玉露的澀味較少,，反而甘甜柔和,，茶湯清澄,，有著不食人間煙火的仙氣（圖片來(lái)源：資料圖）

據(jù)悉,，日本的茶風(fēng)應(yīng)該從唐朝說(shuō)起，據(jù)了解還是在唐朝的時(shí)候,，日本僧人最澄在浙江天臺(tái)山留學(xué),，回國(guó)時(shí)，不僅將天臺(tái)宗帶到日本,，還將茶種帶到了京都比睿山,。后來(lái)的僧人榮西也在天臺(tái)山研習(xí)佛法并修學(xué)茶藝，寫(xiě)成了著名的《吃茶養(yǎng)生記》,，記錄了南宋時(shí)期流行于江浙一帶的制茶過(guò)程和點(diǎn)茶法,，從而被譽(yù)為日本的“茶祖”。而之后的留學(xué)僧圓爾辯圓帶回了徑山茶的種子,，種植在自己的故鄉(xiāng)靜岡縣,，茶風(fēng)從此開(kāi)始流傳?！?/p>

玉露,，作為日本茶中最高級(jí)的茶品，據(jù)說(shuō)一百棵茶樹(shù)里也有可能找不出一棵來(lái)生產(chǎn)玉露,，可見(jiàn)對(duì)茶樹(shù)要求之高,。在發(fā)芽前20天，茶農(nóng)就會(huì)搭起稻草,，小心保護(hù)茶樹(shù)的頂端,，阻擋陽(yáng)光，使得茶樹(shù)能長(zhǎng)出柔軟的新芽,。將嫩芽采下,，以高溫蒸汽殺青后，急速冷卻,，再揉成細(xì)長(zhǎng)的茶葉,。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和,，茶湯清澄,，有著不食人間煙火的仙氣。

曾經(jīng)看到過(guò)一句話說(shuō)“失戀,、失意,，請(qǐng)別喝玉露”,，不知甚解，直到有一天,，晚飯后喝了三泡玉露而導(dǎo)致整個(gè)晚上睡不著,，才真切體會(huì)這句話的深意。這款看著冰清玉潤(rùn),、淡雅悠遠(yuǎn)的茶葉雖然有個(gè)詩(shī)意到不食人間煙火的名字,，但內(nèi)里咖啡因的含量卻高過(guò)咖啡三倍之多！所以在下一次夜間提神,，除了咖啡之外,，你又多了個(gè)選擇。

在春天茶芽生長(zhǎng)前的20天,，茶農(nóng)搭起草篷用來(lái)遮住陽(yáng)光,，小心地保護(hù)茶樹(shù)頂端慢慢生發(fā)的嬌嫩茶芽。草篷阻擋了陽(yáng)光直射,，葉綠素的流失也隨之減少,，使得茶葉保持了鮮綠的顏色外，也提高了茶葉中氨基酸的含量,，這樣成茶的味道就更有一種天然的鮮味,。若是嚼一小口未沖泡的玉露，舌頭都會(huì)被鮮得掉下來(lái),，簡(jiǎn)直可以媲美昆布粉,。其實(shí)細(xì)品玉露，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯中也明顯帶有昆布的味道,，這也許就是它相比其他茶來(lái)說(shuō)的迷人之處,。

因?yàn)檫@樣的生長(zhǎng)環(huán)境，玉露的澀味比起其他茶葉來(lái)說(shuō),，也大大減少,，所以現(xiàn)在很多以煎茶或番茶為主要原料的日本瓶裝茶中都會(huì)添加玉露，因?yàn)橛衤兜母侍鹉苤泻图宀韬头璧目酀兜?，使成茶的滋味更圓潤(rùn)溫和,。

喝玉露最適合用小杯品嘗，像潮州人喝功夫茶一樣細(xì)斟細(xì)飲,，可以觀色聞香,，一泡落下，在杯中,，我們感覺(jué)到了春天滿坡青翠的茶園,、安靜的大自然、淙淙的細(xì)流,、晚風(fēng)中寺院的鐘聲,、做茶人的用心保護(hù),、煮茶人的一片誠(chéng)懇之意……茶是生活中不可少的一部分，怎樣喝茶也就成了生活方式的體現(xiàn),。喝日本茶講究“和,、敬、清,、寂”的精神修養(yǎng),，茶葉要精細(xì)，茶具要干凈,，心態(tài)要平和,，我們?cè)诩遗菀粔厝毡静钑r(shí)，不妨也為自己準(zhǔn)備兩三枝插花,，淡雅的古琴曲和一只古樸的茶壺，在這日淡風(fēng)清的午后,，也是種不錯(cuò)的選擇,。