□本版采寫 信息時報記者 潘小嫻

　　餐桌教育，是指家長在吃飯時的餐桌上對子女進行各方面知識的教育,。

　　快節(jié)奏的現代生活,，使父母與孩子交流的時間越來越少，于是，一到全家吃晚飯的時間,，家長對孩子進行教育便成為近年來流行的一種親子教育方式,。但心理專家提醒說，如果餐桌教育處理不好,，會容易對孩子造成心理壓抑,，甚至會誘發(fā)厭食等疾病,；而餐桌教育處理得好,，則會使孩子享受到家庭的溫暖與快樂。所以,，家長要盡量創(chuàng)造一個輕松愉快的進餐環(huán)境,，讓餐桌教育，成為親子互動的美好時光,。

　　孩子說　吃飯時,，最害怕父母開口責問

　　“父母工作很忙，晚上才有機會坐在一起吃晚飯,，我非常珍惜難得和父母相聚的晚餐時光,。我很想讓父母知道我今天在學校發(fā)生了什么有趣的事情，比如說,，今天我學到了什么新東西,，交到了什么新朋友等快樂事。但可惜的是,，父母坐到桌邊,，一拿起碗筷，就開始喋喋不休地追問我的功課做完了沒有,，今天的考試成績如何,，讓我講講在學校乖不乖，還責問我有沒犯什么錯誤,，簡直像在審問小犯人似的,，常常弄得我愁眉苦臉的。要是我的作業(yè)還沒做完,，父母就會板著臉,，很不高興地催我，快吃快吃,，吃完了做作業(yè)去,，別耽擱了學習時間?！?/p>

　　以上這番話,，是讀小學三年級的東子對記者說的,，這也是記者采訪過程中，很多孩子在餐桌上不快樂的主要原因,。甚至還有一些學生告訴記者說：“因為擔心在餐桌上受到父母的指責,，現在我們是越來越害怕和父母一起吃晚餐，一到晚餐時間,，有時候整個人會條件反射地覺得精神緊張,，經常隨便吃幾口就說吃飽了,。甚至有時候一到吃飯時間,，就很想躲藏起來，讓父母找不到我們,?！?nbsp;

　　學生們還提出了那么一個問題，他們說,，很羨慕在電視上看到一家人圍坐餐桌歡聲笑語的情景：大人給孩子夾菜,，媽媽問孩子好不好吃，爸爸也不板著臉,，而是和孩子講述當天的趣事和見聞,。但為什么現實中的父母卻很難給予我們這樣快樂的餐桌時光呢？

　　吃飯時,，最喜歡和父母談論好玩的事情

　　雖然不少孩子對記者表示說和父母吃晚餐不快樂,，但也有不少孩子說自己很喜歡和父母一起吃晚餐的好時光，“我最喜歡和父母一起吃晚飯了,。早上去上學后,，我中午也在學校吃午飯睡午覺，晚上見到下班回來的父母,，我好高興喲,，尤其是父母煮完飯菜，一家三口坐在餐桌上,，一邊吃色香味俱全的飯菜,，一邊談論好玩的話題，那種情景可高興了,?！?/p>

　　讀小學五年級的紫云說，在飯桌上,，父母會很認真地傾聽她的說話,，她會告訴父母今天在學校發(fā)生的快樂事情，而父母也會告訴她一些自己身邊發(fā)生的有趣故事,，做大學老師的媽媽會說些她上課時大學生們發(fā)生的趣事,，在媒體工作的爸爸會說自己今天遇到的一些感人故事。而他們全家最高興的共同話題是，談論近期三個人一起看過的書籍,，比如說,，前幾天他們一起在餐桌上談論《奇風歲月》這部小說。紫云說,，她印象很深刻的是,，里面講到一個片段，孩子為了能考到好成績以躲避假期不參加補習班,，于是便想吃到傳說中能讓自己考到好成績的牛奶,。爸爸評價說，小說故事發(fā)生在美國五六十年代的奇風鎮(zhèn),，可見害怕學習以及應試教育早在全世界存在,，如果你害怕學習和害怕應試教育也是很正常的。紫云說：“因為在餐桌上經常和父母談論喜歡的話題,，喜歡的書籍,，所以，我對一些孩子們敏感的話題,，也相對能以平常心對待,。我們家晚餐時間經常很長，大概都有一個小時以上呢,?！?/p>

　　借鑒

　　英國式餐桌教育

　　英國人的餐桌教育內容主要分為三方面：一是進餐禮儀；二是進餐習慣,；三是環(huán)保意識,。 

　　進餐禮儀，是教育孩子如何喝粥,、如何吃西餐,、如何與客人同桌進餐，先吃哪樣菜,、后吃哪道菜以及進餐時的穿著,、如何與同桌客人交談等。餐桌禮儀教育,，既鍛煉了孩子本人,，也提高了孩子的個人修養(yǎng)。

　　進餐習慣,，是指從孩子坐上餐桌的那天起,，便鼓勵孩子自己夾菜、進食,。英國人認為,，孩子“自食其力”,，有助于孩子獨立人格的形成，這對于孩子將來走上社會能獨當一面,、自食其力是一個不小的啟蒙和幫助,。

　　環(huán)保意識從小培養(yǎng)。在餐桌上,，英國家長們會教孩子區(qū)別哪些餐具是環(huán)保餐具,，哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的永久垃圾，要盡量使用對身體有用的環(huán)保餐具,；教育小孩如何把廚房里的垃圾進行分類,；還會對孩子進行節(jié)水、節(jié)能方面的教育,，使孩子們從小就養(yǎng)成愛節(jié)約的良好習慣,。從保護餐桌小環(huán)境,，延伸到保護自然,、社會這個大環(huán)境。

　　美國式餐桌教育

　　美國人的餐桌體現了美國兒童教育學的一個核心目標——培養(yǎng)孩子獨立思維的能力,。

　　孩子吃飯,，必須自己決定喜歡吃什么，不喜歡吃什么,，或者自己是否吃飽,。如果明明沒有吃飽,，而是為了貪玩而不再吃,，那么過一會兒他就要挨餓，因為那是他自己的選擇,，他必須自己承受后果,，真正嘗到苦處，下一次就不會重犯,。美國家長認為,，孩子的生活是孩子自己的生活，不管現在還是將來,，孩子只能過自己獨立的生活,，所以必須盡早培養(yǎng)孩子獨立生活的能力。

　　家長技巧

　　餐桌話題最好由孩子發(fā)起

　　孩子們對家長的餐桌教育持不同的態(tài)度,，可見,，餐桌教育的好與不好，完全在于家長如何引導與孩子談論的內容和話題,。而好的餐桌教育,，不僅能夠讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，還可以對道德品質等多方面的教育和訓練,。

　　記者采訪了多位家長,，發(fā)現家長能與孩子在餐桌上相處得愉快,，大體會撇開學習之類的話題,，而是從培養(yǎng)好行為好品德等方面入手，與孩子進行餐桌教育的互動好時光,。

　　尋找孩子感興趣的話題

　　家長在餐桌上不要過多地追問孩子今天在學校的表現好不好，乖不乖,。家長在餐桌上與孩子進行溝通，一定要尋找餐桌上令孩子感興趣的話題,，比如，孩子今天有什么收獲,，是否交上新的朋友等,。話題應該更多地由小孩發(fā)起，并讓他們有發(fā)表自己“高見”和談論“新聞”的機會,，這樣既有利于他們語言表達能力的提高,，又有利于父母了解孩子的內心世界，同時還有利于活躍進餐的心理氣氛,，這對孩子的身心健康都是有利的,。另外，家長還可以多講一些正面的,、善意的,、積極向上的話題，這樣能夠培養(yǎng)孩子的陽光氣質,，能夠更好地讓孩子擁有健康快樂的心態(tài),。

　　培養(yǎng)孩子的分享行為

　　獨生子女獨占的心理一直很強勢,，很多父母還經常會把孩子喜歡吃的菜放在孩子的面前,，以方便孩子夠得到。這很容易讓孩子缺乏分享意識,，助長以自我為中心的心態(tài),，不懂得尊敬長輩。在飯桌上,，父母要以身作則：吃飯的時候,，給老人端椅子,，引導孩子給長輩夾菜，讓孩子在愉快的氣氛中感受愛心的互動,。父母以自己的行動,，教育孩子懂得與他人共同分享的道理，有好吃的大家一塊吃,，這無形中就很容易培養(yǎng)孩子的分享意識和尊重長輩的情感,。

　　“家庭故事”讓孩子更懂事

　　美國埃默里大學心理學教授馬歇爾·杜克教授領導的“家庭講述計劃”，利用三年時間研究了40個家庭,，每個家庭都有一名9到12歲青春期前的少年,。研究人員分析了餐桌上交談中涉及的話題的種類，發(fā)現在家庭的故事和家族的歷史中,，包含著對孩子的成長非常重要的東西,，比如告訴他們祖父母在哪里成長、如何相遇等,。此外,，與孩子一起坦率地討論負面的事件，比如親人去世等,，有利于培養(yǎng)他們良好的適應性,，讓他們能夠從中學會如何應對生活中不可避免的起起落落,。

　　家庭成員的經歷會成為孩子成長的營養(yǎng)液,。家長在餐桌上講述“家庭的故事”，與孩子坦率地討論家庭生活中的一些挫折事件,，這不僅有利于培養(yǎng)孩子的自信心和自尊心,，也會讓他們有更強的自控力，在面對逆境時有良好的適應性,。

　　今天你陪孩子吃飯了嗎

　　——影響孩子一生的餐桌教育秘籍

　　《今天你陪孩子吃飯了嗎——影響孩子一生的餐桌教育秘籍》是韓國SBS電視臺SBS特別企劃傳統(tǒng)紀錄片節(jié)目組編著的一本書,。本書通過列舉世界各地的案例、專家采訪和科學的實驗,，驗證了餐桌教育的驚人效果：餐桌教育不僅對人格的培養(yǎng),，還對孩子的大腦發(fā)育和學習能力、語言能力,、交往能力產生著影響,，“每天20分鐘的餐桌對話不僅能改變孩子的未來，還能劃時代地改變父母和孩子的關系”,。而在行文過程中,，都以小故事的講述形式，講述家長如何與孩子在餐桌上互相愉快地交流,，家長如何做到“以孩子的方式,、以開放的設問或提問,、多多與孩子愉快溝通?！苯ㄗh中國家長們不妨看看這部書,，從中也可以借鑒一些在餐桌上與孩子交談的內容與技巧，一家人其樂融融地共度餐桌好時光,。