1、新壺新泡,,先要決定此壺將用以配泡那種茶,?比如是重香氣的茶還是重滋味的茶,如果講究的話,,都應(yīng)有專(zhuān)門(mén)備泡的壺,,但是不講究也無(wú)妨。
2,、使用新壺,,應(yīng)先用茶湯燙煮一番,一則去除土味,,也可以使壺接受滋養(yǎng),。方法是干凈鍋器盛水,用小火加熱煮壺,,到將滾未滾時(shí),,再將茶葉放入鍋器中煮,等滾沸后撈出茶渣,,再稍些時(shí)候取出新壺放在干燥并且無(wú)異味處自然陰干后,,便可以使用。 3,、舊壺重泡,,每次泡完茶后,將茶渣倒掉,,并用熱水洗去殘湯,,以保持清潔,合乎衛(wèi)生,。 4,、注意“壺里茶山”。有人泡茶只除茶渣,,而往往將茶湯留在壺里陰干,,日久累積茶山,如維護(hù)不當(dāng),,易生異味,,所以在泡前更要用滾沸的水將壺沖燙一番。 5、實(shí)實(shí)在在的泡茶,。泡茶次數(shù)越多,,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒,。把茶渣擺放在壺里來(lái)養(yǎng)壺的方式絕不可取。一方面茶渣悶在壺里容易生酸餿異味,,有害于壺,,另一方面紫砂壺乃吸附熱香茶味之質(zhì),殘?jiān)N秾?shí)在也無(wú)益于壺,。 6,、壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭,不僅手感舒服,,且能煥發(fā)出紫砂壺陶質(zhì)本身的光澤,,渾樸潤(rùn)雅,耐人尋味,。擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,,用軟毛小刷子,,將壺中積茶銷(xiāo)銷(xiāo)刷洗,用開(kāi)水沖凈,,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,,切忌不斷地推搓。清洗壺的表面時(shí),,可用手加以擦洗,,洗后再用干凈的細(xì)棉布擦拭,然后放于干燥通風(fēng)且無(wú)異味處陰干,,久而久之,,自會(huì)和這把壺產(chǎn)生感情。 7,、讓壺有休息的時(shí)間,。勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,,使土胎能自然徹底干燥,,再使用時(shí)才能更吸收。最好多備幾個(gè)好的紫砂壺,,喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺,,不可喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺,應(yīng)加識(shí)別,以免混亂,。 8,、切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺,否則會(huì)把茶味洗擦掉,,并使外表失去光澤,。 |
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