這道繽紛炒面就具備快晚餐的特點(diǎn)哦，不同的蔬菜與肉類搭配在一起,，再配上面條,，既做了主食，同樣也滿足了蔬菜和肉類的攝取,。稱它為繽紛炒面的原因,，就是可以添加自己喜歡的任意蔬菜和肉類，自由搭配~~再做上道小涼菜,，20分鐘就可以開飯了,！當(dāng)然，只適合兩三個(gè)人的快晚餐哦,，家庭團(tuán)圓宴咱們另當(dāng)別論：）事業(yè)和家庭兼顧的新時(shí)代主婦,，稍花點(diǎn)心思就做到啦，嘿嘿~~

材料

面條400克,，香菇7-8朵,，胡蘿卜1根，雞胸1塊,，圓白菜半顆,，蔥花，蠔油,，淀粉,，料酒，醬油,，老抽,，糖

做法

1.雞胸切絲，用料酒1勺,、淀粉1勺,、醬油1勺，腌一會(huì)兒,；接著準(zhǔn)備蔬菜,，圓白菜切絲；

2.泡發(fā)的香菇切絲；胡蘿卜去皮后切絲,；再切一小撮蔥花,；

3.點(diǎn)上火，待油稍熱后先下胡蘿卜絲,，煸出紅油后盛出,；

4.再倒一點(diǎn)油，油稍熱后放入蔥花,，出香味后,，將腌好的雞肉放入，迅速滑散,；

5.待雞肉基本上變色后,，把香菇絲和胡蘿卜絲放入，翻炒兩三分鐘后再下圓白菜絲,。把所有蔬菜翻炒均勻,，再加少許鹽調(diào)味，關(guān)火,，這個(gè)時(shí)候面條差不多煮熟了,。

6.面條煮熟后，過涼水,，至少要過兩遍,，炒的時(shí)候才不會(huì)粘；炒鍋再次點(diǎn)火,，把面條倒入,；

7.左手拿鏟子，右手拿筷子,，邊鏟邊抖落著把面條和蔬菜拌勻,，加一勺蠔油，再加半勺老抽上色,，拌勻后就可以出鍋了,。

小訣竅:

囑咐幾句：

1、面條最好選用烏冬面,，比較筋道,，不容易發(fā)粘,當(dāng)然普通切面也可以的哈；

2,、菜碼可以提前炒好,，放在冷藏室里保存，煮面條的時(shí)候加熱一下,，晚餐的制作工序就更簡單一些,；