飲食養(yǎng)生須知做14種家常菜錯誤搭配會給身體帶來危害

1.家常菜錯搭：蔥菇雞塊(雞肉芝麻)

理由：芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津,，潤腸通便,，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒,，嚴(yán)重的中毒者會死亡,。用甘草水煎服可治療。

2.家常菜錯搭：麻辣四季豆(大蒜大蔥)：

理由：大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物,，一起食用后易出現(xiàn)腹痛,、腹瀉等癥狀。

3.家常菜錯搭：小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐小蔥)：

理由：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣等營養(yǎng)成分,，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時,，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣,，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,，如果長期食用小蔥拌豆腐,、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏,，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥,、骨折等癥,。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣不利,。有些含草酸的蔬菜如菠菜,、鮮筍、苦瓜等,，同燒時也要先把菜用沸水燙一下,，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣,。

飲食養(yǎng)生須知做14種家常菜錯誤搭配會給身體帶來危害

4.家常菜錯搭：香蕉酸奶(香蕉酸奶)：

理由：酸牛奶能降低膽固醇,。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強,，乳酸菌在胃液里很難存活,，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益,。

5.家常菜錯搭：紅棗帶魚粥(紅棗魚蔥)：

理由：紅棗性平,，能滋補脾胃,，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良,。

6.家常菜錯搭：五香茶葉蛋(茶葉雞蛋)：

理由：濃茶中含有較多的單寧酸,，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用,。

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7.家常菜錯搭：黃豆燉豬蹄(豬蹄黃豆)：

理由：黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收,。

8.家常菜錯搭：青椒牛肝(牛肝含維C的食物)：

理由：因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化,，而失去生理活性,。

9.家常菜錯搭：蘿卜燉牛腩(胡蘿卜白蘿卜)：

理由：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C,，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低,。#p#副標(biāo)題#e#

10.家常菜錯搭：紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜木耳)：

理由：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒,、健胃消食,、化痰止咳、順氣利便,、生津止渴,、補中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎,。

飲食養(yǎng)生須知做14種家常菜錯誤搭配會給身體帶來危害

11.家常菜錯搭：田螺釀肉(豬肉田螺)：

理由：豬肉酸冷寒膩,，田螺大寒，二物同屬涼性,，易傷腸胃,，因此不宜同食。

12.家常菜錯搭：西紅柿燴平魚(西紅柿魚肉)：

理由：西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用,。

飲食養(yǎng)生須知做14種家常菜錯誤搭配會給身體帶來危害

13.家常菜錯搭：黑糯米雞(糯米雞)：

理由：糯米的主要功能是溫補脾胃,，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了,，能起到很好的治療效果,。但與雞肉同食會引起身體不適。

14.家常菜錯搭：紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚冬瓜)：

理由：鯽魚性溫味甘,，和胃補虛,，消腫去毒，利水通乳,，但若與冬瓜同食會使身體脫水,。

有關(guān)《警惕十二種有毒家常菜》一文在網(wǎng)上盛傳，但中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示,，從專業(yè)角度來看,，其中絕大多數(shù)說法非?；奶疲@些菜根本談不上“有毒”,。