有機(jī)普洱茶的認(rèn)證
 01,、普洱茶為什么要進(jìn)行有機(jī)茶認(rèn)證,？
由于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保護(hù)環(huán)境和改善食品品質(zhì)的價(jià)值不能通過其最終產(chǎn)品直接體現(xiàn)出來，更不能直觀地反映出來,，因此,，作為有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)的產(chǎn)品，應(yīng)有某種特殊標(biāo)志以區(qū)別于常規(guī)產(chǎn)品,。為了維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益,，保證有機(jī)茶產(chǎn)品的質(zhì)量,，必須同時(shí)對有機(jī)茶的生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督和認(rèn)證，而這種監(jiān)督和認(rèn)證在國內(nèi)外都是公開獨(dú)立的每三方即認(rèn)證機(jī)構(gòu)來進(jìn)行的,。
 
2,、普洱茶什么是有機(jī)茶認(rèn)證？
有機(jī)茶產(chǎn)品的認(rèn)證,，主要是通過認(rèn)證組織委托其檢查員對有機(jī)茶種植,、加工和銷售過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和審核，并委托權(quán)威質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對樣品進(jìn)行必要的樣品檢測,。有機(jī)茶的認(rèn)證是一個(gè)邊疆的過程,，通常每年至少對有機(jī)茶種植、加工,、貯藏,、運(yùn)輸和貿(mào)易過程進(jìn)行一次認(rèn)證審查，并進(jìn)行不定期的不通知檢查,。這種審查不僅有利于監(jiān)督生產(chǎn)者,、加工者和貿(mào)易者是否完全按照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)的要求組織生產(chǎn)和加工及貿(mào)易，保證有機(jī)茶產(chǎn)品的質(zhì)量,，而且有助于有機(jī)茶的生產(chǎn)者,、加工者和貿(mào)易者改進(jìn)和完善管理，建立持續(xù)穩(wěn)定的種植,、加工和貿(mào)易體系,。有機(jī)茶誰檢查涉及的環(huán)節(jié)包括：有機(jī)茶園的生態(tài)環(huán)境、土壤和肥培管理,、病蟲草害治理,、鮮葉采摘和運(yùn)輸，茶葉加工和包裝過程,，以及貯藏和運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售過程等諸多的質(zhì)量跟蹤環(huán)節(jié),。
 
3、認(rèn)證機(jī)構(gòu)
通常,，認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須符合以下條件：
必須是獨(dú)立于生產(chǎn)者和貿(mào)易者的機(jī)構(gòu),，亦稱獨(dú)立第三方,；
必須擁有一支既熟悉茶葉生產(chǎn),、又具備要有機(jī)食品生產(chǎn)和管理知識(shí)的檢查員隊(duì)伍；
必須具有茶葉質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測和管理和能力,；
有機(jī)茶認(rèn)證工作必須符合規(guī)定的程序,。
 
4、檢查員
檢查員是頒證機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者的“眼睛”,。頒證申請者是否符合有機(jī)茶種植加工標(biāo)準(zhǔn),，一方面通過必要的檢測手段檢測終端產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo),，另一方面，也是更重要的一面,，是通過檢查員對申請者的生產(chǎn)過程進(jìn)行實(shí)地的考察,，通過檢查員實(shí)地去看、去聽,、去酷愛,、去監(jiān)督，評價(jià)其是否真正是按有機(jī)茶方式進(jìn)行生產(chǎn)的,。因此,，對檢查員的要求必須是非常嚴(yán)格的。
首先,，檢查員必須是根據(jù)有機(jī)茶頒證標(biāo)準(zhǔn)對申請頒證者進(jìn)行公正和獨(dú)立評估的人員,。檢查員不得是頒證產(chǎn)品交易任何一方的雇員，或是與頒證產(chǎn)品有任何經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系的公司的雇員,。檢查員不得在實(shí)施檢查的前/后一年為申請者工作或擔(dān)任某種職務(wù),。
其次，檢查員向申請者提供的咨詢和建議僅限于幫助申請者理解有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn),，提出改進(jìn)建議,。在頒證年度內(nèi)，檢查員不得為了獲取額外的咨詢費(fèi),，同時(shí)為申請者提供技術(shù)咨詢和服務(wù),，否則不僅要取消檢查員的資格，同時(shí)也要取消接受檢查員咨詢的單位的有機(jī)茶資格,。
第三,，檢查員與被檢查單位之間一種平等和信任的關(guān)系。在涉及商業(yè)秘密和特別技術(shù)和秘密的情況下,，檢查員和被檢查單位之間簽定保守商業(yè)和技術(shù)秘密的協(xié)議,。
第四，檢查員受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的委托對申請者進(jìn)行現(xiàn)場檢查并向認(rèn)證機(jī)構(gòu)遞交檢查報(bào)告,。檢查員向頒證委員會(huì)遞交檢查報(bào)告并提出予以頒證或拒絕頒的建議,，并不等于申請者一定可以獲得頒證。某檢查員對某一單位的檢查不得超過2年,。
 
5,、頒證委員會(huì)
頒證委員會(huì)由熟悉茶葉科技、生產(chǎn),、管理和有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)的專家組成,，與頒證產(chǎn)品和銷售單位沒有直接可間接的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系。
頒證委員會(huì)針對檢查員的報(bào)告、相關(guān)的調(diào)查表和證明材料,，評價(jià)申請者是否符合本標(biāo)準(zhǔn),，作出同意頒證、有條件頒,、拒絕頒證和有機(jī)轉(zhuǎn)換頒的決定,。