芋頭可好吃呢！【香芋排骨煲】

翻箱子 2013-10-05

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香芋排骨煲

一定要煮到芋頭表面都化在湯汁里,，粉粉的芋頭塊蘸著沙沙的湯汁,，超好吃！
檳榔芋怎么做都好吃,！

用料

荔浦芋（檳榔芋）	排骨
小蔥

香芋排骨煲的做法

1. 檳榔芋去皮切成2cm左右的小方塊,，蔥洗凈切蔥花
2. 排骨飛水后放入鍋中炒干，再加少許油炒至表面微微金黃,，撥到一邊,，加入蔥花小火炒出香味
3. 把芋頭塊加入鍋中一起翻炒，加入沒過食材的水大火燒開,，加適量鹽,，轉(zhuǎn)中火燉煮到芋頭塊表面略化內(nèi)部用筷子能輕易戳進(jìn)去的程度即可出鍋。不是不粘鍋的,，中途多攪拌幾次避免糊鍋~如果有砂鍋,，直接用砂鍋煮更美味！

小貼士

1.喜歡生蔥的,，可以將一半的蔥留到最后出鍋的時(shí)候再撒,，前面炒香蔥的步驟不要省略，整個(gè)菜的味道會(huì)不一樣~
2.喜歡蒜的可以在前面和蔥一起加入
3.湯汁不要收干,，大概還有1-2大勺的樣子比較合適,，一定要煮到芋頭表面化在湯汁里，粉粉的芋頭塊蘸著沙沙的湯汁更好吃,。

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來(lái)自：翻箱子 > 《我的廚房》

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