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隨著人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的改變,，糖尿病的發(fā)病率不斷上升,，已成為中老年人的常見病和多發(fā)病。因其是終身代謝性疾病,，又常常并發(fā)多種疾病,，給患者的身體健康和生存質(zhì)量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規(guī)使用藥物治療外,，多吃蔬果,，利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。 一,、南瓜 當(dāng)南瓜與淀粉類食物同食時，會提高胃內(nèi)容物的黏度,，延緩胃的排空,，果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠狀物質(zhì)，可延緩腸道對糖的吸收,，降低餐后血糖,。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富,，鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素,，能夠促進體內(nèi)胰島素的分泌，可降低血糖,。 二,、苦瓜 苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發(fā)現(xiàn),，苦瓜中所含的苦瓜皂甙,，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放,，有非常明顯的降血糖作用,。有人用苦瓜皂甙制劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當(dāng)攝入苦瓜,，有利于控制血糖,。 三、洋蔥 性味辛溫,，甜潤白嫩,，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),，對糖尿病有輔助治療作用,，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管,，調(diào)節(jié)血脂,，防止動脈硬化的作用,。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜,。方法是用洋蔥100克,，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次,。 四,、黃瓜 性味甘涼，甘甜爽脆,，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%,，是糖尿病患者常用的代食品,，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素,、纖維素和礦物質(zhì)等,。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者,，每天食黃瓜100克，大有稗益,。五,、菠 性味甘寒，止渴潤燥,，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜,。常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內(nèi)金15克,，白木耳20克,，加水適量，煮熟后吃菜飲湯,，每天2次,。 小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖,、降甘油三酯和有害膽固醇的作用,。用小扁豆30～50克煮食，每天1次,，對糖尿病合并血脂異常者有良效,。 六、薏苡仁 性味甘淡微寒,，是補肺健脾,、利尿除濕的食藥兩用之品?，F(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用,，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者,。
七、肉桂 性味辛溫,，具有補元陽,、暖脾胃的作用。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，肉桂可使血中胰島素水平升高,，對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調(diào)時加入1～3克肉桂末,，但肉桂辛熱,，不適宜陰虛型糖尿病患者。 八,、銀耳 性味甘平，具有滋陰調(diào)燥,、生津養(yǎng)胃的作用,，不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值,，被人們譽為“菌中明珠”,。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維,，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用,。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖,，它對胰島素降糖活性有影響,。 九、羅漢果 含多種維生素,、尼克酸及鉀,、鎂、鋅,、銅,、硒、鈣,、錳等多種礦物質(zhì)元素,。羅漢果中的甜味素占1%，它的甜味是蔗糖的300倍,，耐沖泡,，可作為糖尿病人的食療飲料,。羅漢果所含的食物纖維素改善糖代謝，有利于糖尿病人的血糖控制,。臨床觀察中發(fā)現(xiàn),，在膳食中增加食物纖維，可逐步減少胰島素用量或完全停用,。經(jīng)常適量地沖服羅漢果飲料,，能防治糖尿病。 十,、椰子 椰子汁風(fēng)味獨特,，營養(yǎng)豐富，含有糖類,、維生素以及鈣,、鐵、鉀等礦物質(zhì),。椰子具有清熱解渴,、補虛驅(qū)蟲、益氣祛風(fēng)的功效,。李時珍在《本草綱目》中說：“椰子漿（即椰子汁）止消渴”,。椰子汁具有降低血糖的功效，常飲服對防治糖尿病非常有益,。 十一,、菱角含碳水化合物、維生素,、煙酸及多種礦物元素,。菱角的醫(yī)療作用，在我國醫(yī)學(xué)上評價也頗高,。菱角味甘,，無毒，安中補五臟,，不饑輕身,。鮮者，解傷寒積熱,，止消渴,，解酒毒。糖尿病人經(jīng)常食用鮮菱角,，有助于降低血糖和改善其臨床癥狀,。但須注意的是，食菱不能過多,，否則會損脾導(dǎo)致腹脹泄瀉,。 十二,、梨 梨含有80%以上的水分，還含有多種維生素和礦物元素,，尤其糖類及蘋果酸的含量非常豐富,。梨治療糖尿病由來己久，古醫(yī)案中,，有一人患消渴（糖尿?。犃酸t(yī)生的話,，渴了就吃梨,，結(jié)果還不等吃完2擔(dān)梨，病就好了?，F(xiàn)代人也有用吃梨的方法治療糖尿病,，效果也不錯，糖尿病人不妨試試,。 轉(zhuǎn)載 ：http://fashion.ifeng.com/health/diet/detail_2013_11/29/31665979_1.shtml |
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