有機(jī)物的性質(zhì)主要由官能團(tuán)決定,，其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)也主要發(fā)生在官能團(tuán)上,，為了比較現(xiàn)歸納如下：

例題分析：

【例題1】（2011新課標(biāo)全國(guó)）下列反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是

①CH₃CH=CH₂ + Br₂     CH₃CHBrCH₂Br

②CH₃CH₂OH         CH₂=CH₂+H₂O

③CH₃COOH + CH₃CH₂OH       CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O

④C₆H₆ + HNO₃      C₆H₅NO₂ + H₂O

A. ①②          B.③④           C.①③            D.②④

解析：①屬于烯烴的加成反應(yīng),；②屬于乙醇的消去反應(yīng),；③屬于酯化反應(yīng)，而酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng),；④屬于苯的硝化反應(yīng)即為取代反應(yīng),，所以選項(xiàng)B正確。

答案：B

【例題2】^{在2HCHO + NaOH（濃）→HCOONa + CH3OH反應(yīng)中,，HCHO（甲醛）}

^{A．僅被氧化 B．僅被還原                         C．未被氧化,，未被還原   D．既被氧化，又被還原}

^{解析：在有機(jī)反應(yīng)中,，把有機(jī)物得氧或去氫的反應(yīng)叫做氧化反應(yīng),，該有機(jī)物被氧化；把有機(jī)物失氧或得氫的反應(yīng)叫做還原反應(yīng),，該有機(jī)物被還原,。分析題中反應(yīng)知：}

^{另解：在有機(jī)物中，H通常為+1價(jià),，O為－2價(jià),，則甲醛中的C為0價(jià)。HCOONa中C為+2價(jià),，CH3OH中C為－2價(jià),。}

^答案：D

^{點(diǎn)撥：在有機(jī)化學(xué)中，除了用化合價(jià)升降法來(lái)分析氧化還原反應(yīng)外,，還可用得失氫原子（或氧原子）來(lái)分析,。“得氫去氧”是還原反應(yīng),。如：}

^{對(duì)CH₃CHO來(lái)說(shuō),，變?yōu)镃H3CH2OH實(shí)際上是加上了氫原子，所以CH₃CHO發(fā)生了還原反應(yīng)（H2發(fā)生了氧化反應(yīng)）,。相反“得氧去氫”是氧化反應(yīng),。如：上述反應(yīng)中}CH₃CH₂OH變?yōu)镃H₃CHO是去氫，CH₃CHO變?yōu)镃H₃COOH 是加氧,，因此它們發(fā)生的是氧化反應(yīng)^{（O₂發(fā)生了還原反應(yīng)）},。

^{當(dāng)然，對(duì)于有機(jī)反應(yīng),，通過(guò)分析元素的化合價(jià)的變化情況,，同樣也可以判斷是發(fā)生了氧化反應(yīng)還是還原反應(yīng)。}

【例題3】下列有機(jī)反應(yīng)中,，不屬于取代反應(yīng)的是

    A．

   B. 

   C．

    D．

解析：取代反應(yīng)是有機(jī)物的原子或原子團(tuán)被其它的原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng),，所以選項(xiàng)B不是取代反應(yīng)而是氧化反應(yīng),。

答案：B

【例題4】下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是

^{A.乙烯和聚乙烯可發(fā)生加成反應(yīng)}  

^{B.淀粉、油脂,、蛋白質(zhì)都能水解，且水解產(chǎn)物相同}

^{C.淀粉,、蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體}

^{D.乙醇,、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)}

解析：聚乙烯中碳碳之間以單鍵相連,，不能發(fā)生加成反應(yīng),，乙烯能發(fā)生加成反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤,；淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖,，油脂堿性水解的產(chǎn)物是高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸,，B,、C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng),，乙酸乙酯的水解也屬于取代反應(yīng),，D項(xiàng)正確。

答案：D

點(diǎn)撥：掌握官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是判斷有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型的關(guān)鍵,。

^{【練習(xí)1】俗話(huà)說(shuō)：“飯后一蘋(píng)果,，疾病遠(yuǎn)離我?！背运軒椭?，當(dāng)我們把蘋(píng)果切開(kāi)后不久，果肉上便會(huì)產(chǎn)生一層咖啡色的物質(zhì)，好像生了“銹”一樣，其原因是果肉里的酚在空氣中轉(zhuǎn)變?yōu)槎?，這些二醌很快聚合成為咖啡色的聚合物,。}

^{（1）這一變化（酚變?yōu)槎┑姆磻?yīng)類(lèi)型為_(kāi)_________（填序號(hào)）。}

^{a. 氧化反應(yīng)     b. 還原反應(yīng)}   

^{c. 加成反應(yīng)     d. 取代反應(yīng)}

^{（2）若要避免蘋(píng)果“生銹”,，請(qǐng)你選擇一種保存切開(kāi)蘋(píng)果的方法____________，其原因是_______________。}

^{答案：（1）a （2）用保鮮膜密封切開(kāi)的蘋(píng)果或把切開(kāi)的蘋(píng)果放入水中浸泡   隔絕空氣}

^{【練習(xí)2】下列反應(yīng)屬于還原反應(yīng)的是}

^{A.乙醇制乙醛   B.乙烯制乙醇   C.乙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)   D.乙醛制乙醇}

^答案：D