食療養(yǎng)生指南：不削皮吃更營(yíng)養(yǎng)的五種水果

1.蘋果皮抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化,。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位,。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng),，甚至比其他果蔬都高,。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來(lái)開發(fā)功能食品。

有收斂作用,。用它煎湯或泡茶,，可治胃酸過(guò)多、痰多,，將它曬干研末,，空腹調(diào)服(每日2-3次)對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等病癥有一定的療效,。另外,，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸,、面盆,、坐便器等到，可使其光亮如初,。

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2.梨皮清心潤(rùn)肺

梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥,，能清心潤(rùn)肺、降火生津,。將梨皮洗凈切碎,，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨,。

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3.葡萄皮降血脂

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇,，具有降血脂、抗血栓,、預(yù)防動(dòng)脈硬化,、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì),，還有降低血壓的功效,。葡萄皮還含有豐富的纖維素,、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品,，用以治療膽固醇過(guò)高,、糖尿病等。

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4.橘子皮開胃化痰,。

橘皮富含大量維生素C,、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,，能做出許多美味,。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多,。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮,，能使湯味更鮮，并減輕油膩,。橘皮泡水或泡茶,，味道清香，還能開胃,、通氣,、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效,。檸檬皮與此類似,。

橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕,、止咳化痰的功能,。另外，橘子皮內(nèi)含堿性物質(zhì),，用它蘸點(diǎn)鹽,，可將陶瓷、搪瓷,、鋁鐵類炊具,、餐具上的污跡一擦而凈。橘子皮還含的較多的芳香物質(zhì),，將它放少許在冰箱里，可除異臭味,。家制生物有機(jī)化肥里放點(diǎn)橘子皮,，可使花肥液料不發(fā)臭。

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5.西瓜皮清熱解暑

西瓜皮含豐富的糖類,、礦物質(zhì),、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩,、降血壓等作用,。可以涼拌,、炒肉或做湯,。

西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤。中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”,，具有清熱解暑,、瀉火除煩、降血壓等作用,，對(duì)貧血,、咽喉干燥、唇裂,，以及對(duì)膀胱炎,、肝腹水、腎炎患者均有一定療效,。另外,，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E,，用它擦肌膚,，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上，待遇10-15分鐘后用水洗凈,，有養(yǎng)膚,、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用,。

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不宜連皮食用的食物

柿子

柿子未成熟時(shí),，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中,。

鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物 柿石，引起多種疾病,。

荸薺（馬蹄）

荸薺常生于水田中,，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。

另外,，荸薺皮中還含有寄生蟲,，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病,。