又到了手腳冰涼，需要保暖的季節(jié)?，F(xiàn)在北方很多的城市還么有到供暖的季節(jié),，但是已近開(kāi)始生暖氣了。房間溫度太高而濕度太低,，會(huì)讓人感到不舒服,，甚至出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻孔出血,、喉頭燥癢等上火的現(xiàn)象,。在空氣干燥的時(shí)候，流感病毒和能引發(fā)感染的革蘭氏陽(yáng)性菌的繁殖速度加快,，而且也容易隨著空氣中的灰塵擴(kuò)散，引發(fā)疾病,。那么供暖期該如何食用哪些美食能養(yǎng)陰生津呢?下面就一起來(lái)看看吧!

　　藕：生藕能清熱,、生津、止渴,，熟藕能健脾,、開(kāi)胃、益血,。 故有“暑天宜食生藕,、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩,、熟食宜壯老”的說(shuō)法,。

　　黃鱔：秋冬食鱔不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用,。燒鱔段,、清燉、炒鱔絲,、黃鱔粥均可,。

　　蛇肉：在馳名中外的南國(guó)菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎,。蛇肉蛋白質(zhì)含量高,，營(yíng)養(yǎng)豐富，有輕身耐老延年益壽的作用,。

　　板栗：有健胃養(yǎng)脾,、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，板栗還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù),。

花生：深秋后的花生成熟,，用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮煎服?；ㄉ灰顺闯?，原因是消化吸收不好。

　　紅棗：秋冬首選紅棗進(jìn)補(bǔ),，秋食紅棗是滋陰潤(rùn)燥,、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，若能與銀耳,、百合,、山藥共同煨食，療效更好,。

　　此外,，冬季還適合食用梨、荸薺,、胡蘿卜,、平菇、海帶,、西紅柿,、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則宜食用人參,、沙參,、枸杞子、何首烏等,。

　　也可以試試水果蒸著吃防燥

　　很多水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒,、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收,，還可能腹瀉。不妨將水果蒸著吃,，不但寒性能減弱,，還能使食療效果加倍。

　　川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤(rùn)肺

　　蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用,，且在蒸的過(guò)程中,，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效,。其中,，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

　　做法：取大雪梨1個(gè),，切下梨蓋,，去掉內(nèi)核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋,，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下,，并把梨吃掉,，每日1次，有很好的止咳作用,。

　　需要特別提醒的是,，川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用。

蘋(píng)果蒸著吃--止瀉易消化

　　水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,，但寒涼的特性并不適合所有人,。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收,，還可能腹瀉,。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱,，還能使食療效果加倍,。

　　蘋(píng)果蒸著吃其中的果膠煮過(guò)以后不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂,、止瀉的功效，并且更易消化,。將蘋(píng)果帶皮切成小片,，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用。

　　山楂蒸熟吃--開(kāi)胃促消化

　　山楂含有大量的有機(jī)酸,、果酸等生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激而且還會(huì)有“倒牙”的狀況,。蒸熟的山楂也有健脾開(kāi)胃消食化滯、活血化痰的食療功效,。

　　做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖,，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來(lái)的山楂色澤鮮明,，酸酸甜甜可增進(jìn)食欲幫助消化,。