一.雛雞的雌雄鑒別
（一）雛雞性別自動化鑒別裝置：用一儀器挿入肛門,即可直觀看到有無睪丸,，有睪丸為公,，否則為母；
（二）通過伴性遺傳鑒別 所謂伴性遺傳,，即后代的某些特征隨著性別的不同而不同。如蘆花斑紋雌雞與非蘆花斑紋雄雞配種,，其子一代雌雞均為非蘆花斑紋，雄雞均為蘆花斑紋,；速羽白色來航雄雞與遲羽蘆花雌雞配種,，其子一代雌雞全是速羽，雄雞全是遲羽,；銀色羽毛雌雞與金色羽毛雄雞配種，其子一代雌雞都是金色,，雄雞都是銀色。其原因,是因為雄,、雌雞之間對應地存在著顯性與隱性性狀,，并且雌雞具有顯性性狀、雄雞具有隱性性狀。因決定初生雛雞翼羽生長快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色體上,，而且慢羽基因（K）對快羽基因（k）為顯性，具有伴性遺傳現(xiàn)象,。故用慢羽母雞（K—）與快羽公雞（kk）交配,，所產生的子一代公的全部是慢羽，而母的全部是快羽,，根據翼羽生長的快慢就可鑒別公母,。同理，對于金銀羽色基因而言,，銀色羽（S）對金色羽基因（s）為顯性,，所以銀色羽母雞與金色羽公雞交配后,其子一代的母雛羽色為金色_,，公雛羽色為 銀色_,。
（三）根據生殖突起來鑒別,。此法最好在雛雞出殼后8-12小時之內進行;最遲不要超過24小時,，否則生殖突起萎縮，鑒別比較困難,。操作方法：在雛雞出殼后,、毛干燥能夠站立時,，將其握在手中,，排除糞便,，將頭夾在中指與無名指之間，大拇指固定肛門上方,，用右手大拇指和食指輕輕地按搽肛門旁邊，使肛門輕輕翻開,，在明亮的光照下,，如看到很小的粒狀陰莖突起,，就是雄雛雞，無突起的就是雌雛雞,。準確率可達85%以上。
附：翻肛鑒別的注意事項 目前,，在雛雞的性別鑒別中主要通過快慢羽或者羽色進行鑒別,，這是大多配套系的方法?，F(xiàn)在各地都在搞土雜養(yǎng)殖與培育,，各地品種繁多,，現(xiàn)在很多的養(yǎng)殖戶利用白羽塊大型肉雞的公雞生長速度快的特性和優(yōu)良蛋雞的母雞高產特性相互雜交,，生產肉雞，也就是我們俗稱的“817肉雞”,；有的養(yǎng)殖戶還利用三黃雞的公雞和蛋雞的母雞進行雜交,由于無法從羽毛的形狀上進行區(qū)別，所以還要回到最原始的翻肛鑒別上來,。因出殼雛雞雌雄翻肛鑒別傷殘死亡率較高,，從而直接影響了孵化場和養(yǎng)雞戶的經濟利益,，其主要原因是大部分雌雄鑒別人員沒有全面而牢固地掌握其操作技術要領。如果正確掌握出殼雛雞翻肛鑒別技術要領,，準確率可以提高到98%以上， 速度可達每小時1200只,，傷殘死亡率可降到0.5%以下，明顯地提高孵化場的經濟效益,。
在孵化技術良好的條件下，翻肛鑒別包括抓雛,、握雛,、排糞、翻肛,、鑒別,、放雛6個操作環(huán)節(jié)，簡單介紹如下,。
正確的翻肛手法：雌雄鑒別的關鍵在于掌握正確的翻肛手法，既要迅速地翻開肛門,，又要使位置正確，常用的方法有夾握法和團握法兩種,；
排糞翻肛：排糞時,，左拇指輕壓腹部左側髂骨下緣，借雛雞呼吸將糞便排入糞缸中,，左拇指沿從前排糞的位置移至肛門的左側，左食指彎曲于雛雞背側,，與此同時右食指放在拇指沿直線上頂推,，接著往下拉到肛門處收攏，左拇指也往里收攏,，三指在肛門處會合形成一個小三角區(qū),，三指湊攏一擠,，肛門即可翻開。
翻肛操作注意事項：①操作動作,、姿勢要協(xié)調自然,，手指分工明確，相互配合,；②翻肛時,，三指關節(jié)不要彎曲，三角區(qū)宜小,，不要外拉里頂,。用力要適中，若用力過大,，則肛門過于暴露,；若用力不夠，則難以翻出肛門,；③糞要一次排干凈,，翻肛要一次翻好。
準確分辨生殖隆起的微小差異,。在正確翻肛的前提下,，鑒別的關鍵是準確地分辨雌雄生殖隆起的微小差異。在近肛門開口,，泄殖腔下壁中央第二,、三皺襞相合處有微小的白色球狀突起則判為雄性，沒有突起則判為雌性,。
鑒別時的注意事項：①若遇到肛門有糞便或滲出物排出時,，則可用左拇指或右食指抹去，再行觀察,；②若遇到一時難以分辨的生殖隆起時,，則可用二拇指或右食指觸摸，并觀察其彈性和充血程度,，切勿多次觸摸,；③若遇到不能準確判斷時，先看清生殖隆起的形態(tài)特征,，然后再進行解剖觀察,，以總結經驗。
附： 根據雛雞肛門括約肌的收縮情況鑒別 一般雄雛比雌雛較為發(fā)達,，肛門括約肌收縮力也較強,，因此，在雛雞剛孵出的當天,，將雛雞握在手中,，觀察其肛門的收縮情況,。如果肛門閃動一陣，停一會再閃動一陣,，肛門收縮次數(shù)較長而慢,，是雌雞；如果肛門收縮閃動快而有力,，則為雄雛雞
（四）較大日齡后的鑒別
　4.1 按體型來鑒別 體格較大,，身體較重，眼睛呈圓形,，喙長而尖,，腳較粗的是雄雛雞；體格較小,，身體稍輕,，眼睛橢圓，喙短而圓,，腳較細的是雌雛雞,。另外，在雛雞14日齡后加以比較,，如果身體較長較重,，腿較高，而第2趾與第4趾長短不一樣,，則可判斷為雄雛雞,；如果身體較圓較輕，腿較短,，而第2趾與第4趾的長短一樣者則是雌雛雞,。
　4.2 行走鑒別 根據雞行走后留下的趾印鑒別雌雄。在平坦的地面上撒一層灰（如草木灰等),，然后讓雞在灰上行走,。若雞行走后，兩只腳趾留下的趾印交叉成一行,，走動時身軀左右搖擺者,，一般可視為雌雛。若發(fā)現(xiàn)雞行走后留下的趾印成兩行,，即可認為是雄雛,。
　4.3 自然站立鑒別 鑒別者通過觀察其外形鑒別雌雄。前看呈方圓形,，一般認為是雄雛,；前看呈前小后大的橢圓形者，一般認為是雌雛。
4.4 根據羽毛鑒別
　　從絨毛的更新上鑒別 ：一般雌雛雞比雄雛雞換新毛要早,，在孵出后的第4天，雌雛雞的胸部和肩尖已有新毛長出,，雄雛雞則無此現(xiàn)象,。15日齡時，雌雛雞翅羽和尾羽部生長很快,，且其翅羽呈現(xiàn)圓形,，而雄雛此時的翅羽還很短，呈尖形,，尾羽則完全沒有,。
　　從羽毛生長形狀上鑒別： 拉開雛雞翅膀，羽毛（正羽)一根長一根短（即羽毛長短相間)的便是雌雞,；所有羽毛基本上一樣長短的便是雄雞,。此法識別雛雞雌雄準確率可達98％,在實際生產中應用簡便、快速,、準確,、有效。
4.5 在雛雞長大成中雛時（如拳頭大?。┚秃脜^(qū)別公母了,。雄性雞的雞冠肉較厚，鋸齒刻口粗鈍,，不規(guī)則,，大小不一。雌性雞的雞冠肉較薄,，鋸齒刻口細小而尖,，排列整齊，大小均勻,。4個月后,，公雞會多生出一個腳趾，母雞仍然是4個,。 
還有一個簡單的辦法,，揪住小雞腳倒提起來，頭向上翹起的是小公雞,，否則就是小母雞,。
另外,孵化選蛋時，兩端都是園園的蛋,是母雞蛋,；一端尖,另一端園園的蛋,是公雞蛋,，以此可大致預測雛雞的性別比。
二.雛鴨的雌雄鑒別
1.根據生殖突起來鑒別。當新出殼雛鴨的絨毛干后,，用左手托起雛鴨,以大拇指和食指輕輕挾住其頸部,， 用右手的大拇指和食指平捺肛門下方，先向前按,，再隨著向后 退,，此時在肛門下方可看到∶個小突起者就是雄雛鴨，無突起的就是雌雛鴨,。
2.按體型來鑒別,。把雛鴨托在手掌上仔細觀察。頭大,、身圓,、筆尖的是雄雛鴨，頭小,、身扁,、尾散開的是雌雛鴨。
3.依雛鴨尾部運動狀態(tài)來鑒別,。用4 個手指托住雛鴨的胸部,，用大拇指輕輕握住其腰部、尾向下彎者是雄雛鴨,，尾向上翅者是雌雛鴨,。
4.根據雛鴨脊椎骨與尾椎骨之間連接處的關節(jié)而定，用拇指與食指觸之,，即感覺出來其粗細與長短,。凡是細而長，能容一手指頭者,，是母鴨,，反之則是公鴨。經反復實踐驗證,，對幼小雞,、鴨性別鑒別的方法準確率較高。