• 用最少的油做最好吃的蒜蓉茄絲

我一直覺得我挺幸運(yùn)的,。這次我的理由是,，我爸媽做飯都很好吃。小時(shí)候總在家吃沒什么特別的感覺,，大了到別人家吃過(guò)飯后才知道,，原來(lái)并不是每個(gè)父母都可以做得一手好菜，原來(lái)做菜也并不是人人都能熟能生巧的,。幾十年的廚房勞作,，也并不能保證一個(gè)大師的誕生。不過(guò)要聲明一點(diǎn),，無(wú)論如何,，家里的飯都是最好吃的，因?yàn)樗鼈兂休d的,，更多的是感情,，是回憶。這里有文怡姐的小文作觀點(diǎn)支持哈,，她也曾經(jīng)寫過(guò)她媽媽做的紅燒肉很那個(gè)什么,，但她爸每次都能很激動(dòng)的，“興奮感溢于言表”的對(duì)待她老人家做出的任何一盤菜,。這個(gè)就是親情的力量的美化作用啦,。

有點(diǎn)跑題哈?？偨Y(jié)一下中心思想：

1 家里的飯好吃,。因?yàn)槭恰凹摇崩锏穆铩?/p>

2 每個(gè)家里的飯也不是一樣好吃的,。

3 我覺得我家里的飯屬于比較好吃的級(jí)別。

因此,，我覺得很幸運(yùn),。因此，如果你覺得你家里的飯?zhí)睾贸缘脑?，也趕快跟我一起從現(xiàn)在起開始感恩時(shí)間吧。 

說(shuō)這么多,，就是為了隆重推出我媽的這道普通得不能再普通,，家常得不能再家常，但又好吃得不能再好吃,，每次吃到都讓我想家想媽媽的菜——家常茄絲,。 

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[家常茄絲] 

用料簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單（這個(gè)句式用得有點(diǎn)多哈，擔(dān)待）：茄子去皮切粗半厘米的條,，蒜蓉,。調(diào)料也只有鹽、生抽和雞精,。

做法：

1 鍋中入跟平常炒其它菜一樣多的油,，下2/3的蒜蓉爆香。

2 下茄條翻炒,。

3 茄條很快就把油給吸干了,，這時(shí)你把生抽兌上一些水，一點(diǎn)點(diǎn)的加到茄子里,，一次一大勺的量就可以,，水干了就再加。千萬(wàn)別一次都倒進(jìn)去,?？梢约右稽c(diǎn)點(diǎn)糖提味。

4 等到茄子炒熟了,，就加些鹽和雞精調(diào)味,，再把剩下的1/3蒜蓉倒入翻炒一分鐘，就可以出鍋了?，F(xiàn)在放蒜蓉是要生蒜的味道,。我個(gè)人挺喜歡這味兒的，如果你不喜歡的話,，就在第一步把蒜蓉都用了就行了,。

這樣炒出來(lái)的茄子汁水飽滿，茄子的原味在蒜蓉的催發(fā)下全出來(lái)了,。最喜歡用它就上各種粥,，其它就什么都不用了,，那就是最最家常又讓我極有滿足感的一餐了。