甘蔗的營秋冬天氣干燥,，喝水過于乏味，不如嘗試些水分含量大的水果,，比如——甘蔗,。甘蔗在這個季節(jié)是極受歡迎的，不僅因其口味很甜,，更是因為它是一款上好的“補品”,。如何烹制甘蔗更加滋補？快來看看吧,！

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　　隨著天氣轉(zhuǎn)冷,，身體也到了最缺少水分的季節(jié)，如果你覺得喝白開水有點乏味,，不如來點好吃的水果吧！甘蔗就是冬季比較好的補水水果,。甘蔗汁多味甜,，營養(yǎng)豐富，被稱為“糖水倉庫”,，含鐵量在各種水果中雄踞冠軍寶座,。目前市場上，一根甘蔗的售價在10元左右,。我國古代醫(yī)學家還將甘蔗列入“補益藥”,，具有清熱、生津,、潤燥,、補肺益胃的特殊效果。養(yǎng)價值　在這里跟大家說說挑選甘蔗的方法,。一般來說,，甘蔗粗細要均勻，過粗過細都不行,；其次,，選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮,，掛有白霜,，顏色越黑越好，越黑越甜,；再次,，要挑選相對直的甘蔗,；最后，選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗,，這樣吃起來比較爽,。甘蔗不僅汁多味美，燉湯喝也是一種不錯的選擇,，那今天就教大家一道廣式湯——甘蔗胡蘿卜湯,，具有潤肺止咳、安心寧神的作用哦,。

　　■今日菜譜 甘蔗胡蘿卜湯

　　材料：2段甘蔗,、1根胡蘿卜、1小塊生姜,、適量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶

　　做法：1,、將胡蘿卜削皮切成長段，用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的塊,，就是花朵形狀了,。2、將甘蔗削皮切塊,，生姜不用去皮,，切絲。3,、把甘蔗姜絲倒入砂鍋內(nèi),，加足夠的水，大火煮開,，小火煲20分鐘,。4、倒入胡蘿卜小火煮10分鐘至胡蘿卜軟熟,。5,、加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶攪勻即可享用

　　甘蔗汁多味甜，營養(yǎng)豐富,，被稱作果中佳品,，還有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。我國古代醫(yī)學家還將甘蔗列入“補益藥”,。

　　據(jù)營養(yǎng)學家介紹,，每一百克甘蔗中含有64千卡的熱量，0.60克的膳食纖維,，蛋白質(zhì)0.40克,、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克,、鈣14.00毫克等等,。

　　甘蔗中含有的水分比較多（84%左右）,，甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖,，很容易被人體吸收,。多量的鐵、鈣,、磷,、錳、鋅等人體必需的微量元素,，其 中鐵的含量特別多,，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱,。

　　甘蔗中含有的蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、磷,、鐵，以及含有的天門冬氨酸,、谷氨酸,、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,，以及維生素B1、維生素B2,、維生素B6和維生素C等等