關(guān)于“鐵觀音”茶名的由來(lái)

                   文章來(lái)源：中國(guó)茶葉網(wǎng)　2012.4.22

        關(guān)于“鐵觀音”茶名的由來(lái),，歷史上有兩種說(shuō)法。

        一,、“魏說(shuō)”---觀音托夢(mèng)

        相傳,， 1720年前后，安溪堯陽(yáng)松巖村（又名松林頭村）有個(gè)老茶農(nóng)魏蔭（1703-1775）,，勤于種茶,，又篤信佛教，敬奉觀音,。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶,，幾十年如一日，從未間斷,，有一天晚上,，他睡熟了，朦朧中夢(mèng)見(jiàn)自己扛著鋤頭走出家門(mén),，他來(lái)到一條溪澗旁邊,，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹(shù)，枝壯葉茂,，芳香誘人,，跟自己所見(jiàn)過(guò)的茶樹(shù)不同……第二天早晨，他順著昨夜夢(mèng)中的道路尋找,，果然在觀音侖打石坑的石隙間,，找到夢(mèng)中的茶樹(shù),。仔細(xì)觀看，只見(jiàn)茶葉橢圓,，葉肉肥厚,，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興,，將這株茶樹(shù)挖回種在家小一口鐵鼎里,，悉心培育。因這茶是觀音托夢(mèng)得到的,，取名"鐵觀音",。

        二、“王說(shuō)”---乾隆賜名

        相傳,，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢,、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經(jīng)在南山之麓修筑書(shū)房,，取名“南軒”,。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會(huì)文于“南軒”,。每當(dāng)夕陽(yáng)西墜時(shí),，就徘徊在南軒之旁。有一天,，他偶然發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹(shù)與眾不同,，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理,，悉心培育,，年年繁殖，茶樹(shù)枝葉茂盛,，圓葉紅心,，采制成品，烏潤(rùn)肥壯,，泡飲之后,，香馥味醇，沁人肺腑,。乾隆六年,，王士讓奉召人京，謁見(jiàn)禮部侍郎方苞,，并把這種茶葉送給方苞,，方侍郎品其味非凡,，便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷,，皇上飲后大加贊譽(yù),，垂問(wèn)堯陽(yáng)茶史，因此茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí),，沉重似鐵,，味香形美，猶如“觀音”,，賜名“鐵觀音”,。

        還有一些傳說(shuō)與以上兩種傳說(shuō)類似。這些傳說(shuō)的共同點(diǎn)是,，茶樹(shù)都與觀音菩薩有關(guān),，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字,，又有兩種解釋：一是由于茶樹(shù)葉片在太陽(yáng)下閃爍著“鐵色”之光,，另一種說(shuō)法是茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，“茶色如鐵”,。

        安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”,，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延,，云霧繚繞,，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，土層深厚,，特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng),。鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣西坪?！皟?nèi)安溪”為亞熱帶季風(fēng)氣候,，這里的民諺說(shuō)：“四季有花常見(jiàn)雨，嚴(yán)冬無(wú)雪有雷聲”,，可謂得天獨(dú)厚,，群山環(huán)抱，土質(zhì)大都是紅壤,，呈弱酸性,，非常適宜于茶的生長(zhǎng)，又可謂得地之靈氣,。安溪鐵觀音條索肥壯,，卷曲緊結(jié)，湯色金黃明亮,，香氣馥郁,，清香悠長(zhǎng)，品之滋味濃郁,，醇厚甘鮮,，入口留余香,，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有余香”之譽(yù),。

        安溪鐵觀音“沐日月之精,，收山巒之氣，得煙霞之華,，食之能治百病”,。常飲鐵觀音茶，有益于祛病保健,，養(yǎng)生長(zhǎng)壽,，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之后,量重如鐵,形如觀音,故名”鐵觀音“,。