今天介紹老北京麻醬燒餅的制作方法：

    【原料】：面粉500克（最好用標準粉）、小蘇打5克,、色拉油20克,、純芝麻醬100克、水300克左右,、花椒面

              5克,、小茴香面5克、精鹽5克,、芝麻適量,、醬油、白糖少許

    【用具】：烤箱或平底鍋,、搟面杖,、面案等

    【烘焙時間】：200度15分鐘左右

 這就是烤好的老北京麻醬燒餅，吃起來外焦里嫩,，

麻醬味,、花椒味和小茴香味濃郁，總之非常的香哦

 看層非常的多吧 

首先將面粉和小蘇打放在盆里,，攪拌均勻,，然后加水和成面團，蓋上保鮮膜靜醒10分鐘左右,、

將麻醬放在碗里加上鹽,、花椒面、小茴香面,、色拉油攪勻備用（注意：花椒和小茴香都要炒

熟放涼后,，用搟面杖搟碎，越碎越好,，一次可以多弄點,，放在瓶子里，隨時可以用的,，還要

  注意的是，這里的麻醬不能用水調(diào)哦）

將餳好的面團用搟面杖搟成長方形,，把調(diào)好的芝麻醬均勻的抹在上面

從一頭開始卷,，注意卷時要一邊抻一邊卷,，這樣烤出的燒餅才會層多，將卷好的

面團揪成均勻的面劑兒 

準備一容器,，加一點水,、面粉、糖,、醬油,，調(diào)勻備用，把揪好的面劑子兒

兩頭收起弄圓壓扁,，有口的面向下,，將調(diào)好的汁用刷子均勻的抹在上面，

這樣做的目的就是為了能粘上芝麻,，并且芝麻不容易掉,，再準備好芝麻

取兩個燒餅生坯，在盤里粘上芝麻,，再兩個一對按一下,，

弄好后放進烤盤，200度15分鐘左右

燒餅出爐啦