬菜,，以此方法吃兩至三碟的話，可減低平常高達(dá)一半的熱量攝取,。 關(guān)鍵二：低脂傳統(tǒng)食品 把雞蛋,、蘿蔔、蒟蒻,、竹輪等低脂食材放于昆布或者鰹魚湯里煮,，便成了日本傳統(tǒng)食品關(guān)東煮。一碗關(guān)東煮一般少于100千卡,，且提供蛋白質(zhì)和豐富纖維,，飽肚兼有助維持腸道健康，故可減低熱量攝取,，達(dá)至瘦身效果,。 小秘技： 1. 關(guān)東煮含有較多加工肉品如蝦肉棒、以魚漿制成的魚豆腐或黑輪等,，每件含逾300毫克鈉質(zhì),，故建議以玉米兩塊，配竹筍,、香菇及蒟弱絲三款富含纖維食品,，再配油豆腐一塊以增加蛋白質(zhì)。 2. 不選肉類或豆腐者,，可另配茶葉蛋一顆或配搭一杯350毫升無糖豆?jié){或低脂牛奶,，以攝取足夠蛋白質(zhì)。 3. 減少喝湯,，以免攝取過量鈉質(zhì),。 4. 不應(yīng)每天食用及代替正餐，以免飲食缺少變化以致營養(yǎng)不均。 關(guān)鍵三：壽司飯糰夠飽肚 早有外國營養(yǎng)學(xué)家指出,，要是食得其所,，壽司是很有效的低脂瘦身餐。壽司和刺身常用的魚類是良好的減肥食品,，低熱量,、高蛋白質(zhì)，減肥人士可以安心享用又不怕攝入過多熱量,，更含Omega-3脂肪酸,。 另外，由于米飯?zhí)峁┒圊鳖?，與砂糖提供的單糖不同,，可逐漸釋放能量，加上飽足感強,，對體重控制更有幫助,。 常用于手卷和卷物的紫菜則可健胃，因紫菜富含維生素U,，具有預(yù)防潰瘍和促使?jié)兠姣伜系淖饔茫碛趾S富鐵質(zhì),、鈣質(zhì),、維生素A、維生素B2等營養(yǎng),。日本水產(chǎn)學(xué)會發(fā)表的最新研究還指出,，紫菜中的β胡蘿蔔素有助美白。 小秘技： 1. 配搭芥末,。芥末是一種良好減肥食品,。據(jù)研究顯示，賦予芥末顏色的姜黃根有助減緩脂肪組織生長,。芥末還有預(yù)防高血脂,、高血壓、心臟病,、減少血液黏稠度等功效,。 2. 減肥專家建議，減肥者應(yīng)選擇刺身或糙米壽司,。糙米和白米不同,，它含有大量纖維，能夠促進胃部的消化和腸部蠕動,，又富含錳,、鎂等白米缺少的營養(yǎng)成分，加上淀粉質(zhì)含量較低，更有助瘦身,。 3. 魚生不但富含高蛋白質(zhì),，而且脂肪含量頗低。由于不經(jīng)煎或烤,，所以不含額外油分和脂肪,。魚生口感爽嫩，搭配芥末更是一流,，是減肥食肉者的最佳選擇,。 4. 秋刀魚、鯖魚,、蒲燒鰻魚,、鮭魚這四類壽司因為油脂較多，熱量相對較高,，但由于含有有益的魚油,，故應(yīng)適量食用。 5. 不愛吃生冷食物的話,，也可選擇以飯糰代替,。餡料方面，可選擇姜片,、筍絲或蔬菜等含有較多纖維的食材,，亦可配適量肉松，以免太咸或太油,。 6. 姜本是一種有效抗菌,、抗病毒的草藥，又富含豐富的鉀,、鎂等人體所需的營養(yǎng)成分,。日本紅姜更可發(fā)汗解表，排毒瘦身,。 7. 可搭配低脂鮮奶同吃,，增加營養(yǎng)，又可避免攝取過多熱量,。 |
|
|
