1.干黃豆用冷水浸泡三小時,，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘

2.鍋內(nèi)冷油,，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用

3.鍋內(nèi)冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆,，瀝凈油去皮碾碎備用

4.取2大匙特細辣椒粉放入碗內(nèi),，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)（倒時會冒細泡）待汽泡消后,，加入1大匙生抽,，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調(diào)均即可

5.鍋內(nèi)燒開水,，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水

6.碗內(nèi)先放1/3的高湯及所有調(diào)味料調(diào)勻,，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆,，碎花生,，香菜，香蔥,，油辣椒,，燙熟青菜，最后把高湯及肉末加滿在碗內(nèi)即可

烹飪技巧

1,、紅薯粉條煮的時侯不用煮太久,，因為加的高湯是滾燙的，煮的太軟口感不Q,。

2,、紅薯粉條煮好后會吸收湯里的水份，所以要吃的時侯再煮,，不要煮好后放的太長時間,。