1,、將五花肉去皮，然后平鋪,。

2,、從肉的一端向里面卷過來，成為一個肉卷,，一定要卷的緊一些,，新鮮的肉比較軟不太好卷，可以先將五花肉平鋪在冰箱里微微凍一下拿出來就好卷了,，而且會卷的更緊一些,。

3、將卷好的五花肉用保鮮薄包緊后放入冰箱冷凍,，凍實,；可以多做幾卷。

4,、吃之前拿出來不用化凍,，直接切好了上鍋煎就可以了,，這樣卷好的五花肉切出來非常的漂亮,。

5,、切肉前可以先做個調(diào)料汁用來蘸煎好的肉吃：將孜然和辣椒粉放入碗中。

6,、將熱熱的調(diào)料油,，倒入孜然和辣椒粉炸出香味，立刻將提前用搟面杖壓碎的芝麻放進去,，再放入2勺生抽,，就成了蘸五花肉的調(diào)料汁；也可以不用這個,，而是選擇自己喜歡的各種醬料,、辣醬。

7,、將切好的五花肉放入平底鍋中,，不用放油，中小火將五花肉離得油煎出來,。

8,、花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香,；吃的時候如果先五花肉的片大,，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹著吃,，里面還可以放點大蒜,、小蔥、青辣椒什么的,，也可以再放點米飯,。