紅棗滋潤(rùn)肌膚,益顏美容,民間有“一日食仨?xiàng)?百歲不顯老”,、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說(shuō),。

　　紅棗,又名大棗、干棗,、棗子等,。大棗富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、胡蘿卜素,、B族維生素、維生素C,、維生素P以及磷,、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素C”之美稱,。

　　減少老人斑

　　紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì),參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程,防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。

　　保肝護(hù)肝

　　紅棗中所含的糖類,、脂肪,、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,有預(yù)防輸血反應(yīng),、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用,。用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益,。用紅棗,、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效,。

　　防止落發(fā)

　　紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能,。“脾好則皮堅(jiān)”,皮膚容光煥發(fā),毛發(fā)則有了安身之處,所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落,而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā),。

　　健胃補(bǔ)腦

　　中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾,。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí),常配用紅棗,以保護(hù)脾胃,紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì),、脂肪,、有機(jī)酸,對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕,能養(yǎng)胃補(bǔ)腦,。

　　補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　“紅棗有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神”之功效,。紅棗中的高維生素含量,對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個(gè),紅糖30克,水燉服,每日1次,適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),有益氣補(bǔ)血之功效,。

　　促進(jìn)睡眠

　　紅棗,有補(bǔ)脾,、養(yǎng)血、安神作用,。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可,；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡,。用鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過(guò)濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻取成棗膏,裝瓶備用,。每次服15毫升,每日2次,連續(xù)服完,可防治失眠,。

　　另外,紅棗還有補(bǔ)充鈣質(zhì),防治遺精,防腹瀉等作用。

　　紅棗,雖然是保健佳果,但由于其含糖果較高,因而對(duì)大便秘結(jié),、內(nèi)熱甚者不宜食用,。《隨息居飲食譜》中說(shuō):“多食患脹泄熱濕,最不益人,。凡小兒,、產(chǎn)后及溫?zé)帷⑹顭嶂T病前后,黃疸,、腫脹并忌之,。”

　　紅棗的主要食療藥效

　　1.紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質(zhì),能增強(qiáng)肌力,、消除疲勞,、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力,、改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)防治心血管疾病有良好的作用,。

　　2.紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神,、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱,、氣血不足、倦怠無(wú)力,、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品,。

　　3.紅棗對(duì)急慢性肝炎、肝硬化,、貧血,、過(guò)敏性紫癜等癥有較好療效。

　　4.紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強(qiáng)的抑癌,、抗過(guò)敏作用,。

　　人們一般說(shuō)到腎虛,都想到這是男人的專利。其實(shí)女性也容易患上腎虛,女性跟男性比較,陽(yáng)氣較弱,如果工作與家庭的壓力過(guò)大,、飲食不注意預(yù)防寒涼,或是長(zhǎng)期處在冷氣設(shè)備的工作環(huán)境中,更容易患腎虛,致使過(guò)早衰老,。腎虛一般多見(jiàn)于更年期女性,表現(xiàn)為失眠多夢(mèng)、煩躁易怒,、脫發(fā),、口干咽燥、黑眼圈與黃褐斑等“腎陰虛”的癥狀,。建議可多吃魚(yú),、鴨、黑木耳,、黑芝麻,、核桃,、蟲(chóng)草等。

　　目前,有不少年輕女性也患上了腎虛,她們多屬于“腎陽(yáng)虛”,因脾陽(yáng)虛所引起,表現(xiàn)為畏寒怕冷,、食欲不振,、消化不良、精神萎靡等,因?yàn)榕员旧黻?yáng)氣相對(duì)較虛的生理特點(diǎn),加上生活,、工作壓力大,精神長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài),造成女性的脾胃功能轉(zhuǎn)弱,從而出現(xiàn)脾陽(yáng)虛,。建議可以多吃羊肉、韭菜,、鹿茸等,。

　　推薦兩道食療菜肴

　　鹿茸枸杞豬腰子湯:鹿茸10克,枸杞子25克,豬腰2個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),然后將豬腰放入鍋中,加生姜小炒至熟,與鹿茸、枸杞放入鍋內(nèi)隔水燉熟,調(diào)味即成(進(jìn)食時(shí)可加半匙白酒),。每星期可食用一兩次,。功效:補(bǔ)腎陽(yáng),適于因腎陽(yáng)虧損而造成的頭暈、耳鳴,、疲倦無(wú)力、怕冷等,。

　　冬蟲(chóng)夏草淮山鴨湯:蟲(chóng)草15克,淮山藥20克,鴨一只,。將鴨和蟲(chóng)草、淮山藥放入鍋內(nèi)隔水燉熟,加點(diǎn)調(diào)味即可,。每星期可食用一兩次,。功效:滋陰補(bǔ)腎,適用于因腎陰不足而導(dǎo)致的失眠、耳鳴,、腰膝酸痛,、口干咽燥等。